Gas vs. Grill de carvão que é adequado para você?

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Para se tornar o tipo de mestre de churrasque. Os dois tipos mais populares de grades, gás e carvão, cada um têm devotos ardentes e podem ajudá -lo a preparar sua tarifa grelhada favorita. Mas na batalha de gás vs. grelha de carvão, que o faz mais rápido, fácil, acessível e deliciosamente?

À frente, colocamos as duas opções contra as outras vs. Grills de carvão-para que as principais diferenças ajudarão você a determinar quais melhor se adequa ao seu estilo de vida, preferências culinárias e orçamento.

Os benefícios de uma churrasqueira a gás vs. Grill de carvão

Se sua principal preocupação é colocar esses hambúrgueres ou bifes e na mesa de jantar o mais rápido possível, você provavelmente ficará mais feliz com uma grelha a gás. Essas grades esquentam rapidamente, permitem controlar a temperatura ao seu gosto e não exigem compras frequentes de combustível. Outros benefícios do gás vs. O carvão inclui:

• As grades a gás não produzem pilhas bagunçadas de cinzas e geralmente são mais fáceis de limpar do que as grades de carvão.
• As grades a gás não emitem quase tantos poluentes do ar, incluindo dióxido de carbono, monóxido de carbono e churrasqueiras de carvão como fuligem como.
• As grades a gás geralmente têm dois ou mais queimadores com controles de temperatura separados, permitindo que você crie zonas de temperatura diferentes para cozinhar vários tipos de carne, peixe ou vegetais.

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Os benefícios de uma churrasqueira a carvão vs. Grelha a gás

Se você é um purista de churrasco, aproveite a emoção primordial de criar um incêndio para cozinhar, ou como o carvão que o sabor transmite para cozinhar alimentos, então você provavelmente ficará mais feliz com uma grelha de carvão vegetal. Como não é tão conveniente quanto uma churrasqueira a gás, você ganhará muito mais direitos de se gabar como "Mestre da Grill" quando saía de bifes ou hambúrgueres perfeitamente cozidos em uma grelha de carvão vegetal. Outros benefícios do carvão vs. O gás inclui:

• As grades de carvão são tipicamente menores que as churrasqueiras a gás, geralmente significativamente menores, tornando -as mais adequadas para pequenos pátios ou jardas.
• As grades de carvão são geralmente mais baratas que seus colegas de gás.
• É difícil vencer a delícia esfumaçada transmitida por uma churrasqueira a carvão, especialmente se você usar carvão derivado de bosques fortemente esfumaçados, como Hickory ou Mesquite.

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As grades de carvão são mais caras que as grades a gás.

Uma grelha básica de carvão tem uma configuração bastante primitiva com menos componentes tipicamente, apenas uma grade depositada sobre uma câmara de carvão de metal arredondada com pernas anexadas-então você pode encontrar uma por apenas US $ 15 e chegar a cerca de US $ 150. Uma churrasqueira a gás, composta por uma unidade de churrasqueira com uma estrutura de roda anexa e um tanque de gasolina, queimará um buraco maior na sua carteira-qualquer lugar de US $ 130 a $ 300.

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As grades a gás oferecem melhor economia de combustível do que as grades de carvão.

O combustível para churrasqueiras a carvão é mais curto e, portanto, mais caro por uso. Ele custará cerca de US $ 10 para um saco típico de carvão de 20 libras, mas isso duraria apenas três sessões de grelhados, em média, custando cerca de US $ 3.30 de cada vez. Custaria US $ 15 para preencher um cilindro de combustível típico de 20 libras com gás de propano, que duraria 25 sessões de grelhados e custaria cerca de $ 0.60 por sessão.

Grills a gás aquecem mais rápido.

Fazer hambúrgueres em uma noite movimentada durante a noite é uma fila com uma churrasqueira a gás, que pode levar menos de 10 minutos para atingir a temperatura de cozimento (geralmente um mínimo de 130 graus Fahrenheit) desde o momento em que você o acende. Isso ocorre porque a grelha está diretamente conectada à fonte de combustível-um tanque na moldura da grelha cheia de propano, gás de petróleo liquefeito (também conhecido como butano), gás natural ou uma linha de suprimento de gás em sua casa. Não há necessidade de acender manualmente o gás ou esperar que ele aqueça; A chama a gás acende com a pressão de um botão de ignição.

As grades de carvão levam em média entre 15 e 20 minutos para atingir a temperatura de cozimento. Você deve primeiro iluminar o carvão de fonte de combustível-o carvão ou os blocos condensados ​​de carvão conhecidos como briquetes de carvão-então espere o carvão se transformar em brasas que irradiam calor para cozinhar alimentos.

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As grades a gás oferecem controle de temperatura fácil.

Ajustar a temperatura em uma churrasqueira a gás geralmente é tão simples quanto girar um mostrador. Para aumentar ou diminuir a intensidade do calor em uma churrasqueira a carvão, você deve adicionar ou remover manualmente os carvões da câmara de carvão, ajustar a posição da comida na grade da grade para estar mais próxima ou mais longe da chama, ou abrir ou fechar a ingestão de oxigênio da grelha aberturas. Um termômetro infravermelho permite determinar a temperatura com rapidez e precisão.

Grills de carvão geralmente dão aos alimentos um sabor mais esfumaçado.

As grades de carvão produzem uma boa quantidade de fumaça, mas a queima de moléculas orgânicas complexas no carvão produz compostos aromáticos. Quando a fumaça e os compostos aromáticos interagem com os alimentos, eles o imbuam com uma qualidade distintiva grelhada de char que melhora a profundidade de sabor em tal tarifa e aves e aves. Para o máximo em delícia esfumaçada, considere uma churrasqueira kamado, que fuma carne lentamente.

As grades a gás emitem menos fumaça e, como uma molécula mais simples, o gás produz apenas água e dióxido de carbono quando totalmente queimado. Portanto, enquanto o gás confere comida com um sabor menos pronunciado, isso é uma vantagem quando grelhando peixes, vegetais, frutas e outras tarifas delicadas.

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Grelas a gás são mais fáceis de limpar.

Geralmente, há pouca ou nenhuma cinza para enfrentar em uma churrasqueira a gás. Enquanto as gotas de alimentos costumam se estabelecer na base da grelha e da grelha, o gás vaporiza a maior parte dela. Isso significa que, quando é hora de limpar uma churrasque.

A queima de carvão produz uma grande quantidade de cinzas na câmara de carvão, e os gotas caídas de comida tendem a se acumular com o tempo. Para limpar uma churrasqueira a carvão, você primeiro terá que esvaziar as cinzas da câmara antes de esfregar a base e ralar com um pincel de grelha.

Nos dois tipos de churrasqueira, quando a graxa endurece e se acumula, aplique um desengordurador na área suja (gostamos do spray de limpeza da grelha do kit de cuidados com grade citrusafe), deixe a solução descansar por alguns minutos e depois usar uma mangueira de jardim para enxaguar desligado.

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As grades a gás são mais ecológicas.

Os proprietários ecológicos que esperam reduzir sua pegada de carbono devem saber que o gás é o método mais verde de grelhar. Um estudo do Departamento de Energia sobre a produção de carbono de grades descobriu que uma grade de gás alimentada por gás de petróleo liquefeito gerou apenas 5.6 libras de dióxido de carbono por hora, sem metade, como as 11 libras por hora geradas por churrasqueiras a carvão.

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As grades de carvão são mais portáteis.

Você pode carregar uma churrasqueira a carvão para um evento de utilização não autorizada, parque local ou acampamento graças ao tamanho menor e à falta de um tanque de gasolina. Grills de carvão de uso único (como a grade de carvão descartável da Oppenheimer USA em movimento) são leves e convenientes, mas não são recicláveis. A assembléia mais pesada de uma grelha a gás acoplada ao risco de carregar um tanque de gasolina que faz com que seja muito pesado para viajar.

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Pensamentos finais

No debate de churrasqueira a gás ou grelha de carvão, se você estiver firmemente no carvão em equipe, é difícil dar errado com a churrasqueira original de 22 polegadas de chaleira Weber. É grande o suficiente para uma dúzia de hambúrgueres, razoavelmente fácil de limpar, e acaba com comida deliciosamente esfumaçada. Se você preferir a conveniência de uma churrasqueira a gás, então o Cuisinart CGG-7400 de 54 polegadas CGG-7400 GRILH. Os chefs que desejam explorar ainda mais maneiras de cozinhar fora (e comprar ainda mais implementos de culinária) podem contemplar o “fumante vs. Grill ”Debate.

Perguntas frequentes sobre carvão vs. Grelha a gás

As opções de carvão e churrasqueira a gás podem cozinhar carnes saborosas, frutos do mar e vegetais. Ainda assim, a menos que você já tenha opiniões firmes de uma maneira ou de outra no carvão vs. Batalha de churrasqueira a gás, você pode ter mais perguntas sobre qual é a melhor escolha.

Q. É uma grade a gás que vale a pena?

Se o tempo for limitado e você valoriza a conveniência, uma grade a gás é definitivamente uma compra que vale a pena.

Q. Os bifes são melhores em uma grelha a carvão ou a gás?

Você pode cozinhar bifes deliciosos em uma churrasqueira a gás ou a carvão, mas é inegável que uma grelha a carvão confere um sabor levemente esfumaçado à carne escaldante que muitas pessoas sentem que transforma um bife de bom a ótimo.

Q. A comida realmente tem um sabor diferente quando você grelha no gás vs. carvão?

O carvão fumegante cria partículas de fuma. O sabor é especialmente forte ao queimar carvão de Hickory ou Mesquite Woods. Mas enquanto o sabor esfumaçado de carvão adiciona entusiasmo extra à carne e frango, não é necessariamente uma melhoria nos sabores mais delicados de peixe ou vegetais.

Q. Como funciona uma churrasqueira a carvão?

Uma grelha básica de carvão consiste em uma bacia para segurar o carvão, uma posição para apoiar a bacia, uma tampa que se encaixa no topo da grelha e uma superfície de cozimento. Para usar a churrasqueira, você acende os briquetes de carvão, permite que as chamas diminuam para um ardente e, em seguida, coloca sua comida na superfície de cozimento, preparando alguns centímetros sobre as brasas.

Q. Como funciona uma churrasqueira a gás?

As churrasqueiras a gás são muito mais complexas que as grades de carvão e geralmente têm controles de temperatura para cada queimador, uma mangueira presa à fonte de gás mais frequentemente propano, embora o gás natural também seja um acionador elétrico de opção para fazer a chama, uma culinária superfície, uma tampa, um corpo da grelha e um suporte. Para usar a churrasque.