As melhores panelas de ferro fundido para a cozinha

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Durabilidade, versatilidade e baixa manutenção-esses são os cartões de chamada de panelas de ferro fundido. Como a mais duradoura dos produtos de cozinha, essas panelas podem ser transmitidas de geração em geração, apenas melhorando com o tempo. Quanto mais você cozinha, mais graxa e óleos seu ferro fundido absorverá, melhorando assim sua superfície naturalmente antiaderente.

Uma panela de ferro fundido é capaz de fritar, assar, grelhar, grelhar e ainda mais, graças à sua capacidade de suportar altas temperaturas e fornecer aquecimento uniforme. Mas as panelas de ferro fundido não produzem apenas refeições saborosas; Eles também são muito fáceis de manter. De fato, esse material durável raramente está longe demais para ser revivido; Se Rust aparecer na panela, você pode apenas vasculhá -lo de volta a ser tão bom quanto novo.

Se você estiver pronto para investir em panelas que podem durar a vida inteira, comece aqui.

1. Melhor geral: Lodge frigideira de ferro fundido de 15 polegadas
2. Escolha de atualização: Frigideira Le Creuset de 10-1/4 polegadas
3. MELHOR VALOR: Victoria de 12 polegadas de frigideira de ferro fundido
4. Melhor Pan Grill: Lodge fundido de grade/grelha
5. Considere também: Lodge frigideira de ferro fundido temperado de 17 polegadas

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Principais considerações de compras

Comprar a melhor panela de ferro fundido para a cozinha leva um pouco de lição de casa, pois eles têm alguns atributos únicos. Aqui está um rápido resumo do que ter em mente.

Tamanho e profundidade

As panelas de ferro fundido vêm em muitos tamanhos e profundidades, portanto, escolher um no estilo certo para sua cozinha exige algum pensamento. Se você gosta de jogar hambúrgueres ou bifes em uma frigideira de ferro fundido, você vai querer uma panela maior (15 polegadas) com uma profundidade relativamente rasa (uma polegada é boa). Essa profundidade oferece muito espaço para alguns pedaços de carne de uma só vez com espaço suficiente para virá -los facilmente. Para refletir e assar, uma panela média na faixa de 12 polegadas é boa, mas você deseja que seja um pouco mais profundo, cerca de 5 polegadas, para manter mais líquido.

Estilo

Além de tamanhos variados, existem alguns estilos diferentes de panelas de ferro fundido para considerar. As panelas de ferro fundido também vêm em vasos profundos, fortes holandeses e combinações de grade/grade. Seu método de culinária preferido ajudará a determinar qual estilo é adequado para você.

Alças

As frigideiras geralmente vêm com estilos de alça, incluindo um alças tradicionais de panelandle ou loop. As alças tradicionais funcionam para o uso diário da panela de fogão, enquanto as alças de loop são excelentes para panelas que verão muito tempo do forno simplesmente porque elas se encaixam melhor.

Despeje o bico

Despejar bicos lançados na panela na fundição são um bom recurso para ter. Eles facilitam derramar resíduos como gordura e graxa em uma lata, ou excesso de óleo de tempero em um recipiente para uso futuro. Além disso, eles ajudam a derramar sopas, ensopados e molhos em tigelas ou servir pratos.

Revestimento de esmalte

As panelas de ferro fundido cobertas com um revestimento de esmalte são extremamente fáceis de cuidar e limpar. A maioria das limpezas requer apenas limpar a panela com um pano úmido. Eles não precisam de tempero adicional, pois o revestimento de vidro oferece uma excelente superfície antiaderente. Eles são uma excelente alternativa para as mesmas receitas e métodos de cozinha que as panelas de ferro fundido, incluindo panificação, fritura, refúgio e grelhar.

Tempero de fábrica

Tempero refere -se ao óleo que trabalhou nas superfícies da panela. O tempero impede a ferrugem, cria um revestimento antiaderente e coleta e transfere sabores em outros pratos. Muitas panelas vêm fábrica temperada com diferentes óleos de cozinha. Se você é particular sobre o seu óleo de cozinha, procure um tema ao seu gosto.

Nossas melhores escolhas

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1. Melhor Geral: Lodge Frigideira de ferro fundido de 15 polegadas

A frigideira de ferro fundido de 15 polegadas da Lodge é um padrão da indústria em versatilidade e durabilidade. Esta panela apresenta uma alça tradicional, tornando -a ótima para cozinhar em um fogão. Baking também não é um problema, pois a alça de loop adicional oferece uma aderência extra para removê -lo com segurança do forno. Além disso, aloja as estações de todos os seus panelas em sua fábrica, para que esteja pronto para usar.

A maior desvantagem desta frigideira é que a fábrica temporaria todos os seus produtos com óleo vegetal à base de soja. Lodge diz que o óleo que eles usam é não-OGM, mas alguns compradores podem preferir não consumir produtos baseados em soja.

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2. Escolha de atualização: Le Creuset 10-1/4 polegadas frigideira

A frigideira de 10-1/4 polegadas de Le Creuset é uma excelente opção para os compradores que procuram um produto elegante e sofisticado. Ele vem em várias cores diferentes, facilitando a combinação da decoração da sua cozinha. O revestimento externo de esmalte é brilhante e incrivelmente durável, enquanto o revestimento interior pode ser construído até uma superfície antiaderente. Após o uso, limpe -o e guarde -o.

Inicialmente, essas panelas exigirão algum tempero adicional para alcançar os usuários de ferro fundido de ferro fundido de superfície antiaderentes. Além disso, as panelas de cor mais clara tendem a ficar descoloridas após o uso prolongado.

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3. Melhor Valor: Victoria de 12 polegadas Frigideira de ferro fundido

Para alguém que quer invadir a culinária de ferro fundido, a frigideira de ferro fundido de 12 polegadas de Victoria é um ótimo começo. Esta panela de estilo tradicional vem da fundição com um tempero aplicado na fábrica de óleo de linhaça não OGM, por isso está pronto para ir imediatamente. O tamanho também é perfeito para um cozinheiro experiente que procura complementar seu conjunto de panela atual sem ocupar muito espaço em um armário ou armário.

A desvantagem dessa escolha de valor é que o ajuste e o acabamento pode não estar de acordo com o nível de outros modelos na lista. A superfície de cozimento é áspera e pode exigir uma limpeza mais agressiva do que uma panela melhor acabada.

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4. Melhor Pan Grill: Lodge Cast Iron Grill/Griddle

A combinação de grelha/churrasqueira de ferro fundido do alojamento é um delicioso comedor de café da manhã. Esta panela funciona bem em um fogão, durante uma fogueira ou em uma grade de grelha quando uma chapa é necessária. É perfeito para preparar ovos e bacon, mas ainda é útil para refogar cebola ou pimentão para um jantar fácil.

Embora o design seja excelente para os usos que mencionamos, ele fica aquém em algumas áreas. Não pode ser usado para refletir ou assar nada além de biscoitos. Simplesmente não é tão versátil quanto outras panelas na lista. Além disso, como um produto da loja, é temperado com óleo vegetariano à base de soja, então lembre-se disso.

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5. Considere também: Lodge Frigideira de Ferro de Ferro fundido de 17 polegadas

A frigideira de ferro fundido de 17 polegadas do Lodge é uma pan de uma panela considerável para fazer refeições excelentes e versátil o suficiente para substituir uma assadeira, uma wok ou uma chapa. É profundo o suficiente para lidar com alguns brownies, mas sua superfície é grande o suficiente para trabalhar uma espátula sob alguns pedaços de torrada francesa. Também é capaz de grelhar vários pedaços de carne ao mesmo tempo. É uma ferramenta de culinária útil e geral que realmente incorpora os melhores aspectos da culinária de ferro fundido.

A desvantagem é que esse alojamento pode ser uma dor de armazenar se você tiver armários mais estreitos ou rasos. Além disso, a falta de uma alça tradicional torna um desafio manipular em um fogão. Por último, mas não menos importante, não se esqueça do uso do tempero baseado em soja, se isso é um grande negócio para você.