Escolha a grelha certa

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Quer você goste de carvão ou gás, uma única churrasqueira ou uma estação de cozinha, como e onde você usa uma churrasque.

A culinária de chama é o que torna o grelhar tão especial, por isso é essencial escolher o tipo certo de combustível para o grelhar que você faz. Os fãs de carvão adoram o sabor que ele confere e a chama natural. Os amantes da grade de gás como um combustível que queime mais limpo, é fácil de começar e está sempre pronto.

Tipos de grelha e combustíveis
Churrascos ou churrasqueiras a carvão requerem carvão ou briquetes e levam de 15 a 30 minutos para que as chamas reduzam antes que os alimentos possam ser cozidos sobre brasas quentes. Muitos cozinheiros usam acelerantes naturais, papel, madeira e fumantes como mesquite para sabor. As grades de carvão normalmente têm saídas de ar para ajudar a controlar as chamas e a limpeza de aberturas que permitem esvaziar as cinzas de baixo.

As grades a gás são alimentadas por propano líquido (LP) ou gás natural - cada um usa sua própria válvula, portanto, compre a versão certa. Eles normalmente têm um iniciador automático que acende a chama com o toque de um botão. As grades a gás levam muito pouco tempo para aquecer e são extintas ao desligar o gás. O gás queima muito mais limpo que o carvão, mas não transmite o sabor esfumaçado de cozinha a carvão ou a madeira. O propano é vendido em tanques que são recarregáveis. Um padrão de 20 lb padrão. O tanque vai durar cerca de nove horas antes de acabar. As grades de gás natural têm uma linha direta para o suprimento de gás e nunca ficam sem combustível.

Tamanho e poder da grelha
O tamanho da grelha é determinado pela quantidade de espaço dada à grelha e pela quantidade de superfície de cozimento que ele fornece. Uma grande grade especial com dois ou mais queimadores exigirá muito espaço. Meça a área em que você pretende colocar a grelha e verifique cuidadosamente para garantir que os recursos desejados se encaixem no espaço que você tem.

Pense na maneira como você deseja usar sua grelha. Se você divertir grupos grandes e quiser grelhar um monte de cães e hambúrgueres para uma multidão, o espaço de superfície será muito importante. Grelhar da família típica para refeições de um único entradas, como bifes, frango ou costeletas, não requerem muita área. As carnes cozinham bem quando estão juntas porque compartilham calor, o que ajuda a acelerar o processo de cozimento. Se, no entanto, você gosta de cozinhar refeições completas na grelha, incluindo vegetais e acompanhamentos, é importante selecionar uma grelha com queimadores e prateleiras de churrasqueira para alimentos que cozinham em diferentes temperaturas ou precisam ser mantidos aquecidos. Controles individuais permitirão que você cozinhe com uma área de superfície de cada vez ou tudo de uma vez. Ao selecionar queimadores, procure grades revestidas de porcelana para a melhor e mais durável superfície de cozimento.

A energia da grade também é medida na produção ou no número de BTUs (unidades térmicas britânicas) de calor produzido. Evite a tentação de pensar que o maior número de BTUs proporcionará a melhor experiência de grelhar. Em geral, uma grade maior exigirá mais BTUs, enquanto uma grade menor pode precisar de metade dessa quantidade. Se você pretende cozinhar refeições completas ou entreter grandes grupos, precisará de mais capacidade e maior capacidade de cozimento. Compare grades, saída e recursos antes de decidir quanta energia de combustível você precisa para o cozimento que você fará.

Colocação e acessórios da grelha
Selecionar o ponto certo para sua grade depende de muitos fatores. A proximidade com a cozinha ou fonte de alimento é importante para muitos cozinheiros ao ar livre. Localizar a grelha perto de uma porta ou entrada da cozinha fará viagens para alimentos, utensílios, marinadas, limpeza e pratos de servir mais fáceis. Se você gosta de grelhar em todos os tipos de clima, considere localizar sua churrasqueira sob uma saliência, Eave ou toldo. Para aqueles que desejam criar um espaço para refeições ou entretenimento ao ar livre, tente localizar a estação de grade perto de um pátio, deck ou mesa de piquenique no quintal. Preste atenção às direções predominantes do vento, já que ninguém gosta de jantar em uma nuvem de fumaça.

Os acessórios completam a experiência de grelhar e podem até ajudar com a decisão de onde colocar sua grelha. As estações de churrasqueiras podem ter adicionado espaço para preparação de alimentos, armazenamento para panelas, panelas e utensílios e pias para preparação e limpeza. Considere uma grelha com espaço suspenso para espátulas, garfos e pincéis. Uma pequena geladeira pode manter carnes, bebidas e condimentos frios.