Adicione um pouco de tempero à sua vida com um jardim de ervas culinárias

Foto: Gardenofeden.Blogspot.com

Se você gosta de cozinhar, sabe o valor de ervas frescas. Os métodos modernos de transporte e preservação produzem todos os tipos de produtos, incluindo ervas, facilmente acessíveis a partir da maioria de nossas compras. Mas se você os quer ainda mais frescos, mais convenientes e mais baratos, considere cultivar um jardim de ervas culinárias. Você terá ervas frescas prontas a qualquer hora do dia, bem como muito para compartilhar com vizinhos e amigos.

Relacionado: 9 ferramentas essenciais para cada jardineiro

Ao planejar quais ervas plantar, pense primeiro nos pratos e estilos de comida que você faz. Que ervas você costuma usar? Orégano, manjericão, salsa, tomilho, alecrim, endro e hetonagem são alguns dos mais populares. Se você fizer salsa fresca, você vai querer cultivar coentro. Se você cozinhar muita cozinha asiática, por outro. As ervas podem até ser muito ornamentais em uma paisagem, além de contribuir para sua mesa de jantar: tomilho é uma adição comum a uma via do jardim.

Se você estiver pronto para iniciar um jardim de ervas culinárias, aqui estão algumas coisas a serem lembradas:

Foto: HerbsGuide.org

Localização. As ervas se saem melhor em pleno sol. Dê a eles um local de jardim que recebe 8 horas de sol direto um dia. Você também quer conveniência, então um local facilmente acessível da cozinha é ideal. Você pode plantar suas ervas juntos, entre outros vegetais, ou mesmo em toda a sua paisagem.

Solo. Ervas como solo fértil e bem drenado, embora muitos tolerem condições menos ideais. Enriqueça seu solo com composto ou outros materiais orgânicos, como a cobertura morta. A maioria das ervas prospera em solo neutro a levemente alcalino. Se você não conhece o pH do seu solo, pode pegar um kit barato de uma loja de melhorias ou ferragens doméstica. Então você pode alterá -lo com algo como limão ou cinza de madeira (para mais alcalinidade) ou musgo de turfa (para mais acidez).

Foto: Thekingsgarden.com

Rega. Certifique-se de que suas ervas permaneçam bem regadas, mas não saturadas- você não quer que elas se afoguem. Algumas ervas como alecrim preferem solo mais seco, onde outros gostam de hortelã, precisam de mais umidade. (** Uma nota sobre hortelã ** É muito invasiva e pode superar rapidamente um jardim, por isso é melhor plantá -lo em um recipiente.) Considere agrupar as ervas juntas por suas preferências de rega para facilitar as coisas. Muitas doenças prosperam com a umidade, então as ervas d'água perto do chão para manter as folhas secas. Mangueiras de imersão, que permitem que a água permeia lentamente através delas no chão, são maravilhosas para esta tarefa.

Podando. Como em outras plantas, a poda estimula o crescimento em ervas, então fique à vontade para colher regularmente, mesmo que você não precise de cozinhar. Beneficiará suas plantas a longo prazo. Ervas herbáceas, como cebolinha, orégano e hortelã, morrerão durante o inverno, mas retornarão na temporada seguinte. Você pode cortá -los no chão então, mas fique à vontade para colher até 1/3 da planta por vez. Anuários, como manjericão, endro e coentro, se semearão para o ano seguinte.

Uma vez que uma erva começa a florescer, no entanto, ela para de enviar energia para suas folhas. Tente evitar o florescimento o melhor que puder, beliscando brotos como você os vê aparecer. Você também pode plantar essas ervas em sucessão, a cada 4 semanas, para garantir um suprimento constante. Ervas sempre -verdes, como alecrim, sálvia e tomilho, ficarão amadeiradas à medida que seus caules amadurecem e param de produzir crescimento. Poda os galhos altos e amadeirados para deixar a luz e o ar entrar nos brotos mais macios. Quando você cortar qualquer ramo ou haste, remova uma área que está mostrando um novo crescimento.

Foto: Thekingsgarden.com

As ervas cultivadas são praticamente um pedaço de bolo; É uma maneira maravilhosa para os jardineiros inexperientes começarem. A maioria dos iniciantes de ervas é relativamente barata; portanto, o plantio como um experimento é de baixo risco e toneladas de diversão. E o melhor de tudo, as ervas crescem incrivelmente rápido! Antes que você perceba, você terá uma recompensa que é a inveja de todos os cozinheiros do bairro.

Para mais informações sobre jardinagem, considere:

Como: plantar uma horta
Crescendo folhas verdes em jardins de contêineres
Dicas principais: Tomates cultivados