Eu tentei Char-Broil é o grande e fácil de “fritar”, meu peru fez isso funcionou?

Foto: Jen Karetnick

Nós gostamos de grandes pássaros e não podemos mentir. Também gostamos de grandes bifes, peixes grandes e até um porco de otção de vez em quando. Mas principalmente, quando estamos cozinhando no quintal, meu marido e eu escolhemos uma ave inteira.

O que não gostamos é quanto tempo leva em uma grelha padrão ou a bagunça de drenar galões de óleo de amendoim de uma fritadeira tradicional de peru. Essas são duas das razões pelas quais apreciamos o churro de char oilless The Big Easy Tru-Infravery Fumanter Roaster & Grill Turkey Fryer.

Com uma grande cesta de torrefação interior de 1.200 polegadas quadradas, que pode acomodar até um peru, ganso, pato, frango ou qualquer outra peça de proteína animal de até 25 libras, esse modelo de infravermelho nos deu resultados clássicos de pássaros fritos em resultados de pássaros fritos em em 45 minutos, mas não precisamos descartar galões de óleo. Conseguimos anexá -lo ao tanque de propano que alimenta alguns de nossos outros equipamentos de cozimento no quintal com facilidade, e o controle de temperatura nos permitiu ajustar os 9.000 a 18.000 BTUs quando precisávamos bombear a ação de cozimento.

Também apreciamos a capacidade de adicionar sabor através da caixa de fumantes de chip de madeira, para que não tivéssemos que confiar completamente em marinadas, massacres, sucassos ou injeções. As lascas de madeira ou grânulos duram cerca de 45 minutos, o que leva para fritar um peru de tamanho médio. E adoramos a panela de graxa que captura gotas, e é fácil de esvaziar e limpar.

A principal desvantagem desta unidade é sua profundidade e largura. Uma vez construído, é 23.1 por 23.4 por 36.2 polegadas e um sólido 50 libras (embora as especificações online indiquem 22.68 libras, o que é confuso). Seu peso significa que provavelmente vai ficar onde você coloca.

Embora não seja o equipamento mais desagradável que já usamos, é uma das fritadeiras de peru mais pesadas que testamos. E porque não tem rodas, também é menos portátil. Claro, ele tem alças, mas isso só ajuda alguém que pode carregar a outra extremidade ou que tem cerca de um pé mais alto que meus 5 pés, 2 polegadas.

O modelo preto de aço inoxidável que testamos não vem com uma capa, mas há uma opção para comprar uma com uma capa, caso esteja em estoque. Continue lendo para saber mais sobre esta fritadeira de peru-chola oilless.

Fritadeira de peru-chola: de relance

Foto: Jen Karetnick

Avaliação: 9/10

Prós

• Mais seguro do que fritadeiras de peru à base de óleo
• Mais saudável sem petróleo
• Use as gotas de graxa para molho

Contras

• Pesado e imóvel sem rodas
• Sem exibição de temperatura
• Precisa de um tratamento de tempero de cobertura e ferro fundido

Obtenha a fritadeira de peru-choque em:

• Amazon por US $ 269.99
• Walmart por US $ 345
• Home e hardware modernos por US $ 169.99

Qual é a fritadeira de peru-chola?

O chrowrobro de char a grande fumante de fumante e fumante e fácil fumante de fumante é uma fritadeira de peru que usa tecnologia infravermelha em vez de petróleo. É também um torrefador, fumante e grelhe com uma cesta de queima de madeira e vários racks que fazem disso um equipamento versátil para um pequeno quintal.

Alimentado por propano, o interior segura um pássaro inteiro que tem até 21 libras na cesta. Existem prateleiras para cozinhar lados como batatas assadas acima da fritadeira ao mesmo tempo. Um medidor de temperatura permite que o chef controla o calor (250 a 500 graus) e BTUs (9.000 a 18.000) para que não surja ou vacile. Mas sem números no mostrador, é difícil dizer o quão quente está ficando sem usar um termômetro de carne de metal interno (incluído) e termômetros de calor ambiente (não incluídos).

Ainda assim, a tecnologia infravermelha torna essa uma escolha mais segura para a fritura de peru, pois não há óleo para espirrar e espalhar enquanto o pássaro está cozinhando. O erro do usuário é bastante reduzido em relação ao derramamento de óleo na chama de propano também. Enquanto você precisa temperar a principal câmara de cozinha que é um grande tambor antes do uso pela primeira vez, a falta de preparação necessária e a facilidade de limpeza também são os Timetavers.

Foto: Jen Karetnick

Quão fácil é a fritadeira de chroil-broil para montar?

Meu marido e eu tivemos a experiência de montar seis outras fritadeiras de peru antes deste. Em seguida, levamos duas tentativas e mais de uma hora-quase 90 minutos para montar esta juntas. As instruções são enganosas, vagas, e as fotos são difíceis de seguir. Se você está procurando uma configuração fácil de snap-together, esta unidade não.

Francamente, existem tantas peças internas de peças, concha externa, pernas, tampa, câmara de cozinha, bandeja de fumantes, cesta de torrefação, ganchos para pendurar prateleiras, meias-racks e prateleiras, alças de transporte, bandeja de graxa removível, mangueira com regulador , caixa de fumantes, termômetro de carne de metal, alças e mais e nem todos se encaixam corretamente. Havia muita estrago e desaparafusação. Enquanto tudo estava bem acolchoado e embalado em uma caixa enorme, você não pode usá -la novamente para armazenamento e não há maneira fácil de desmontá -la. Uma vez construído, é construído.

A fritadeira de peru-choque é fácil de usar?

Depois de montar a unidade, é lógica e quase ridiculamente simples de usar. A ignição é automática. A primeira vez, no entanto, é importante seguir uma direção principal. Tivemos que temperar a principal câmara de culinária, um tambor convexo com um buraco no meio para gotas, antes de fritar qualquer coisa na cesta. Isso é ainda mais fácil do que temperar um pan-all de ferro fundido que você precisa fazer é driblar um pouco de óleo de ponto de altura e fechar a tampa enquanto estiver ligado (siga as direções no guia de cozinha ao ar livre).

Depois que a cesta é temperada, solte a cesta com seu pássaro no tambor e defina o botão de temperatura, que varia de 275 a 500 graus. Embora não possamos ver os números, as temperaturas ambientais reais parecem ser cerca de 75 graus mais quentes.

O guia de culinária ao ar livre é muito menos complicado para seguir do que o manual de configuração. Lembre -se de que alguns torrefadores de perus aconselham cozinhar as pernas para cima; Este aconselha as pernas para baixo. Para outros pássaros, você pode cozinhar duas galinhas usando a meia prateleira ou um pato ou galinhas da Cornualha consecutivas no fundo da cesta. Consulte o guia de culinária ao ar livre e não deixe de procurar minutos de cozinha por libra para sua ave, pois todos são diferentes. Para facilitar a limpeza no futuro, alinhe a parte inferior do tambor com papel alumínio. Só não cubra o buraco.

Foto: Jen Karetnick

É a fritadeira de chronela de charro?

Testamos vários tipos diferentes de pássaros integrais no churinador de char a grande fumante de fumante e fumante e fumante de fumante e fritadeira para ver como funcionou com as diferenças em relação ao teor de gordura, espessura da pele e sucuridade resultante em carne branca e escura. Achamos os resultados consistentes e excelentes todas as vezes, independentemente do tipo de ave. A unidade se sustentou lindamente através de várias rodadas de culinária.

A chama do propano dispara aquece nos bolsos de ar dentro e manche o metal, semelhante à maneira como o propano escurece o exterior de queimadores de aço inoxidável. Portanto, a câmara principal fica escura muito rapidamente, então não espere que seja brilhante e novo após a limpeza como o aço inoxidável geralmente é. Isso pode preocupar alguns cozinheiros que usam panelas de aço inoxidável de alta qualidade.

O tambor, os racks e as bordas externas da unidade podem ser limpos cozinhando o resíduo por mais de 10 a 15 minutos após a remoção do peru e afastando os sólidos. Sabão e água podem ser usados ​​em todas as partes, incluindo a armadilha de graxa. Só não coloque nada na máquina de lavar louça.

Enquanto as alças dizem: "Eu sou portátil", o peso e as dimensões dizem: "Você não está.“É muito grande para armazenar em uma garagem ou galpão, e arrastá -lo para dentro e para fora do abrigo poderia ter ração na durabilidade, assim como poderia mantê -lo fora de portas sem uma cobertura. O revestimento preto na armadilha de graxa e a concha externa devem ajudar a repelir os elementos.

A fritadeira de peru-chola é?

Esta é uma ótima unidade para iniciantes e para aqueles que não apreciam as calorias adicionais que fritar peru em petróleo traz. Também é útil para aqueles que querem ter o sabor de um pássaro com infusão de nogueira ou cedro sem o trabalho e o tempo necessário para fumar. Adicione algumas lascas de madeira ou pellets à caixa de fumantes, que durará cerca de 45 minutos.

Você também pode cozinhar outras aves inteiras nesta unidade cilíndrica e vertical, e todas elas saem com peles crocantes e interiores suculentos, independentemente de seu teor de gordura. O tambor convexo de cozimento coleta as gotas, e a bandeja de graxa por baixo os coleta para facilitar a limpeza. Se você alinhar a armadilha de graxa com um recipiente de papel alumínio, poderá usar essas gotas para fazer molho.

As únicas desvantagens desta unidade são a configuração, que tem tantas partes que não é fácil de usar, muito menos gentil para iniciantes que nunca criaram uma fritadeira de peru, e seu status semi-permanente um ex que quer permanecer amigos. Em outras palavras, não é tão leve ou portátil quanto o fabricante reivindica. Mais perto de 50 libras que 25, é um modelo que vai ficar onde está construído em vez de entrar em armazenamento.

Esta fritadeira de peru parece variar amplamente de preço. A Amazon tem o preço médio e a maioria das unidades em estoque em outros varejistas. Enquanto outras fritadeiras de peru são geralmente mais baratas, elas também são mais perigosas. No entanto, considerando que este também pode ser usado como uma grelha e uma torrefadora, pode ser um excelente investimento para entusiastas com varandas e pequenos quintais.

Foto: Jen Karetnick

É a fritadeira de peru chrofre?

Se você já tem uma grelha e fumante e está procurando apenas uma fritadeira de peru, essa pode não ser a fritadeira certa para você. Mesmo se você não utilizar as outras funções, poderá fumar o peru enquanto está fritando. No entanto, se você está puramente nela para a opção mais saudável, essa é uma ótima ideia.

Se você tem uma varanda ou pequeno quintal e só pode investir em uma máquina, esta é a combinação que pode fornecer as opções em uma única unidade. No entanto, lembre -se de que os verdadeiros entusiastas do tabagismo podem ficar decepcionados com isso. Enquanto o botão de temperatura controla o calor até certo ponto, isso é feito para ser um tipo de unidade de alta energia. Mesmo que você não consiga ver, a temperatura mais baixa é de 25 graus muito alta para fumar real, e a temperatura ambiente realmente funciona cerca de 75 graus. Como uma maneira híbrida de dar um sabor a um peru, isso é perfeitamente viável. As lascas de madeira ou pellets fumam por 45 minutos ou mais. Mas não é um fumante verdadeiro e de baixa temperatura.

Em comparação, o chrowroH da grande fritadeira de peru sem petróleo é uma versão menor e mais barata desta fritadeira, que é uma escolha inteligente se você tiver menos espaço para armazená-lo. A desvantagem é que não tem fumar, assar e grelhar versatilidade. A grelha de gás infravermelho do Magma Marine Newport II é talvez um pouco mais portátil e menos desafiador para armazenar com pernas dobráveis. Mas é mais caro e carece do método suspenso que uma fritadeira de peru vertical exige.

Outras churrasqueiras/fumantes verticais incluem o fumante de carvão de 22 polegadas Weber 731001 Smokey Mountain, pacote de cubo preto e mais claro, que é mais caro e não infravermelho, e o fumante de 36 "propano vertical de 36" da Cuisinart Cosntart, que é semelhante em preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preço e preços e preços e preços e preços e preços e preços e preços e preços e preços e preços semelhantes e funcionalidade, mas também não infravermelho.

Finalmente, considere seu próprio tamanho e recursos. Ao ler as especificações iniciais, o peso diz 22.68 libras. Mas lendo mais, diz que são 50 libras uma vez construídos. Ao levantá -lo, parece mais 50 para mim, porque eu realmente não posso transportar como outras fritadeiras de peru.

Onde comprar a fritadeira de peru-chola

• Amazon por US $ 269.99
• Walmart por US $ 345
• Home e hardware modernos por US $ 169.99