Os melhores fumantes elétricos para seus churrascos

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Os fumantes elétricos removem as suposições e o trabalho que são inerentes aos fumantes padrão de carvão vegetal. Os fumantes tradicionais exigem atenção constante. O usuário deve alimentá -lo continuamente com mais combustível ao longo do dia, enquanto se preocupa com a ventilação para garantir que o fumante mantenha uma temperatura ideal para fumar. Um fumante elétrico oferece a facilidade de operação por conjunto e esquecimento. Ele acende o giro de um interruptor e mantém uma temperatura uniforme durante todo o processo de cozimento sem a necessidade de monitoramento constante.

A versão elétrica do fumante clássico usa elementos de aquecimento em vez de carvão ou madeira para criar o calor necessário para cozinhar a carne e aquecer as lascas de madeira que liberam sabor esfumaçado nas carnes. Esses fumantes apresentam um design em forma de torre com três ou quatro racks, um elemento de aquecimento e uma bandeja que contém chips de sabor. Controles digitais ou analógicos permitem ao usuário ajustar a temperatura. Os fumantes elétricos são tipicamente menores que seus irmãos movidos a carvão, mas ainda são adequados para pequenas reuniões de família.

Se você deseja expandir seu hobby de churrasco para incluir um fumante, continue lendo para saber mais sobre quais recursos você deve considerar ao comprar um fumante elétrico e descubra por que os modelos abaixo são alguns dos melhores fumantes elétricos que você pode comprar.

1. Melhor geral: MasterBuilt MB20071117 fumante elétrico digital
2. MELHOR VALOR: MasterBuilt MB20070210 Fumante elétrico analógico
3. Melhor atualização: Bradley fumante BTDS76p 990216 Digital 4 Rack Smoker

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Recursos a procurar ao escolher o melhor fumante elétrico

Há vários fatores a serem considerados ao selecionar um fumante elétrico, incluindo a quantidade de alimentos que ele pode fumar e como é fácil usar e manter.

Tamanho e capacidade

A maioria dos fumantes elétricos tem uma pequena capacidade em comparação com seus primos maiores de madeira, mas seu tamanho ainda é adequado para uma família de tamanho médio. O fumante médio tem cerca de 3 pés de altura, 19 polegadas de profundidade e 19 polegadas de largura, com três ou quatro racks para cozinhar. Esse tamanho pequeno significa que eles não são adequados para carnes maiores, como um rack completo de costelas, que exigem a largura ampla de um fumante de carvão vegetal. Um fumante elétrico padrão tem capacidade suficiente para cozinhar seis meia racks de costelas, seis galinhas ou dois perus de bom tamanho.

Características

Os fumantes elétricos têm vários recursos que os tornam fáceis de usar. Fumantes têm bandejas que o usuário pode preencher com pedaços de madeira como maçã, cereja, nogueira e carvalho que aprimoram o sabor da carne. Algumas bandejas podem ser recarregadas do exterior da unidade, permitindo ao usuário recarregar as fichas sem abrir o fumante e causar perda de calor.

Enquanto muitos fumantes elétricos usam mostradores analógicos para definir a temperatura, outros usam controles digitais, que permitem configurações precisas. A maioria dos fumantes tem um termômetro montado na porta que permite ao usuário monitorar a temperatura durante todo o processo de cozimento. Alguns apresentam termômetros que permitem monitorar a temperatura interna da carne, facilitando a determinação de quando o peito ou peito de frango defumado está pronto.

Portabilidade e resistência climática

Os fumantes elétricos são volumosos e pesados, com um peso médio de cerca de 50 libras. Isso torna desafiador movê -los. Dado que eles exigem uma tomada elétrica, eles também não são ideais para usar como churrasqueiras portáteis. Embora a maioria dos fumantes elétricos seja feita com materiais duráveis, eles ainda são aparelhos elétricos que não pretendem suportar a exposição aberta aos elementos. Se você planeja manter seu fumante elétrico ao ar livre o ano todo, comprar uma boa cobertura para protegê-lo seria um investimento sábio.

Fácil uso

Os entusiastas da grelha número um selecionam um fumante elétrico sobre um modelo de queima de madeira é a facilidade de uso. Ao contrário dos fumantes de carvão, as versões elétricas não requerem reabastecimento constante. Esses modelos permitem que você defina a temperatura e deixa o fumante fazer seu trabalho, deixando você continuar com o seu dia até o jantar. É, no entanto, aconselhado a permanecer nas proximidades, enquanto um fumante elétrico está em uso para garantir que tudo continue com segurança.

Os fumantes elétricos também são fáceis de iluminar, pois não há necessidade de acender uma fonte de combustível. Basta virar um interruptor para ligar a unidade. Fumantes elétricos por design funcionam mais como um forno do que uma grelha, com uma caixa de cozinha totalmente fechada, exceto por pequenas fontes para liberar fumaça. Como são melhor isolados de temperaturas de vento e frio, são uma excelente opção para uso em clima frio. No entanto, eles são aparelhos elétricos, então não sobreviverão sendo deixados de fora na chuva.

Manutenção fácil

Nenhum combustível de madeira também significa menos bagunça. Não há cinzas para limpar quando terminar de fumar com um fumante elétrico. As paredes interiores e as grades de cozinha consistem em aço inoxidável polido que resiste a graxa. Quando o fumo terminar, basta remover e limpar as grades individualmente, depois limpe o interior.

Faixa de temperatura

Enquanto muitos fumantes têm variações de temperatura de 100 graus a 300 graus Fahrenheit, a faixa de temperatura necessária para fumar é relativamente pequena. A temperatura ideal para fumar carne é entre 225 e 250 graus.

Embora uma ampla faixa de temperatura possa ser inconseqüente para um fumante elétrico, sua capacidade de manter a temperatura ideal é crucial. Wattage é o melhor indicador de quão bem um fumante executa esta tarefa. Um fumante com um elemento de aquecimento de 1.500 watts pode manter melhor a temperatura interna do que um modelo de bateria inferior. Este é especialmente o caso durante o tempo frio quando o fumante está lutando contra temperaturas ao ar livre.

Precisão também é um fator essencial. Fumos com termostatos são geralmente preferidos a fumantes com reostatos. Termostatos monitoram a temperatura dentro do fumante, permitindo que você faça controles precisos de temperatura. Os reostatos, por outro lado, permitirão apenas ajustar a temperatura para predefinições amplas, como baixo, médio e alto, dificultando a ajuste a temperatura interna do fumante.

Controles remotos

Dada a quantidade de tempo necessária para fumar alimentos, é improvável que você esteja de pé ao lado do fumante elétrico durante todo o processo de cozimento. Alguns fumantes apresentam conectividade Bluetooth que permite monitorar seu fumante remotamente, permitindo que você ligue e desative o fumante, ajuste as temperaturas e até monitore a temperatura da carne do seu smartphone.

Dicas para comprar e usar o melhor fumante elétrico

Ao comprar um fumante elétrico, é crucial manter algumas coisas em mente. O tipo de combustível usa, tamanho e até seus racks são todos os elementos críticos a serem considerados.

• Procure fumantes de baixo combustível. Embora os fumantes elétricos usem um elemento de aquecimento para cozinhar, eles ainda exigem combustível na forma de pedaços de madeira para criar a fumaça necessária para dar sabor a carne. Verifique para ver que tipo de combustível de madeira a unidade usa. Se você procurar modelos que exijam a menor quantidade de combustível de madeira, você evitará reabastecer continuamente a bandeja de lascas de madeira.
• Lembre -se do tamanho ao comprar um fumante elétrico. Os fumantes muito pequenos serão frustrantemente inadequados para alimentar sua família, enquanto os fumantes muito grandes não cozinham tão uniformemente quando apenas parcialmente carregados com carne.
• Grates são frequentemente preferidos em bandejas. Grates permitem mais cozinhar a carne enquanto deixa o anel de fumaça procurado.
• Ao fumar, tome cuidado para não demais demais a comida. Normalmente, é necessário apenas uma bandeja de batatas fritas para imbuir muito sabor esfumaçado em carnes mais brandas, como frango e peixe. O excesso de fusão da carne corre o risco de torná -la inedável.

Nossas melhores escolhas

A lista abaixo inclui alguns dos melhores fumantes elétricos que você pode adicionar ao seu arsenal de churrasco, seja você um especialista ou recém -chegado à arte de fumar carnes.

Melhor no geral

MasterBuilt MB20071117 fumante elétrico digital

Facilidade de uso é frequentemente o principal recurso que as pessoas procuram ao comprar um fumante elétrico. Com sua espaçosa capacidade e elemento de aquecimento de 1.500 watts, este modelo da MasterBuilt oferece recursos que atrairão fumantes experientes, enquanto são funcionalmente fáceis de usar para iniciantes. Um painel de controle digital tira as suposições da temperatura, permitindo que você defina a temperatura entre 100 e 275 graus Fahrenheit com facilidade. Um termostato integrado e isolamento pesado garantem uma temperatura interna precisa ao longo do processo de fumar.

Um sistema de bandeja simples de usar que desliza para fora da frente da porta permite carregar lascas de sabor sem exigir que você abra o fumante. Este modelo possui quatro prateleiras, o que é espaço suficiente para quatro meia racks de costelas, dois perus ou seis galinhas. Um interior de aço inoxidável e racks removíveis facilitam a limpeza deste modelo quando a cozinha do dia terminar.

Melhor valor

MasterBuilt MB20070210 Fumante elétrico analógico

Com ampla capacidade e um preço muito menor do que outros fumantes, esse modelo da MasterBuilt reduz a barreira para a entrada para os entusiastas de grelhar que desejam entrar em fumar carne. Um elemento de 1.500 watts fornece uma poderosa fonte de aquecimento, enquanto um termômetro montado na porta permite monitorar a temperatura interna do fumante.

Este fumante apresenta três racks-o suficiente para lidar com três galinhas, bitucas de porco ou meia racks de costelas. Uma bandeja localizada na parte inferior da unidade facilita a adição de chips de madeira sem abrir o fumante. Embora não inclua os controles programáveis ​​precisos de fumantes elétricos de ponta, é uma pequena troca para uma diferença significativa de preços.

Escolha de atualização

Bradley fumante BTDS76p 990216 Digital 4 Rack Smoker

Este fumante elétrico em estilo torre do Bradley Smoker tem uma alta capacidade e um recurso inovador de carregamento automático de chips. Seus quatro prateleiras de cozinha oferecem amplo espaço para fumar carne suficiente para reuniões de família grandes. Uma exibição digital permite fácil controle do tempo e temperatura do cozimento.

Uma tremonha de fumo de madeira carrega automaticamente bisquetes fumantes na câmara de fumantes durante todo o processo de cozimento por até nove horas. Basta carregar a tremonha, defina a temperatura e seu trabalho é feito até a hora de comer. No entanto, esse recurso exige a compra dos bisquetes de fumo de madeira da marca. Isto é, o fumante não é compatível com qualquer tipo de lascas de madeira.

Recursos adicionais incluem um difusor que distribui uniformemente a fumaça da carne e uma bacia que pega a graxa, facilitando a limpeza.

Perguntas frequentes sobre fumantes elétricos

Se você ainda tiver dúvidas sobre fumantes e carne defumada, continue lendo para obter respostas para algumas das perguntas mais frequentes.

Q. A carne defumada é ruim para sua saúde?

Embora a carne de fumar seja um processo que preserva a carne, os métodos de fumar também envolvem carcinógenos, o que pode aumentar seu risco de câncer, de acordo com a American Cancer Society. Com isso em mente, é melhor comer carnes defumadas com moderação.

Q. Qual é a diferença entre um fumante elétrico e um regular?

Um fumante regular usa carvão para cozinhar a carne e criar fumaça das lascas de madeira para dar sabor a carne. Os fumantes elétricos usam elementos de aquecimento elétrico para cozinhar a carne e criar fumaça das lascas de madeira para dar sabor a carne.

Q. Quanto tempo duram os fumantes elétricos?

Espera -se que um fumante elétrico dura entre cinco e 10 anos, dependendo da frequência com que você o usa e de quão bem você o limpa após cada uso.