8 tipos de tomates Todos os jardineiros domésticos devem saber

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Os tomates são uma das plantas alimentares mais populares cultivadas em jardins domésticos no U.S. E em todo o mundo, e existem muitos tipos de tomates disponíveis para atender climas variados e gostos pessoais. De acordo com uma pesquisa da National Gardening Association, 86 % dos jardineiros domésticos cultivam esta fruta sul -americana tropical.

O tomate é popular devido à sua versatilidade culinária, mas nenhum tomate comprado na loja já teve um sabor tão bom quanto os tomates caseiros e enrugados de videira arrancados de um jardim no quintal no auge da maturação. Além de seu apelo, quase todos os tipos de plantas de tomate são fáceis de cultivar e produzir rendimentos abundantes em uma pequena quantidade de imóveis. Aqui estão oito tipos de tomates que os jardineiros podem crescer e colher em casa.

1. Tomates globos

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Uma das variedades de tomate mais uniformes em tamanho e forma, os tomates globais incluem cultivares populares melhores menino, celebridade, rutgers e garotas primitivas. Freqüentemente cultivados comercialmente porque sua pele grossa os ajuda.

Saboroso quando fresco, eles são igualmente adequados para conservas, sucos e cozinhar. Os tomates globos oferecem um sabor suave que complementa muitos pratos. A maioria é vermelha, mas as variedades amarelas e verdes também estão disponíveis. Este tomate redondo raramente se divide e as plantas são conhecidas por produzir rendimentos pesados ​​em videiras vigorosas.

Melhor para: Fatia de tomates globos para comer em sanduíches, saladas ou hambúrgueres.
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Esta variedade produz frutas de boa qualidade em videiras resistentes, com fortes rendimentos de tomate vermelho redondo.

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2. Tomates de bife

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Para um tomate maior que realmente mantém sua forma quando fatiado, o tomate de bife oferece uma opção pesada (mais de 1 libra) e saborosa. Esses tomates carnudos e suculentos estão entre os maiores. Como eles têm uma pele fina e uma vida útil curta, raramente estão disponíveis comercialmente, mas continuam sendo um favorito do jardim do quintal perene.

Cultivares familiares incluem Beefsteak, Big Boy, Beefmaster, Brandywine e Cherokee Purple. Fruta levemente achatada e lobada cresce em plantas que podem atingir um metro e oitenta de altura. Esses tipos de plantas de tomate podem se beneficiar de apostar, trelizar ou engenharia-bem como de fertilização periódica. Todas as variedades são suscetíveis a pragas de jardim. Eles são de alto rendimento, mas plantas de matriz tardia.

Melhor para: Uma excelente escolha para sanduíches e hambúrgueres porque sua carne robusta tem sua forma; Eles também são deliciosos quando comidos por si mesmos.
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Os tomates híbridos de bife de Burpee amadurecem alguns dias antes da média e são produtores pesados ​​de plantas grandes e robustas com uma abundância de tomates com grande sabor.

3. Tomate cereja

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Se você está procurando um tomate em tamanho pequeno, você pode fazer um lanche sem toda a bagunça do corte, escolha um dos tipos de tomate menor que uma bola de golfe. Os tomates cereja de crescimento rápido produzem aglomerados de pequenas frutas redondas, oblongas ou em forma de pêra em cores de vermelho, amarelo, laranja e roxo. A maioria tem menos de um polegada de diâmetro, com sabor que varia de leve e doce a picante.

As cultivares populares de tomate cereja incluem Sweet 100, Super Sweet 100, Sweet Million, Black Cherry e Midnight Snack. Muitas variedades são adequadas para a jardinagem de contêineres, mas também podem ser plantadas no jardim assim que todo o perigo de geada for passado.

Melhor para: Ótimo para lanches, grelhados, saladas, hors d'oeuvres e kebobs shish.
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Essas sementes crescem em plantas que produzem cordas de tomate cereja com tamanho de mordida e açucarado que são os primeiros a amadurecer e continuarão a produzir até a geada.

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4. Tomates de ameixa

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Um pouco maior que os tomates cereja em 2 a 2½ polegadas, os tomates de ameixa são fáceis de distinguir pela forma do ovóide. Esses pequenos tomates firmes e sólidos foram criados seletivamente para fazer molhos de tomate, principalmente para receitas italianas clássicas, com polpa e pele sólidas e sementes que são fáceis de remover. Por esse motivo, eles também são conhecidos como processamento de tomates ou colar tomates.

Como são menos suculentos, os tomates de ameixa também funcionam bem na pizza e como tomates secos ao sol. Os ciganos podem ser o exemplo mais conhecido desses tipos de tomates, mas outras cultivares de ameixa incluem Julieta, Supremo, Pasta Amish, Mamãe Big e Banana Orange.

Melhor para: Especificamente criado para conservas e fazer molhos grossos e colar; Eles também armazenam bem.
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A fruta em forma de ameixa é super carnuda e cresce para cerca de 3 por 5 polegadas para fazer bastante molho para conservas.

5. Tomates Oxheart

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Como o tomate de bife, os tomates de coração são grandes e carnudos, normalmente pesando pelo menos uma libra. A maior diferença é a forma deles. Oxhearts tem um fundo cônico para formar um formato de coração. Outra diferença é que os tomates do Oxheart não têm lóbulos. Em vez disso, eles parecem mais um tomate global com um ponto alongado no fundo. A maioria é vermelha ou rosa, mas algumas variedades são amarelas, laranja, verde ou roxo.

Diferentes tipos de tomates nesta categoria podem ter sabor que varia de ácido a salgado a um pouco doce. Cultivares comuns deste produtor de meados ao final da temporada incluem o Oxheart Yellow, o coração húngaro, o gigante Oxheart de Livingston e o Cour Di Bue.

Melhor para: Muito parecido com o bife, o grande e carnudo tomate é o melhor para fatiar, mas também pode ser usado para recheio e conservas.
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Esta variedade de herança produz uma abundância de tomates grandes, doces, vermelhos e em forma de coração.

6. Tomates da herança

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A categoria de tomates da herança abrange variedades antiquadas de forma aberta por polinizadores como as abelhas-que foram transmitidas de uma geração para a seguinte. Os tomates da herança devem se reproduzir por pelo menos duas gerações, ou 40 a 50 anos, embora muitos sejam quase idênticos aos seus ancestrais com mais de 100 anos.

Enquanto os tomates da herança geralmente têm um sabor melhor, eles podem ser mais suscetíveis a doenças e outros problemas. Eles vêm em todas as formas, tamanhos e cores. As escolhas conhecidas da herança incluem Cherokee Purple, Black Cherry, Amana Orange, Brandywine e Chocolate Stripes.

Melhor para: Melhor apreciado fresco, como em uma salada ou sanduíche, mas os tomates da herança também podem ser assados.
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Esta planta oferece um forte rendimento de tomates saborosos e suculentos, pesando até uma libra.

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7. Tomates verdes

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Muitos tomates verdes são simplesmente tomates verdes de outros tipos. No entanto, existem cultivares de herança que são verdes quando maduras. Geralmente menos ácido que os tomates vermelhos, eles geralmente têm um sabor doce e picante que funciona bem em saladas. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e C, bem como potássio. Cultivares familiares de tomates verdes incluem verduras alemãs, zebras verdes, Cherokee Green e Green Tiger.

Os tomates verdes porque ainda não estão maduros são azedos, ácidos, crocantes e menos suculentos do que seus parentes amadurecidos. Eles podem ser armazenados até madurar, se preferir. Os tomates verdes verdes não devem ser comidos crus; Eles são tóxicos.

Melhor para: Os tomates verdes não criminados são bons e fritos ou assados ​​em pratos, usados ​​em salsas e chutneys e molho, enquanto os tomates verdes maduros são bons em saladas e salsas.
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Essas sementes de herança se tornarão verdadeiras, produzindo um alto rendimento de frutas chartreuse com listras verde-limão que mantêm um sabor rico e doce com uma mordida aguda e um sabor sutil de limão limão.

8. Tomates especiais

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Tomates especiais adicionam pizzazz a uma refeição com suas cores atraentes, formas incomuns e sabores exóticos. Oficialmente definido como tipos menores de lanches, existem diferentes tipos de tomates incluídos nesta categoria-e eles vêm em uma infinidade de formas e cores. Os mais populares são os tamanhos de uva, querubim e cereja, mas nem todos os tomates cereja são tomates especiais. Enquanto os tomates especiais costumam ser considerados pequenos lancheres, existem variedades de bife nessa categoria também.

A chave para um tomate especial é o sabor, seguido de perto por cores, textura, aroma e disponibilidade durante todo o ano, embora a compra de tomates especiales e orgânicos também seja uma tendência importante. Cultivares reconhecíveis incluem Black Krim, Purple Calabash, Japanese Black Trifele, Mini San Marzano e Redroyals Sweet Cherry Tomatoes na videira.

Melhor para: Mais popular para lanches, embora eles também possam ser usados ​​em saladas e sanduíches.
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A variedade é um elemento que torna os tomates especiais desejáveis, então essa mistura de cores, sabores e formas oferece uma variedade de guloseimas incomuns e saborosas.

Os preços listados aqui são precisos a partir da última atualização em 13/02/23.