15 dicas para cultivar jardins de ervas de cozinha

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O uso de ervas frescas pode significar a diferença entre comida decente e cozinha verdadeiramente vibrante e deliciosa. Mas comprar essa vegetação no mercado pode ficar caro, especialmente se você precisar apenas de um raminho ou dois. Além disso, é muito mais conveniente ter pessoas como manjericão fresco, salsa, sálvia e muito mais imediatamente à sua disposição, sempre que você obtém vontade de preparar algo.

Se você gosta de ter uma abundância de sabor à mão o tempo todo e economizar dinheiro na leitura de longa data. Este guia ajudará você a cultivar jardins de ervas de cozinha bem -sucedidos que enchem com plantas fortes e saudáveis. Leve suas realizações culinárias para o próximo nível, e sua família e amigos vão agradecer!

1. Selecione um local ensolarado.

Ervas amam o sol; Eles tendem a crescer altos e desalinhados sem ele, produzindo hastes mole em vez de brotos compactos saudáveis. Para cultivar com sucesso ervas dentro de casa, escolha uma janela que recebe no mínimo quatro horas de luz solar direta por dia. Para um crescimento uniforme, gire as vasos de ervas todos os dias ou dois para garantir que todos os lados recebam uma quantidade igual de luz solar direta.

2. Suplemento luz se a luz natural não estiver disponível.

A iluminação suplementar pode deixar você nutrir um jardim de ervas de cozinha, mesmo que você não tenha um local adequadamente ensolarado. Grow Light Kits estão disponíveis em centros de jardim ou varejistas on -line por entre US $ 100 e US $ 200, dependendo do tamanho. E se você é DIY-Handy, pode formar iluminação suplementar usando madeira dimensional para construir uma estrutura e lâmpadas fluorescentes padrão e acessórios. O que quer que você se prepare, lembre -se: você precisará posicionar suas plantas a alguns centímetros das lâmpadas fluorescentes para obter os melhores resultados.

Um post compartilhado por Sara Nichols (@luminousgrrl) em 4 de dezembro de 2017 às 10:23 PST

3. Forneça boa drenagem.

Enquanto os recipientes fofos adicionam um toque de estilo à decoração de uma cozinha, as plantas em vasos de cozinha, semelhantes a ervas, precisam de boa drenagem. Os vasos que você escolher devem ter buracos de drenagem no fundo. Você pode ver fotos de ervas escondidas em copos e copos bonitos, mas sem orifícios de drenagem, as plantas correm o risco de desenvolver doenças de fungos que podem matá -las.

4. Cultivar ervas que você ama!

As melhores ervas para vocês são as que você realmente usa, especialmente considerando como precisará colher as ervas com frequência de qualquer maneira para a saúde das plantas (ver dica nº 10). Se você gosta de tarifa italiana ou mediterrânea, comece com manjericão, orégano, salsa e hortelã na sua cozinha Herb Garden. Outras ervas fáceis de crescer que os chefs domésticos freqüentemente alcançam incluem cebolinha, tomilho, coentro e alecrim.

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Um post compartilhado por Amarllis (@ohohblog) em 24 de abril de 2015 às 15:16 PDT

5. Reduzes com variedades anãs.

Pense pequeno ao escolher ervas para hortas, onde o espaço é frequentemente limitado. As variedades anões permitem que você tenha todas as ervas que deseja sem ocupar muito espaço. O manjericão anão picante do globo, por exemplo, atinge uma altura madura de cerca de oito polegadas, tornando -a uma escolha melhor para uma cozinha pequena do que o manjericão roxo de babados, que pode crescer até três vezes esse tamanho e o topo a dois pés de altura.

Essas plantas pequenas também facilitam a invasão de outro princípio que economiza espaço: o uso do espaço vertical. Considere empilhar suas plantas curtas prateleiras verticalmente, camadas ou ligações de parede ao longo de um backsplash ou parede bem iluminado na cozinha.

6. Use o meio de crescimento certo.

As ervas internas têm uma chance melhor de crescimento saudável se você as plantar em um meio de crescimento estéril. Escolha uma “mistura de envasamento” ou “mistura em crescimento” que tenha a palavra “estéril” no rótulo. Em vez do solo, esse tipo de meio de cultivo contém uma mistura sem germes de ingredientes leves, como musgo de turfa, vermiculita e casca de pinheiro desfiada, que resiste à compactação para que as raízes possam se desenvolver facilmente. Evite usar o solo do seu jardim que pode se tornar denso e compacto, e também contém bactérias e/ou pequenos insetos que podem matar suas ervas de cozinha.

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Um post compartilhado por Katie Touhill (@slowlybutunsurely) em 23 de novembro de 2017 às 11:52 PST

7. Inicie as sementes para valor adicional.

Se você comprar plantas jovens de um centro de jardinagem, estará colhendo em pouco tempo, mas depois que essas plantas "vão semear", elas param de produzir ervas. Então, para jardins de ervas de cozinha que durarem, compre pacotes de sementes, dos quais você pode cultivar várias plantas e economizar dinheiro no processo. Uma única planta jovem custa US $ 3 a US $ 6, enquanto um pacote de sementes pode fornecer 20 plantas, ou mais, com o tempo, por menos de US $ 5 por pacote. A maioria das ervas estará pronta para colher em dois a três meses a partir do momento em que as sementes brotam.

8. Mantenha músanos até os brotos aparecerem.

A maioria das sementes de ervas é rápida em germinar, mas exige um nível consistente de umidade até que elas brotam. Encha sua panela com um meio úmido, não de embriague. Coloque duas a cinco sementes em cima do meio e depois polvilhe levemente o meio seco no topo, apenas um pó fará. Cubra a panela inteira com filme plástico e coloque -o em um local escuro até as sementes brotarem. Em seguida, remova o plástico e coloque a panela no peitoril da janela.

A exceção a esta regra é para sementes que requerem luz para germinar, como orégano. Se semear essas sementes (leia o pacote para obter informações sobre germinação), renuncie ao pó de cultivo de meio no topo, cobre a panela com plástico e coloque onde as sementes receberão luz, mas não o sol direto.

9. Comece novas sementes a cada dois meses.

A fábrica de ervas médias atingirá a maturidade e irá para semear em cerca de quatro meses, após o que não produzirá mais ervas frescas. Ao iniciar novas sementes a cada dois meses, as novas plantas estarão produzindo um crescimento vigoroso quando os existentes estão diminuindo, e você sempre terá um novo suprimento de ervas à mão.

Uma postagem compartilhada pelo Chef SAV (@LEMU.come) em 1 de dezembro de 2017 às 6:59 PST

10. Colher frequentemente, mas criteriosamente.

A colheita de folhas do topo das hastes de ervas encorajará a planta a crescer mais rapidamente. Apenas certifique -se de recorte cuidadosamente. Remova não mais que 1/3 de uma haste quando estiver pronto para adicionar a erva à sua comida. Ficar mais pode chocar a planta e fazer com que ela pare de crescer.

11. Vá com calma para o fertilizante.

Você pode alimentar as ervas da sua cozinha com um fertilizante vegetal para todos os fins a cada dois ou três meses, mas dilua a solução para um terço da força recomendada. As ervas internas se saem bem com uma pequena quantidade de fertilizante, enquanto muito pode causar um rápido crescimento que reduz o sabor das ervas.

12. Água semanalmente.

Regar as ervas da cozinha uma vez por semana geralmente são suficientes. A maioria das ervas prefere condições um pouco úmidas, mas não encharcadas. Dê a plantas água suficiente para que um pouco de excesso corra no disco de drenagem abaixo. Uma hora após a rega, despeje o pires para garantir que as raízes não estejam sentadas na água. Se o meio de crescimento seca muito rapidamente, o que pode acontecer se a erva estiver crescendo rapidamente e suas raízes estiverem absorvendo mais umidade do que o normal, a água a cada três a cinco dias. Uma boa maneira de verificar se as ervas precisam de água é cutucar a ponta de um dedo sobre ½-polegada abaixo da superfície do meio de crescimento. Se o seu dedo sair de osso seco, água longe!

Uma postagem compartilhada por ratna_naa (@ratnaning_21) em 23 de novembro de 2017 às 1:39 PST

13. Salve uma erva ao ar livre favorita.

Se você cresceu uma erva muito amada do lado de fora durante o verão, propagar uma nova planta para a horta a partir de um corte. Pegue quatro a cinco polegadas de caule de uma planta externa saudável. Remova todas as folhas, exceto as duas ou três primeiras, e depois mergulhe a extremidade cortada do caule no estimulador radicular (disponível em centros de jardim). Empurre dois terços da haste em um meio de cultivo úmido e coloque a panela inteira em um saco plástico transparente para manter a umidade. Quando você vir um novo crescimento (em cerca de seis semanas), retire a panela da bolsa e coloque sua nova planta de ervas no janela.

14. Evite folhagem de Frostbit.

Como a maioria dos jardins de ervas de cozinha está localizada nas janelas para obter a melhor luz, há uma boa chance de as folhas pressionarem contra o vidro da janela. Em bom tempo, ou se a janela tiver vidro isolado, isso não é um problema. Mas, se a temperatura do inverno cair abaixo de zero, o vidro da janela de painel pode ficar gelado e danificar as folhas que o tocam. Em casos extremos, as folhas de geada podem fazer com que toda a planta morra. Se a sua janela estiver muito estreita para impedir que as folhas tocem o vidro, coloque uma pequena mesa em frente à janela para o jardim de ervas da cozinha.

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15. Ervas de névoa quando o ar interno está seco.

Ao ar livre, as ervas recebem a chuva e a umidade natural que não podem entrar em uma casa seca e controlada pela temperatura. O ar aquecido no inverno geralmente é especialmente árido, então névoa ou spray folhagem levemente com água uma vez a cada dois ou três dias e eles o recompensam com um crescimento saudável.