Como cultivar cogumelos em casa

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Nada se compara ao sabor dos vegetais que você cresceu. Ao contrário da maioria dos vegetais, os cogumelos realmente crescem bem dentro de casa porque prosperam em ambientes frios, escuros e úmidos. Cogumelos podem crescer fora, é claro, mas as condições de crescimento inconsistentes podem fazer com que o processo tenha até três anos. O melhor lugar para cultivá -los em casa é em um porão ou sob uma pia onde eles não serão expostos à luz brilhante. Até os moradores de apartamentos com espaço limitado podem cultivar cogumelos.

Quase qualquer tipo de Portobello, Shiitake, Button, Oyster, Cremini e Enoki-Can. Este guia explorará como cultivar cogumelos de botão branco, que são realmente a mesma espécie que os cogumelos Cremini e Portobello.

ANTES DE VOCÊ COMEÇAR

O processo de cultivo de cogumelos difere do da maioria dos outros vegetais. Antes de descrevermos o processo de crescimento, é importante passar por alguns termos importantes.

• Enquanto a maioria das plantas é cultivada a partir de sementes, cogumelos e outros fungos são cultivados de esporos.
• Quando os esporos de cogumelos se misturam com o solo ou outro meio de cultivo, uma substância branca e semelhante a raiz chamada micélio cresce.
• Um cogumelo substratoé uma substância em que o micélio pode crescer. Para cogumelos de botão branco, o substrato recomendado é uma mistura de composto e estrume.
• Cogumelo Spawn é um substrato que já tem micélio crescendo nele.

Em vez de comprar seus próprios esporos de cogumelos, os iniciantes podem preferir comprar um kit de cultivo de cogumelos. Esses kits incluem um meio de cultivo e também de cogumelos que já foram incubados. Se estiver usando um kit, pule para a etapa 3.

Ferramentas e materiais

• Plantando bandejas
• Tapete de calor das mudas
• Esporos de cogumelos
• Mistura de composto e estrume
• Envasamento solo
• Termômetro do solo
• Veja a lista completa «
• Faca afiada

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Etapa 1: adicione os esporos ao meio de crescimento.

O primeiro passo é configurar o substrato ou meio de crescimento. Para fazer isso, comece com uma bandeja de plantio que mede aproximadamente 14 por 16 polegadas com uma profundidade de 6 polegadas. A bandeja pode ser feita de madeira, plástico ou metal. Encha a bandeja com uma mistura de composto e estrume, deixando uma polegada de espaço no topo da bandeja. Em seguida, espalhe os esporos no topo.

Para obter melhores resultados, tente manter as condições estéreis durante esta etapa, para que outros tipos de mofo e fungos não sejam introduzidos no substrato. Certifique -se de limpar completamente as mãos antes de trabalhar com o substrato, por exemplo, e esterilizar a faca e quaisquer outras ferramentas usadas.

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Etapa 2: verifique se o solo está úmido o tempo todo.

Os cogumelos prosperam em ambientes úmidos, por isso é essencial garantir que o solo permaneça úmido durante todo o processo de crescimento. Para manter seu cultivo Médio úmido, pulverize ou ebise uma ou duas vezes por dia ou cubra com toalhas úmidas.

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Etapa 3: incubar os esporos.

Nas primeiras três semanas, a temperatura do solo deve ser incubada a 70 graus para promover o crescimento. Isso pode ser feito mantendo as bandejas em uma área mais quente da casa, ou você pode colocar a bandeja em um tapete de calor de mudas. Escolha uma almofada de aquecimento que tenha controles precisos de temperatura e coloque -o sob a bandeja. Usando um termômetro do solo, verifique se a temperatura do solo nunca sobe acima de 70 graus, porque temperaturas mais altas podem matar os esporos.

Etapa 4: Abaixe a temperatura para entre 55 e 60 graus.

Logo branco, os crescimentos-ou micélio-de-raízes aparecem no topo do solo. Quando toda a bandeja é coberta, é hora de diminuir a temperatura. Enquanto muitos vegetais precisam ser cultivados no verão, o cultivo de cogumelos é um ótimo projeto de inverno, porque eles prosperam em temperaturas mais baixas. Abaixe a temperatura do solo para entre 55 e 60 graus (para isso, você provavelmente precisará remover a almofada de aquecimento por baixo da bandeja) e cobrir o micélio com cerca de uma polegada de solo.

Depois de alguns dias a essa temperatura, pequenos cogumelos conhecidos como primordia começarão a brotar.

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Etapa 5: colhe os cogumelos e aproveite!

Os cogumelos de botão devem ser totalmente cultivados após três ou quatro semanas. Você saberá que eles estão prontos para serem colhidos quando as tampas se abrirem completamente e se separam das hastes. Se tiverem permissão para crescer mais, eles ficarão marrons e serão categorizados como cogumelos cremini. Em sua fase final de crescimento, eles se tornam cogumelos portobello ainda maiores. Para colher os cogumelos, use uma faca afiada para cortar o caule. Não puxe os cogumelos do solo porque o crescimento circundante pode ser danificado no processo.

Os cogumelos crescerão continuamente por aproximadamente seis meses se forem colhidos diariamente porque cada cogumelo liberará seus próprios esporos. Quando o crescimento cessa, mais desova de cogumelos pode ser adicionada à estação de crescimento existente. É importante observar que os cogumelos frescos não durarão muito tempo depois que eles são cortados, então eles devem ser cozidos ou comidos em alguns dias.

Use este método para crescer facilmente cogumelos saborosos para cobrir a pizza, se transformar em uma sopa cremosa ou comer em saladas.

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