Como temperar o ferro fundido

Foto: Shutterstock.com

Ferro fundido, adequadamente cuidado, pode durar a vida toda pelo menos na cozinha. Além de limpar sua panela ou frigideira após cada uso, tempere as classificações de ferro fundido como a etapa mais importante que você pode dar para manter esse tipo de utensília de cozinha. Tempero é um processo simples que deixa um revestimento antiaderente natural, que torna cozinhar com ferro fundido não apenas mais agradável, mas também muito mais conveniente. Como você tempere o ferro fundido? Continue lendo para aprender as etapas envolvidas!

Ferramentas e materiais

• Pan de ferro fundido
• Toalhas de prato
• Toalhas de papel
• Óleo vegetal

Somos participantes do Programa Amazon Services LLC Associates, um programa de publicidade afiliado projetado para fornecer um meio para ganharmos taxas vinculando -se à Amazon.sites com e afiliados.

PASSO 1

Para começar, pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit antes de lavar o ferro fundido completamente. Use uma combinação de água morna e sabonete para eliminar qualquer resíduo que seja construído ao longo do tempo. Uma vez feito, enxágue com água e seque a panela ou a frigideira com um pano macio. No futuro, lembre -se de não usar sabão de prato ao limpar seu ferro fundido, pois o sabão diminui o efeito do tempero. Após o uso, basta enxágue o ferro fundido com água e limpe -o com um pano de cozinha.

Foto: Shutterstock.com

PASSO 2

Em seguida, escolha um óleo para usar em seu tempero. Alguns especialistas dizem que o petróleo refinado de linhaça faz o melhor trabalho. Está longe de ser a opção mais barata, embora. Crisco ou Bell funcionam bem, mas realmente qualquer óleo vegetal será. Acima de tudo, certifique -se de não usar nenhum óleo que possua um sabor forte.

ETAPA 3

Despeje o óleo de sua escolha, espalhando -o para cobrir uniformemente a panela ou a frigideira. Para obter melhores resultados, esfregue o óleo escolhido com uma toalha de pano ou papel. Cubra cada polegada quadrada da superfície de cozimento.

PASSO 4

Coloque o ferro fundido, de cabeça para baixo, no forno pré -aquecido, apoiando -o no forno com um pedaço de papel alumínio. O objetivo aqui é que a panela ou a frigideira aqueça até que o óleo atinja seu ponto de fumaça. Então e só então existe uma reação química que resulta no revestimento antiaderente desejado. Óleos diferentes têm diferentes pontos de fumaça. Para trazer óleo de linhaça para o ponto de fumaça, gire o forno até os assentos de calor máximo. Se você estiver usando óleo vegetal, mantenha -o a 350 graus. Asse o ferro fundido por cerca de uma hora, depois desligue o fogo e permita que o metal esfrie totalmente antes de removê -lo.

Dicas adicionais
Eventualmente, o ferro fundido precisará ser temperado novamente. Para adiar isso o maior tempo possível, lembre -se de não usar sabonete de prato ao limpar as utensílios de cozinha. Basta enxaguar com água, limpando -o com um pano macio, não uma almofada de variação. Adicione um pouco de sal para esfregar a energia, se necessário. Quando a superfície do ferro fundido se torna monótona e pegajosa, você saberá que a hora da estação voltou.