Os melhores woks de aço carbono de 2023

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Um wok pode parecer uma peça de cozinha especializada que é boa apenas para fritar, mas é uma panela versátil que também pode ser usada para queimar carne, cozinhe um ensopado ou peixe a vapor. Os woks vêm em uma variedade de designs de metal, mas os profissionais preferem sempre aqueles feitos de aço carbono. Este material aquece rapidamente e depois mantém esse calor, por isso é uma ótima ferramenta de cozinha para ingredientes queimando.

A frite é menos sobre mexer a comida e mais sobre sacudir a wok, então a manobrabilidade é essencial. Tampas, embora não sejam tradicionalmente um recurso wok, tornam as panelas ainda mais versáteis. Continue lendo para aprender mais sobre esse tipo de utensílios de cozinha asiáticos tradicionais e como escolher a melhor wok de aço carbono para sua cozinha.

1. Melhor geral: Wok de artesanato wok tradicional de aço carbono martelado
2. Melhor estrondo para o dinheiro: Homerias Carbon Steel Wok Pan, Fry Fry Wok Set
3. Melhor de ponta: Feito em Blue Carbon Steel Wok
4. Melhor grande: Craft wok grande wok martelado de mão pesada de 16 polegadas
5. Melhor com alças de madeira: JOYCE Chen Carbon Steel Wok Set
6. Melhor fundo plano: GOUS RECEITAS RECEÍCULAS WOK DE AÇO DE CARBON
7. Melhor fundo redondo: Mammafong Round Bottom 14 polegadas WOK tradicional
8. Melhor indução: Wok de aço carbono de Ironware de Ironware
9. Melhor com alças de madeira: Yosukata Carbon Steel Wok Pan
10. Melhor para o pequeno espaço: Kenmore Hammond Wok de aço carbono de fundo plano

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Como escolhemos os melhores woks de aço carbono

Escolhendo os melhores woks de aço carbono necessários para examinar uma mistura de recursos que variam de materiais e fabricação aos acessórios incluídos no wok. Vimos mais de 50 woks de vários fabricantes para encontrar o melhor dos melhores.

Fabricação/Construção: Os woks tradicionais são martelados à mão, por isso queríamos ter certeza de incluir modelos feitos no estilo tradicional para uma experiência de culinária verdadeiramente autêntica. No entanto, a fabricação de máquinas também pode produzir as principais opções. Também procuramos woks de alta qualidade feitos pela máquina com precisão no design.

Manusear design: A alça de um wok desempenha um papel vital na experiência de culinária por causa do movimento de lançamento usado na culinária asiática tradicional. Longas alças resistentes ao calor que equilibram o wok fez a lista. Também procuramos modelos com duas alças para facilitar a movimentação dos cozinheiros.

Acessórios e extras: Revestimentos antiaderentes, espátulas e tampas podem ampliar os usos do wok e facilitar o cozimento.

Nossas melhores escolhas

Destaque abaixo estão alguns dos melhores woks de aço carbono com desenhos e recursos variados para atender às necessidades de diferentes cozinheiros.

Melhor no geral

1

Wok de artesanato wok tradicional de aço carbono martelado

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O wok de carbono tradicional WOK WOK WOK combina o design WOK tradicional com uma alça moderna. É feito de aço carbono de 15 calibre que foi martelado à mão em uma forma tradicional de fundo redonda, por isso aquece rapidamente. Ele tem uma pequena alça de metal de um lado e uma longa alça de madeira, por isso é fácil jogar comida usando apenas uma mão.

Esta panela wok tradicional tem 14 polegadas de diâmetro, permitindo que os usuários cozinhem comida suficiente para três a cinco pessoas. É construído para durar anos. Os usuários precisarão de um anel wok, vendido separadamente, para usá -lo em um fogão elétrico ou de indução.

Especificações do produto

• Tamanho: 14 polegadas
• Medidor/espessura: 15 medidores/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Prós

• A construção de aço carbono de alta qualidade fornece durabilidade e confiabilidade
• Temporar bem e melhora o uso; Adequado para uso a longo prazo
• A alça de fundo redonda e madeira pode suportar a culinária tradicional com um wok

Contras

• Pesado em comparação com opções semelhantes; pode não ser a melhor opção para manobrabilidade
• Requer compra separada de um anel wok para uso com fogões elétricos ou de indução

Obtenha o wok de artesanato wok tradicional de aço carbono na Amazon ou Craft Wok.

Melhor valor

2

Homerias Carbon Steel Wok Pan, Fry Fry Wok Set

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O Conjunto Wok de Frulhos de Pan Fry de Homeries Carbon Steel vem com muito mais do que apenas um wok. Os 12.Wok de aço carbono não revestido de 5 polegadas oferece opções de cozimento versáteis com uma tampa de madeira que abre a porta para pratos de cozinha que vão muito além das batatas fritas, como arroz ou macarrão. O conjunto também inclui uma espátula wok que ajuda aqueles que apenas aprendem a gerenciar o chreirão para virar carne e vegetais no wok. A peça final do conjunto é uma espátula de macarrão.

O aço carbono tem um revestimento antiaderente, que é fácil de usar e limpar. Um fundo plano também facilita o uso deste modelo em fogão tradicional, incluindo eletricidade, indução e gás.

Especificações do produto

• Tamanho: 12.5 polegadas
• Medidor/espessura: N / D
• Forma inferior: Plano

Prós

• Acessórios extras para facilidade de uso; Vem com uma tampa e 2 espátulas, bem como uma panela frita
• Design de revestimento e fundo plano funcionam bem em fogão moderno
• Spatula move facilmente os alimentos em torno de lados arredondados para cozinhar

Contras

• A construção não -estick WOK se decompõe ao longo do tempo; pode não ser ideal para algumas preferências do usuário

Obtenha o Homeries Carbon Steel Wok na Amazon ou Wayfair.

Melhor de ponta

3

Feito em Blue Carbon Steel Wok

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O wok de aço de carbono azul é feito de aço carbono de alta qualidade que pode suportar o uso pesado e frequente em temperaturas de até 1.200 graus Fahrenheit. O aço suporta calor alto para o chef sério que quer a sepção perfeita. Uma das melhores opções de wok de aço carbono de fundo plano, funciona em fogão elétrico, gastronômico, vidro e indução.

O fundo plano oferece um 5.Superfície de cozimento de 5 polegadas, mas os lados arredondados de 5 polegadas facilitam a girar e mexer ingredientes. Uma alça curva ajuda os chefs a manter o movimento certo ao preparar batatas fritas e outros pratos.

Especificações do produto

• Tamanho: 12.5 polegadas
• Medidor/espessura: 14 milímetros de bitola/2 milímetros
• Forma inferior: Plano

Prós

• A construção de aço carbono de alta qualidade é durável e confiável para uso a longo prazo
• O fundo plano funciona nos fogão doméstico mais comum, incluindo vidro
• Suporta temperaturas de até 1.200 graus Fahrenheit; Adequado para uso pesado

Contras

• Requer tempero antes do primeiro uso; Pode levar algum tempo para invadir

Obtenha o Made in Carbon Steel Wok na Amazon ou feito em utensílios de cozinha.

Melhor grande

4

Craft Wok Big 16 polegadas WOK martelado à mão pesada

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O Wok Wok Big Wok de 16 polegadas WOK tem espaço para preparar comida suficiente para uma multidão. Ele tem um fundo redondo tradicional, por isso concentra altas temperaturas para dar alimentos deliciosos sabores defumados. É feito de aço de calibre 15 que foi martelado à mão na China em uma forma redonda ao estilo de cantão.

Este wok tem duas alças-um aço curto, um de um lado e um longo de madeira no outro-então pode funcionar em uma chama aberta ou um fogão tradicional. Os usuários precisarão de um anel wok, vendido separadamente, para usá -lo em um fogão elétrico. Observe que esta opção é pesada, pesando 5.7 libras, por isso levará algum poder muscular para movê -lo enquanto os usuários arrem.

Especificações do produto

• Tamanho: 16 polegadas
• Medidor/espessura: 15 medidores/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Prós

• 2 alças para facilitar o uso e o movimento; Adequado para derramar ou colocar à mesa
• O design altamente durável e martelado à mão é adequado para uso e durabilidade a longo prazo
• Esquenta rapidamente; Adequado para cozinhar as coisas rapidamente, se necessário

Contras

• Requer um fogão de alta saída para atingir temperaturas ideais de cozimento
• Pode ser muito pesado para alguns usuários; pode não ser ideal para alguma manobrabilidade

Obtenha a wok de aço carbono de martelo à mão Wok Wok na Amazon ou Craft Wok.

Melhor com alças de madeira

5

JOYCE Chen Carbon Steel Wok Set

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Aqueles que querem transferência de calor e segurança reduzidos enquanto o cozimento do WOK pode querer confiar no conjunto de aço de aço Joyce Chen Carbon. Este wok de 14 polegadas, tampa de cúpula antiaderente, espátula de bambu de 12 polegadas e livreto de receitas pode substituir muitas peças de panela em uma determinada cozinha, e o wok tem uma alça de estadia de bétula para conforto do usuário e proteção adicional.

O wok de fundo plano é feito de 1.Aço de carbono de bitola de 5 milímetros para aquecimento uniforme, e a alça adicional permite derramar e adicionar estabilidade enquanto carrega. A tampa vem com uma alça adicional para manter a umidade e os nutrientes no pote. Finalmente, este wok é seguro para uso em fogão a gás e elétricos.

Especificações do produto

• Tamanho: 14 polegadas
• Medidor/espessura: 17 medidores/1.5 milímetros
• Forma inferior: Plano

Prós

• Vem com um wok, tampa de cozinha, espátula de bambu de 12 polegadas e livro de receitas
• O design de fundo plano é adequado para a família e para a culinária profissional
• Birchwood Stay-Cool alças para proteção adicional; reduz o risco de transferência de calor

Contras

• Não é adequado para uso em cooktops de indução; pode não ser ideal para alguns usuários
• Só lavar as mãos; Não é adequado para a limpeza na máquina de lavar louça ou para a imersão por longos períodos

Obtenha o Joyce Chen Carbon Steel Wok na Amazon ou Wayfair (conjunto de 4 peças).

Melhor fundo plano

6

GOUS RECEITAS RECEÍCULAS WOK DE AÇO DE CARBON

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Para aqueles que desejam fazer refeições asiáticas tradicionais em um fogão moderno, a wok de aço carbono por receitas moldadas pode ser a melhor wok para uso de fogão elétrico. Seu fundo plano fica uniformemente em cooktops elétricos ou de indução (não é necessário anel wok), e sua alça longa mantém as mãos do usuário fora do calor enquanto oferecem manobrabilidade.

Esta pequena wok também inclui uma tampa de madeira que lhe dá uma aparência rústica e, ao mesmo tempo, adicionar à versatilidade da panela. Como bônus, ele vem com uma espátula de metal projetada para funcionar com os lados arredondados e o fundo plano.

Especificações do produto

• Tamanho: 12.5 polegadas
• Medidor/espessura: N / D
• Forma inferior: Plano

Prós

• O design é feito para segurança; alça longa mantém as mãos longe do calor
• Compatível com a maioria das fontes de calor; trabalha em fogão elétrico, gasoso e de indução
• Inclui uma espátula wok para maior conveniência e facilidade de uso

Contras

• Pode ser difícil de usar para iniciantes; pode levar um pouco de fineridade para usuários iniciantes
• Com quase 5 anos.5 libras, pode parecer pesado para alguns usuários manobrar

Obtenha as receitas de GOOP UP WOK WOK.

Melhor fundo redondo

7

Mammafong Round Bottom 14 polegadas WOK tradicional

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A panela de aço de carbono tradicional de 14 polegadas de fundo redonda de Mammafong tem uma forma tradicional e uma construção martelada à mão, para que os chefs domésticos possam usá-lo para técnicas tradicionais de cozimento asiático. A panela é feita de aço carbono de bitola de 16 para excelente condutividade térmica e retenção.

O calor concentra-se no centro do wok, que é essencial para produzir o sabor esfumaçado de mexilhas de mestras. A panela tem uma alça de madeira extra longa e uma alça de aço curta, por isso é manobrável e as mãos dos usuários ficam longe do calor.

Especificações do produto

• Tamanho: 14 polegadas
• Medidor/espessura: 16 medidores/1.6 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Prós

• A aço de calibre 16 aquece rapidamente para queimar mais rápido; Adequado para cozinhar rápido
• Leve aos 3.3 libras por seu tamanho grande; Adequado para servir ou manobrar, se necessário
• A construção martelada à mão aumenta a autenticidade da culinária asiática

Contras

• Alça curta em comparação com outros woks de aço carbono; Handle pode estar muito perto do calor para alguns usuários

Obtenha o wok de aço carbono Mammafong na Amazon.

Melhor indução

8

Wok de aço carbono de Ironware de Ironware

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Os intervalos de indução podem ser ferramentas poderosas para cozinhar, mas podem ser muito intensas para alguns utensílios de cozinha no mercado. Para culinária de indução, confie na wok de aço carbono Smithey. Esta escolha superior tem uma forma pré-sazida, forjada à mão e martelada que faz do cozimento uma brisa com a ajuda da profundidade funcional de 3.25 polegadas. O design leve também é perfeito para manobrar enquanto cozinha.

O design de fundo plano deste wok de indução também garante a estabilidade e a facilidade de uso em outros tipos de não indução de fogão e queimadores para refogar, ferver, cozinhar e mais.

Especificações do produto

• Tamanho: 12.5 polegadas
• Medidor/espessura: 16 medidores/1.6 milímetros
• Forma inferior: Plano

Prós

• Mão forjada e martelada; vem pré -temporada para facilitar o uso
• Profundidade funcional de 3.25 polegadas é adequado para cozinhar pequenas a grandes refeições
• Às 3.25 libras, é leve e manobrável; fácil de transportar ou segurar enquanto cozinha
• Wok de fundo plano é perfeito para o uso doméstico e profissional

Contras

• Sem espessura ou medidor listado no site da marca para esta wok
• A construção em metal pode ser menos confortável do que as opções de madeira para alguns usuários

Obtenha a wok de aço carbono de Ironware Smithey em Smithey.

Melhor com alças de madeira

9

Yosukata Carbon Steel Wok Pan

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A alça de madeira ergonômica no wok de aço carbono Yosukata resiste ao calor e se sente confortável na mão, por isso é fácil manobrar enquanto cozinha. A panela também tem uma pequena alça de aço do outro lado para uso em duas mãos. Ao todo, pesa 4.7 libras.

Esta wok é pré -saqueada, o que significa que os usuários não precisam pré -aquecê -lo e adicionar petróleo antes do primeiro uso. Ele foi projetado para distribuir calor uniformemente por toda a panela, em vez de apenas no centro. Os iniciantes podem gostar do fato de funcionar mais como utensílios tradicionais e está pronto para usar imediatamente.

Especificações do produto

• Tamanho: 14.2 polegadas
• Medidor/espessura: 15 medidores/1.8 milímetros
• Forma inferior: Redondo

Prós

• Chega pré -temporada; não precisa ser oleado antes do primeiro uso
• Opção de baixa manutenção; distribui o calor de maneira mais uniforme para usos de culinária versátil
• Mais fácil para iniciantes de usar; pronto para uso e funciona mais como panelas tradicionais

Contras

• Em 4.7 libras, é mais pesado que alguns; Pode ser mais difícil de manobrar em comparação com woks de aço carbono semelhantes

Obtenha o Yosukata Carbon Steel Wok na Amazon ou Yosukata.

Melhor para pequenos espaços

10

Kenmore Hammond Wok de aço carbono de fundo plano

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Pequenos espaços precisam de toda a sala que possam obter, e é por isso que escolhemos o wok de aço carbono de fundo plano Kenmore Hammond para esta categoria. Este wok vem com uma alça de madeira ergonômica de dupla rivada que resiste à transferência de calor para segurança e conforto enquanto cozinha.

O design de fundo plano é adequado para cozinhar, fritar ou cozinhar um jantar regular. O politetrafluoroetileno- (Teflon) e Perfluorooctanóico (PFOA)- o próprio wok é feito com 1.Aço carbono de 8 milímetros que distribui calor uniformemente e não é resistente ao calor e resistente ao calor a até 500 graus Fahrenheit. Este Kenmore Wok de 14 polegadas também é seguro para usar em fogão a gás, elétrico, cerâmica e até indução.

Especificações do produto

• Tamanho: 14 polegadas
• Medidor/espessura: 15 medidores/1.8 milímetros
• Forma inferior: Plano

Prós

• Adequado para cozinhar o jantar médio, fritar, fumegante e muito mais
• A alça de madeira ergonômica de dupla divisão evita a transferência de calor e permite manobrabilidade
• Distribui o calor uniformemente e rápido; resistente ao calor a 500 graus Fahrenheit
• Seguro para usar em fogão a gás, elétrico, cerâmica e até de indução

Contras

• Alguns usuários relatam que essa opção perde sua habilidade antiaderente depois de algum desgaste

Obtenha o Kenmore Carbon Steel Wok na Amazon ou Target.

Salte para as nossas melhores escolhas

O que considerar ao escolher a melhor wok de aço carbono

Existem algumas considerações a serem lembradas ao comprar uma wok de aço carbono. Do tipo de wok ao tamanho, espessura e estilo de manuseio, aqui estão alguns dos principais recursos para revisar ao comprar um wok de aço carbono.

Tipos de woks de aço carbono

Os woks de aço carbono vêm em duas formas: fundo redondo e fundo plano. A escolha da forma é frequentemente ditada pelo tipo de fogão ou fonte de calor na qual a panela cozinha. Não importa o tipo escolhido, a maioria dos woks de aço carbono precisará ser temperado antes do primeiro uso para garantir que a comida não grude.

Fundo redondo

Os woks tradicionais de aço carbono têm um fundo redondo. Eles são projetados para a culinária asiática tradicional, que ocorre em uma fogueira aberta. O fundo redondo puxa comida em direção ao centro da wok, onde o aço é o mais quente, então carne e legumes cozinham rapidamente e obtenha um sabor leve e esfumaçado. O fundo redondo resiste a deformar sob altas temperaturas.

Esse design o torna o melhor wok para cozinhar fogão a gás ou cozinhar em fogo aberto, mas não funciona em fogão elétrico, indução ou de cerâmica. Para combater isso, alguns woks vêm com um anel que mantém o nível WOK em fogões elétricos.

Fundo plano

Os designs de fogão modernos levaram ao desenvolvimento da wok de fundo plano. Com o fundo plano, esses woks são uma boa opção para uso no topo de fogões elétricos, de cerâmica ou indução. A área plana no fundo é relativamente pequena, portanto, o calor se concentra no centro do wok.

Para aqueles que são novos na culinária, um wok de fundo plano pode ser a melhor aposta porque não requer acessórios adicionais.

Tamanho e espessura

Os woks são medidos por seu diâmetro e variam em tamanho de 10 polegadas a 16 polegadas. Um wok de 12 polegadas pode cozinhar comida suficiente para duas a quatro pessoas, enquanto profissionais que cozinham para uma multidão podem precisar de um wok de 16 polegadas. Para uso doméstico, as panelas de 12 e 14 polegadas são mais comuns.

A espessura (ou medidor) do aço carbono desempenha um papel em sua capacidade de dispersar o calor e resistir à deformação. É uma linha tênue entre muito grossa-que leva mais tempo para aquecer e dispersar calor e muito fino, o que deforma devido às altas temperaturas usadas para cozinhar asiáticas.

Ao olhar para o medidor da wok, quanto maior o medidor, quanto mais fino o metal. Geralmente, um wok em (em torno) 14 beda ou superior oferece o equilíbrio certo de espessura e durabilidade.

Manuseie o estilo

Os woks tradicionais cantoneses tinham uma pequena alça de cada lado que facilitou a remoção da wok de uma chama aberta. A maioria dos woks contemporâneos tem uma pequena alça de um lado e uma alça longa da outra para manobrá -los em fogão.

As alças WOK são feitas de aço carbono, madeira e aço inoxidável. Muitos chefs preferem alças de madeira porque não ficam tão quentes, facilitando o uso e mover o wok. No entanto, uma alça de madeira é mais pesada que uma alça de aço e adiciona um pouco mais (ainda assim perceptível) peso à panela.

Características adicionais

Woks pode incluir alguns recursos extras que podem ou não ser úteis, dependendo do estilo de cozimento escolhido.

• Tampa: Tradicionalmente, woks não eram usados ​​com uma tampa. Woks com tampas se tornaram populares quando as panelas se mudaram para o uso ocidental convencional, e se tornaram comuns ao cozinhar outras receitas que não a tarifa asiática tradicional. Uma tampa transforma uma wok em uma panela multiuso que funciona para uma grande variedade de pratos, variando de milho estourado a arroz cozido no vapor.
• Revestimento antiaderente: Teflon, silicone e sol-gel são os três principais revestimentos antiaderentes. PTFE ou Teflon é o mais conhecido dos revestimentos e geralmente é usado em utensílios de cozinha que atingem temperaturas mais altas, como woks. As panelas revestidas com Teflon feitas antes de 2013 podem conter o PFOA, que tem sido associado a efeitos prejudiciais à saúde. Não importa a idade de uma panela revestida com Teflon, o Teflon não é conhecido por representar um risco à saúde até que o revestimento comece a se inflamar. Quando flocos, substitua a panela.
• Anel wok: Um anel wok fica no topo de um queimador de fogão a gás ou elétrico para que um wok de fundo redondo possa sentar no ringue sobre o queimador. Os woks são tradicionalmente usados ​​em chamas abertas, mas um anel wok permite que os woks de fundo redondo sejam usados ​​em um fogão moderno.
• Utensílios de cozinha: Alguns conjuntos de wok vêm com utensílios extras de cozinha, como espátulas, pauzinhos e garfos de massas. Um conjunto de culinária geralmente oferece um retorno melhor para o dinheiro; portanto, se os usuários usarem os utensílios, eles economizarão dinheiro comprando um conjunto.

Cuidado e manutenção

Trate uma wok como o ferro fundido. Ou seja, cuide -se gentilmente e nix o sabonete de prato. Não use sabão, limpadores severos ou um lavador de metal. Esses materiais podem remover a pátina/tempero do aço carbono e causar aderência. Esfregue o interior de uma wok usando uma pincel wok ou esponja de cozinha com água quente.

Seque a wok com uma toalha de cozinha antes de colocá -la no fogão sobre o calor para terminar de secagem. Precisa estar completamente seco antes de armazenar para evitar ferrugem.

Os usuários podem precisar temperar uma nova wok, que envolve aquecer toda a wok para queimar qualquer resina industrial. Em seguida, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal enquanto a wok está em fogo baixo e incline o wok até que seja completamente revestido pelo óleo. Use uma toalha de papel para limpar o óleo de cozinha enquanto a wok ainda está sobre o calor. Continue a limpar e aquecer até que nenhum óleo seja visível na superfície.

Perguntas frequentes

Ainda tenho dúvidas sobre woks de aço carbono? Aqui está um pouco mais de informação para ajudá -lo a decidir sobre a melhor wok de aço carbono para você.

Q. É uma wok de aço carbono melhor do que uma wok de aço inoxidável?

Aço carbono e aço inoxidável são algumas das opções mais populares e confiáveis ​​quando se trata de utensílios de cozinha para sua durabilidade, versatilidade e facilidade de uso. Mas alguns usuários reclamam que o aço inoxidável é mais fino que o aço carbono, causando pontos quentes ou distribuição de calor irregular. Além disso, sabe -se que o aço inoxidável precisa de mais petróleo durante a cozinha, o que pode ser um problema para alguns usuários.

Q. Qual é a melhor marca de wok de aço carbono?

De todos os woks de aço carbono que pesquisamos, acreditamos que a melhor marca para comprar é o Craft Wok. Esta marca de woks asiáticos e utensílios de cozinha fabrica produtos de aço carbono genuínos da China e garante a qualidade do grau comercial para uso doméstico ou profissional. Algumas coisas que realmente amamos nessa marca são as longas alças de madeira, até a distribuição de calor e a construção pesada para uso a longo prazo.

Q. Qual é o melhor tipo de wok?

Os melhores woks para a culinária asiática tradicional são woks de aço carbono de fundo redondo com uma longa alça de madeira. Os woks martelados à mão fabricados na China são populares porque você pode ver as marcas individuais de martelo no aço, o que lhes dá uma aparência autêntica.

Woks martelados à mão e fabricação de máquina têm desempenho de cozinha semelhante. Escolher um wok feito à mão é mais sobre a experiência de culinária e sentir.

Q. É um wok de aço carbono melhor do que um wok de ferro fundido?

Os chefs profissionais geralmente preferem woks de aço carbono a ferro fundido porque o aço carbono pesa menos e manobras mais facilmente. Cozinhar fricções requer movimento, levantamento e mudança da panela para jogar legumes e carnes para cozinhar; Pode ser difícil fazer isso com uma wok de ferro fundido pesado.

Os dois materiais têm muito em comum. Ambos absorvem e seguram bem o calor, são duráveis ​​e resistem. Mas, se não forem devidamente experientes e cuidados, ambos os materiais também são propensos a ferrugem.

Q. É seguro usar uma wok de aço carbono?

Sim. O aço carbono não é tóxico e pode ser usado para cozinhar em casa ou refeições feitas profissionalmente. Um wok de aço carbono obtém suas propriedades antiaderentes a partir de resíduos de óleo, cozinhando, para que não haja revestimento químico para lascar ou floco em alimentos. Você precisa temperar uma wok de aço carbono antes de seu primeiro uso. Com o tempo e com o tempero regular, o aço carbono constrói uma superfície antiaderente, tornando -se mais fácil de limpar quanto mais você o usa.

Por que confiar Bob Vila

Bob Vila é o faz -tudo americano desde 1979. Como apresentador da amada e inovadora série de TV, incluindo "This Old House" e "Bob Vila's Home Again", ele popularizou e tornou-se sinônimo de melhoria da casa "faça você mesmo".

Ao longo de sua carreira de décadas, Bob Vila ajudou milhões de pessoas a construir, renovar, reparar e viver melhor a cada dia-uma tradição que continua hoje com conselhos domésticos especializados e acessíveis. A equipe de Bob Vila destila informações necessárias sobre tutoriais de projeto, guias de manutenção, ferramentas 101s e muito mais. Esses especialistas em casa e jardim pesquisam, veteram e recomendam completamente produtos que apóiam proprietários, locatários, bricolage e profissionais em suas listas de tarefas.