Fumantes vs. Grelha o que você deve saber

, Via comerciante (2)

Muitos americanos veem o churrasco como uma religião e não como um método de culinária, e o dispositivo que eles usam como altar para preparar seu banquete abundante é incrivelmente importante. Alguns optam por acreditar em fumantes, enquanto outros depositam sua fé nas grades. Mas no fumante vs. Batalha da grelha Royal, verifica -se que ambos são igualmente capazes de lhe dar um gosto do céu.

Em um mundo perfeito, haveria espaço suficiente para fumante e grelha no seu próximo banquete ou festa de churrasco. Embora existam muitos savantes de churrasco no quintal que alcançaram esse nível de grandeza, infelizmente, a maioria de nós não vive naquele mundo. É por isso que estamos aqui para quebrar as semelhanças e diferenças importantes entre fumantes e grades-e dar um guia útil sobre qual é o melhor para suas necessidades de cozimento de carne.

Nesta página

• Fumante vs. Grill: Qual é a diferença?
• Tudo sobre fumantes
• Tudo sobre grades
• As pessoas sempre perguntam
• A linha inferior
• Onde comprar fumantes
• Onde comprar churrasqueiras

Fumante vs. Grill: Qual é a diferença?

Via comerciante

Quando se trata de fumante vs. Grill, as duas principais diferenças são tempos de cozimento e níveis de calor.

Os fumantes usam o calor relativamente baixo, que costuma atingir não mais que 300 graus Fahrenheit por períodos mais longos. O tempo de cozimento pode variar de apenas 30 minutos até um fim de semana inteiro, dependendo do corte e tamanho da carne. Como o nome indica, os fumantes dão à sua carne um sabor esfumaçado que é realizado adicionando lascas de madeira ao seu fogo. Sua carne também raramente, se é que alguma vez, entra em contato direto com a chama.

As churrasqueiras, por outro lado, podem ficar tão quentes quanto 500 graus Fahrenheit e são usadas principalmente para cozinhar lajes de carne por alguns minutos. Uma grelha é colocada diretamente acima de uma chama rugosa alimentada por carvão ou propano, e a carne vai bem em cima das grades para obter aquelas marcas de grade clássicas e cobiçadas.

A maioria dos fumantes e churrasqueiras são seus próprios equipamentos, embora existam unidades combinadas, como o traeger Ironwood 885 Wood Pellet Grill e fumante. Se você deseja fumar um pouco de carne, carregue -a com pellets de madeira e ajuste o calor a uma temperatura apropriada. Se você preferir grelhar, deixe as grades ficarem bonitas e quentes antes de jogar alguns hambúrgueres ou cachorros -quentes.

Compre agora

Tudo sobre fumantes

Se você já visitou um restaurante de churrasco do sul ou assistiu a um confronto de churrasco na Food Network, provavelmente já viu um fumante grande o suficiente para encaixar um porco ou vaca inteira nele. Não surte, pois os fumantes vêm em todas as formas e tamanhos, como o vertical MasterBuilt Digital Electric Smoker.

Este fumante de 30 polegadas, que tem mais de 1.000 críticas de cinco estrelas na Amazon, é um exemplo perfeito de como os fumantes funcionam. Ele contém espaço mais do que suficiente para caber em seis galinhas de tamanho normal e dois perus, com espaço sobrando para alguns racks de costela. Há também um enchimento conveniente de pellets de madeira para você carregar com lascas de madeira (tente experimentar diferentes variedades, como mesquite e madeira de cerejeira).

Os revisores da Amazon adoram que é mais compacto do que os fumantes mais tradicionais, que podem ocupar 4 a 10 pés de espaço no quintal. Vários clientes observaram que o termômetro não é preciso e que recomendaria colocar um termômetro secundário no fumante para controlar o calor.

Tudo sobre grades

Embora existam casos fortes para escolher uma churrasqueira a carvão em vez de uma churrasqueira a gás, a criação de uma churrasqueira a gás é menos trabalhosa. Há um número estonteante de churrasqueiras a gás no mercado, mas você não pode errar com o clássico churrasqueira a gás de churrasco de charro.

Esta churrasqueira a gás foi endossada por mais de 2.700 revisores da Amazon de cinco estrelas, e é fácil entender por que. Com 23 polegadas de largura e 18.Grade de 5 polegadas de profundidade, oferece amplo espaço para cheeseburgers, cachorros-quentes, bifes, tofu, vegetais e praticamente qualquer outra coisa que você possa pensar (há um número surpreendente de coisas que você pode grelhar!). Além disso, você recebe um queimador lateral que é ideal para os molhos ou acompanhamentos e uma mesa lateral para espaço de trabalho extra.

Como fumantes, as grades vêm com termômetros embutidos que não devem ser confiados.

Uma das desvantagens de possuir uma churrasqueira a gás é que há um pouco de limpeza necessária. Não apenas você deve escovar e limpar a grelha grades após cada sessão de churrasqueira com as ferramentas de churrasqueira certa, mas precisa limpar regularmente o fundo da grelha de qualquer gordura ou graxa que seja pinada através da grades. A graxa construída pode causar chamas maciças e, se não for extinta, faça com que seu tanque de propano exploda.

Nota lateral: Se um fogo de graxa ocorrer, desligue todos os queimadores e feche a tampa para morrer de fome a chama do oxigênio ou despeje sal sobre o fogo.

As pessoas sempre perguntam

Um fumante pode ser usado como uma churrasqueira?

Um fumante pode ser usado como churrasque. Alguns fumantes não podem ser usados ​​como uma churrasque.

Que carne é melhor fumar?

Qualquer carne gordurosa é ótima para fumar, como quartos das pernas de frango, ombro de porco e peito de carne bovina. Você quer carne gordurosa porque fumar pode tornar a carne muito seca, mas a gordura dessas carnes atua como um Baster embutido, pois derrete lentamente. Isso mantém a carne úmida, embora o Pit Masters ainda aconselhe a adição de uma aversão ao melhor sabor e sensação na boca.

A linha inferior

Pessoas de ambos os lados do fumante vs. Debate da Grill argumentará que o lado deles é superior por várias razões-elas estão erradas. Nem é superior ao outro, é apenas uma questão de preferência entre carnes defumadas e carnes grelhadas. As carnes defumadas são mais gordo e levam horas para cozinhar. Carnes grelhadas, no entanto, geralmente são carbonizadas e, embora possam ser gordurosas, elas são mais magras quando comparadas a carnes defumadas. Eles também estão prontos em minutos, não horas.

Onde comprar fumantes

Via comerciante

O fumante elétrico digital da MasterBuilt está disponível na Amazon, Lowe's, Wayfair e onde quer que a maioria dos fumantes domésticos seja vendida. A maioria dos varejistas o vende por menos de US $ 300, embora seja um item que frequentemente esteja à venda, por isso pode valer a pena esperar antes de adicionar ao seu carrinho,

Compre agora

Onde comprar churrasqueiras

Via comerciante

Esta grelha a gás de quatro queimadores da Char-Broil é um modelo popular que pode ser encontrado na Amazon, Wayfair e no site da marca por menos de US $ 400. Não se esqueça de pegar algumas ferramentas de grelhar na Amazon para que você tenha tudo o que precisa para refeições ao ar livre nesta temporada.

Compre agora

Compre mais inteligente com nossas recomendações de especialistas para ferramentas, equipamentos e ofertas de economia de dinheiro em não podem perder os produtos DIY e domésticos. Inscreva -se para as coisas que amamos boletim informativo.