Os melhores fornos holandeses para a cozinha

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Os fornos holandeses existem há séculos. Devido à sua versatilidade, esses vasos de fundo pesado são uma adição útil ao arsenal de cada cozinheiro doméstico. Eles são projetados para suportar altas temperaturas, mas você pode usá -las em baixas temperaturas também. Eles mantêm bem o calor no forno e no fogão. Eles são uma excelente opção para cozinhar lentamente. Você também pode usá -los para queimar, assar, fritar profundamente e ferver.

Embora um forno holandês possa ser um investimento significativo, pode durar gerações. Continue lendo para saber mais sobre esta ferramenta de cozinha essencial e como escolher o melhor forno holandês para sua cozinha.

1. Melhor geral: Lodge 6 quart esmaltado forno holandês de ferro fundido
2. Melhor orçamento: Tramontina esmaltada ferro fundido 6.Forno holandês de 5 litros
3. Melhor de ponta: Le Creuset esmaltado forno holandês de ferro fundido, 7.25 qt.
4. Melhor pequeno: Sulives Esmalados Ferro fundido forno holandês com tampa, 1.5qt
5. Melhor para ensopados: Casserole coberta de 7 litros do Cuisinart Chef Chef
6. Melhor para acampar: Lodge Deep Camp Dutch forno, 8 litros
7. Mais versátil: Legenda Ferro fundido forno holandês 5 quart multi fogão

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O que considerar ao escolher o melhor forno holandês

As seções a seguir detalham algumas das qualidades mais importantes a serem lembradas ao comprar o melhor forno holandês para suas necessidades.

Material

Os fornos holandeses estão disponíveis em vários materiais, incluindo cerâmica e aço inoxidável. Mas os fornos holandeses mais populares do mercado são tipicamente construídos com ferro fundido nu ou ferro fundido esmaltado.

• Ferro fundido nu. Os fornos holandeses geralmente são pré-sazidos para criar uma superfície antiaderente, como outras panelas de ferro fundido. O ferro fundido é conhecido por sua retenção de calor. Aquece uniformemente em temperaturas altas e baixas. O ferro fundido nua pode suportar temperaturas de até 500 graus Fahrenheit ou mais, e é por isso que é adequado para uso em um fogo aberto. Se você cuidar disso, panelas de ferro fundido são incrivelmente duráveis ​​porque não é suscetível a arranhar ou lascar. Se um forno holandês for bem temperado, você poderá usá-lo para qualquer alimento que desejar. No entanto, alguns especialistas aconselham contra cozinhar alimentos ácidos, como tomates, em um novo prato de ferro fundido. O ácido pode retirar o tempero, descolorir a embarcação e deixar um sabor metálico na comida. Os panelas de ferro fundido requer limpeza cuidadosa e é melhor seguir as instruções de limpeza e cuidados que acompanham o forno holandês. Os cuidados adequados também incluem rotineiramente a reastura do prato.
• Ferro fundido esmaltado. Os fornos holandeses simplesmente têm uma camada de revestimento de esmalte de porcelana no núcleo de ferro fundido. Eles fornecem muitos dos benefícios das panelas de ferro fundido, mas não são reativos e podem ser limpos ao lado do restante de suas ferramentas de cozinha com sabão e água. Eles não são, no entanto, resistentes a arranhões ou batatas fritas. O ferro fundido esmaltado normalmente tem um limiar de calor entre 450 e 500 graus Fahrenheit.

Tamanho e peso

Enquanto um forno holandês padrão tem uma capacidade de 5½ a 6½ Quartos, você pode encontrá -los em uma variedade de outros tamanhos de um pequeno ¼-Quart para 13 quartos grandes. Aqui estão alguns dos tamanhos mais populares do forno holandês:

• ¼-Quart Os fornos holandeses mantêm porções individuais de pratos como sopa de cebola francesa, Coquille Saint Jacques ou macarrão e queijo.
• 3- a 4 litros Os fornos holandeses servem uma ou duas pessoas, dependendo do prato.
• 5½- a 6½-Quart Fornos holandeses, o tamanho mais popular do mercado, são grandes o suficiente para servir de quatro a seis pessoas.
• 7 litros Fornos holandeses e maiores são uma boa escolha para famílias maiores ou cozinheiros que se divertem com frequência.

Até fornos holandeses da mesma capacidade podem variar em dimensões. Alguns são largos e superficiais, enquanto outros são estreitos e profundos. Mas não importa qual seja a forma e o tamanho, os fornos holandeses são inerentemente pesados. Algumas pessoas podem achar difíceis de manobrar e limpar.

Forma

Os fornos holandeses podem ser redondos ou ovais.

• Holandês redondo fornos são versáteis e se encaixam na maioria dos queimadores de fogão padrão.
• Oval holandês fornos são tipicamente rasos e largos. Eles são adequados para cozinhar assados ​​oblongos, como pernas de cordeiro ou lombo de porco. Devido à sua forma, eles podem não aquecer uniformemente nas duas extremidades em um queimador circular padrão. Se o forno holandês for compatível com a indução, ele esquentará bem em dois elementos sincronizados.

Cor interior

Os fornos holandeses de ferro fundido níqueis sempre têm um interior escuro. Os fornos holandeses de ferro fundido esmaltado podem ter um revestimento claro ou de cor escura na superfície de cozimento.

• Interiores escuros esconder queimaduras, arranhões e arranhões. Mas, a superfície escura pode dificultar o monitoramento das mudanças de cor em certos ingredientes.
• Interiores leves Mostre mais desgaste, mas eles permitem que você monitore de perto a cor dos molhos e verifique se sua manteiga está perfeitamente dourada.

Tampa e alças

Os fornos holandeses apresentam tampas pesadas e justas. O botão ou a alça na tampa terá uma alta capacidade de calor para que seja segura para o forno. Algumas tampas permitem que um pouco de vapor escape para que sopas, ensopados e molhos possam reduzir. Tampas padrão têm um interior suave. As pálpebras auto-restritas são ridroladas ou cravejadas para dentro, a fim de direcionar a condensação de volta ao pote e distribuí-la uniformemente.

As alças do seu forno holandês devem ser amplas e fáceis de segurar, mesmo com luvas de forno. Eles devem permanecer calados ao toque quando o navio estiver no fogão.

Cor

Os fornos holandeses de ferro fundido nus só vêm em preto. Os esmaltados estão disponíveis em um arco -íris de cores. Tons mais escuros não mostram queimaduras ou manchas tão facilmente quanto tons mais claros. Como um forno holandês é um investimento de longo prazo, escolha um que você acha que você gosta por anos, em vez da cor da moda atual.

Nossas melhores escolhas

Agora que você sabe mais sobre fornos holandeses, é hora de começar a fazer compras. As escolhas a seguir consideram todos os recursos acima, incluindo material, tamanho, forma e acabamento. Esta lista oferece uma variedade de opções para um forno holandês de primeira linha que atenda às suas necessidades e orçamento.

Melhor no geral

Lodge 6 quart esmaltado forno holandês de ferro fundido

Lodge tem uma reputação de panelas de ferro fundido acessíveis que têm um desempenho tão bom quanto produtos com preços mais altos. Este forno holandês de ferro fundido esmaltado é seguro para o forno até 500 graus e oferece excelente retenção de calor. O tamanho de 6 litros é perfeito para a maioria das famílias de tamanho médio. No entanto, o Lodge também faz versões cada vez maiores para atender a outras necessidades. Ele vem em uma ampla variedade de cores, para que você possa escolher uma que corresponda à decoração da sua cozinha. Embora este pote seja seguro para lavar louça, o Lodge recomenda lavá-lo à mão para preservar sua aparência. Ele pesa 13.72 libras.

Melhor orçamento

Tramontina esmaltada ferro fundido 6.Forno holandês de 5 litros

Você não precisa gastar uma fortuna para obter um forno holandês de alta qualidade. Este 6½-Modelo de esmalte de quart de Tramontina é prova. É um tamanho perfeito para muitas famílias. A tampa autopastadora tem cumes para direcionar a condensação uniformemente para o pote. Mas como é classificado em forno até apenas 450 graus Fahrenheit, você não pode usá-lo nas temperaturas mais altas do seu forno. Considerando sua capacidade, também está do lado mais pesado aos 16.27 libras.

Melhor de ponta

Le Creuset esmaltado forno holandês de ferro fundido, 7.25 qt.

Companhia francesa Le Creuset é o maior nome em fornos holandeses de ponta. Eles são conhecidos por peças de herança de alta qualidade que devem ser transmitidas de geração em geração. De fato, Le Creuset tem 15 funcionários examinam rigorosamente cada peça de panela antes de deixar a fábrica para garantir que ela atenda aos altos padrões da empresa.

O forno holandês redondo de Le Creuset é feito de ferro fundido esmaltado para lavador de lavar louça e vem em uma ampla variedade de cores para se adequar à decoração e estilo da sua cozinha. Se você vai investir em um Le Creuset, o maior 7¼-O modelo de quart cobrirá refeições em família e jantares nos próximos anos. Cada parte deste forno holandês, incluindo o botão, pode suportar aquecer até 500 graus Fahrenheit. Apesar de seu tamanho grande, é relativamente leve aos 15.2 libras.

Melhor pequeno

Sulives Esmalados Ferro fundido forno holandês com tampa, 1.5qt

Os Sulives 1½-O forno holandês de quart é o tamanho certo para indivíduos e casais. Enquanto a marca também produz modelos maiores, este é ótimo para fazer pequenas quantidades de comida. É feito de ferro fundido esmaltado com uma superfície de cozinha antiaderente microporosa. A tampa pesada é projetada com anéis e pregos para garantir que a condensação circule uniformemente de volta à sua comida.

É compatível com todos os estilos de cooktops, incluindo indução. Embora seja lavador de lavar louça, o fabricante recomenda lavá-lo à mão para prolongar sua vida útil. Este rapaz pesa pouco menos de oito libras.

Melhor para ensopados

Casserole coberta de 7 litros do Cuisinart Chef Chef

Esteja você fazendo ensopado para uma grande refeição em família ou preparando um lote duplo para congelar para mais tarde, este grande forno holandês da Cuisinart está pronto para a tarefa. Com uma capacidade de 7 litros, é o tamanho perfeito para grandes lotes de sopa, molho e ensopado e uma variedade de outros pratos. Oferece retenção e distribuição de calor superiores, o que é ótimo para cozinhar lentamente a baixas temperaturas.

Este forno holandês esmaltado é seguro para a máquina de lavar louça e é compatível com uma variedade de cooktops, incluindo indução. O botão é resistente ao calor e seguro para o forno. Ele pesa 16.9 libras.

Melhor para acampar

Lodge Deep Camp Dutch forno, 8 litros

Se você está procurando um navio de culinária para usar em uma fogueira, este forno holandês de ferro fundido pré-temporada de Lodge é uma ótima escolha. Possui um fardo de fio de bitola pesada, para que você possa pendurar a panela sobre uma fogueira ou lareira. Ele também possui três pernas integradas para que você possa colocá -lo diretamente em cima de brasas quentes.

A tampa apertada é enrugada para segurar brasas quentes para calor adicional. Você também pode virá -lo e usá -lo como uma chapa. A panela de 8 litros pesa 20 libras e modelos menores e maiores também estão disponíveis.

Mais versátil

Legenda Ferro fundido forno holandês 5 quart multi fogão

Este produto exclusivo da Legend Cast Iron é duas peças de cozinha em uma. Possui um forno holandês de ferro fundido de 5 litros com uma tampa que funciona como uma frigideira de 10 polegadas. A tampa abobadada serve a outros propósitos também. É ótimo para assar pão, pois permite que o pão suba completamente.

Esta ferramenta multiuse é pré -saqueada com 100 % de óleo vegetal. Inclui duas garras de silicone removíveis e seguras de calor que podem tolerar temperaturas de até 500 graus. Ele pesa 13.48 libras e trabalha em qualquer tipo de fonte de calor, incluindo fogões de indução e fogueiras.

Perguntas frequentes sobre fornos holandeses

Aqui estão algumas respostas para perguntas comumente feitas sobre fornos holandeses.

Q. Como faço para escolher um forno holandês?

Para a maior versatilidade e manutenção fácil, escolha um forno holandês de ferro fundido esmaltado com capacidade entre 5½ e 6½ Quartos.

Q. São fornos holandeses esmaltados?

Os fornos holandeses esmaltados são projetados para suportar altas temperaturas no forno e no fogão.

Q. Como você limpa um forno holandês?

Você deve limpar os fornos holandeses de ferro fundido nua à mão com água morna e uma escova macia. Você pode executar alguns fornos holandeses de ferro fundido esmaltado pela máquina de lavar louça. Você também pode lavá -los à mão.

Q. Quanto tempo duram os fornos holandeses?

Um forno holandês é um investimento de longo prazo. Se você cuidar disso, o seu deve durar muitos anos ou até décadas.