Como construir um forno de pizza ao ar livre

Elizabeth Heath para

Para muitos proprietários, um forno de pizza de pedra e alvenaria é o orgulho e a alegria de uma fabulosa área de jantar e entretenimento ao ar livre. Um forno de pizza ao ar livre vestido com tijolo e pedra natural tem uma sensação robusta e autêntica e pode ser projetada para parecer rústica ou moderna. Como uma churrasqueira de churrasco ou uma cozinha ao ar livre, um forno de pizza ao ar livre permanentemente instalado pode ser um local de encontro durante todo o ano para amigos e familiares.

Se você pagar um pedreno qualificado para construir um forno de pedra e alvenaria, provavelmente acabará com um belo produto acabado. Mas isso pode custar dezenas de milhares de dólares, dependendo de onde você mora e como elaborar o design. Construir um forno de pedra DIY e tijolo é um trabalho desafiador e incrivelmente gratificante, mas recomendamos apenas se você tiver habilidades avançadas de alvenaria.

Aqui estão alguns dos principais passos, materiais e ferramentas necessários para um forno de pizza ao ar livre DIY.

Nesta página

• Ferramentas e materiais de forno de pizza ao ar livre DIY
• Construa a base do forno de pizza
• Escolha uma inserção de forno de pizza ou construa uma cúpula
• Pedra de pizza de pizza diy e trabalho de tijolos

Ferramentas e materiais de forno de pizza ao ar livre DIY

As ferramentas que você precisará dependerão do design e dos materiais que você escolhe trabalhar. Mas essas ferramentas básicas de mão e energia serão necessárias para qualquer forno de pizza DIY.

• Baldes pesados ​​para misturar argamassa;
• Broca misturadora com um acessório de remo para misturar argamassa;
• Serra circular portátil com lâminas de corte de tijolos e pedras;
• Hammer e cinzel de Stonemason;
• Trowels de alvenaria (triangular e extremidade quadrada);
• Escova de aço;
• Tiping de ventilação e tampa (se não estiver incluído no kit de inserção).

Dependendo da sua construção, os materiais que você precisará provavelmente incluirão:

• Argamassa/concreto;
• Argamassa refratária (ou aditivo de argamassa de fogos);
• Tijolos de fogo;
• Tijolos;
• Pedra natural;
• Blocos de concreto;
• Vermiculita (isolamento);
• Subjamento do telhado;
• Selante de cobertura;
• Malha de vergalhão (por derramar uma laje de concreto).

Dica profissional: Se o seu design tiver um arco, você precisará construir um suporte em forma de arco, que você removerá quando o arco for construído e a argamassa estiver definida. O suporte pode ser madeira e madeira compensada, partícula ou quadro hard. Ou você pode obter um soldador ou ferreiro para fazer de você um metal.

Construa a base do forno de pizza

Se você compra uma inserção de forno de pizza pronto ou construa sua própria cúpula (veja abaixo), seu forno de pizza precisa de uma base sólida e nivelada.

• Construiu -o em uma superfície resistente que não mudará ou se acalma. Uma laje de concreto reforçada com malha de vergalhão é a opção mais segura.
• Como a base deve suportar alguns milhares de libras de tijolo, pedra e argamassa, o bloco de concreto é preferido.
• Se você comprar uma inserção, o fabricante geralmente inclui especificações de quão alto e amplo sua base precisa ser. Se você estiver construindo tudo por conta própria, desenhe um design que considere a altura geral da base, bem como a colocação da porta do forno. Decidir sobre uma altura que se sinta confortável para aqueles que usam o forno mais.

Dica profissional: Projete sua base de concreto em forma de U e use o espaço sob o forno para armazenamento de madeira.

Escolha uma inserção de forno de pizza ou construa uma cúpula

Os fornos tradicionais de pizza são formas em forma de hangar de cúpula, igluo ou avião aquecidas por fogo de madeira. Eles são capazes de alcançar e manter as temperaturas extremamente altas necessárias para cozinhar rapidamente pizzas finas e crocantes no estilo napolitano. Para o seu forno de pizza DIY, você pode comprar uma inserção pronta ou construir o seu próprio. A opção que você escolher depende do seu orçamento e de suas costeletas de bricolage.

Aqui estão algumas opções a considerar:

Inserções prontas. Uma inserção pronta tira as suposições da construção de uma cúpula hermética que não perde calor. Os kits de forno de pizza de alvenaria geralmente vêm com instruções detalhadas para construir uma base e instalar o forno, e geralmente incluem uma lista de materiais. A desvantagem? Eles são caros. Até a menor inserção de forno de pizza adiciona mais de US $ 2.000 ao seu orçamento.

Construa com uma inserção "fictícia". Há uma razão pela qual leva anos para os pedreiros aprenderem a construir arcos e cofres impecáveis ​​- é difícil de fazer! Um atalho é comprar uma forma de "fictício" pronta, em torno da qual você constrói o cofre do forno com tijolos de fogo e argamassa refratária. Quando a argamassa estiver definida, basta deslizar para fora do formulário de isopor e eis que seu cofre de alvenaria.

Construa uma base de areia. Supondo. No topo do piso do forno de tijolos que você já colocou com argamassa, construa uma cúpula usando a areia de Mason (como a usada com pavimentadores), que você pode precisar umedecer ocasionalmente para ajudá -lo a manter sua forma. Em seguida, use tijolos de fogo e argamassa refratária para formar a cúpula de alvenaria ao redor do molde de areia. Quando a alvenaria estiver definida, desenterre a areia da cúpula agora sólida.

Pedra de pizza de pizza diy e trabalho de tijolos

Elizabeth Heath para

Agora a diversão começa. A fachada do seu forno de pizza depende inteiramente de suas habilidades de imaginação e alvenaria.

Muitos bricolage estão contentes em cobrir a cúpula do forno com cimento refratário e estuque e deixá -lo assim. Mas você pode ser mais criativo e construir um telhado plano, abobadado ou empena em cima do seu forno.

Enfrente o forno com tijolo ou uma combinação de tijolo e pedra, usando uma interação dos dois materiais para criar uma aparência do mundo antigo. Se você projetou uma base grande o suficiente, considere adicionar uma churrasqueira à mão ao lado do forno.

Algumas dicas a serem lembradas ao criar sua fachada de pizza no forno:

• Você só precisa de argamassa refratária e tijolos de fogo para a cúpula e o chão do forno. Em outros lugares, você pode usar tijolos e argamassa padrão.
• Para criar uma "casa" ao redor da cúpula do forno de pizza, construa -a com blocos de concreto, vestidos de tijolo e pedra.
• Não se esqueça da chaminé! Deixe espaço para a chaminé e prenda e selará -la antes de iniciar a alvenaria naquela seção.
• Se o seu design de teto criar um espaço entre a cúpula do forno e a fachada, encha -a com vermiculita leve e não inflamável, que você encontrará na seção de jardim dos centros de melhoria da casa. Para um design de telhado plano, você pode cobrir a vermiculita com papel de açougueiro antes de derramar no concreto para o telhado.