Os melhores óleos de faca para manter em sua cozinha

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Facas são uma parte essencial da cozinha e da vida cotidiana. No entanto, as facas precisam de afiação e manutenção regulares para tirar o máximo proveito da lâmina. É aí que entra o óleo de faca. Os melhores óleos de faca limpam, impedem a ferrugem, a condição e ajudam a afiar a borda de uma faca e, enquanto alguns óleos desempenham todas as quatro funções, outros podem evitar ferrugem, limpar ou aprimorar a lâmina. Os óleos de faca vêm em diferentes tipos e, dependendo da faca, um óleo de faca pode funcionar melhor do que outro.

1. Melhor geral: Kurobara Hamono Tsubaki Pure Tsubaki Camellia Oil
2. Melhor para facas dobráveis: Óleo de faca lubrificante de faca
3. Melhor viscosidade alta: Pacote combinado lubrificante de faca (original e pesado)
4. Melhor para prevenção de ferrugem: Yoshihiro 100% puro Tsubaki Manutenção de óleo

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O que considerar ao escolher o melhor óleo de faca

Diferentes tipos de facas podem exigir um certo tipo de óleo de faca. Os óleos vêm em várias viscosidades e ingredientes básicos, desde óleos de qualidade alimentar para facas de cozinha até lubrificar óleos para dobrar ou facas de EDC (diariamente transportar).

Sintético vs. Natural

Em muitas indústrias, os produtos naturais são anunciados como mais saudáveis ​​e superiores às variedades sintéticas. Isso não é necessariamente verdade quando se trata de óleos de faca. Azeite, óleo vegetal e óleo de canola são exemplos de óleos naturais que, em teoria, podem ser usados ​​em facas. Infelizmente, esses óleos podem apresentar alguns problemas.

Embora os óleos naturais possam limpar as lâminas e oferecem alguma proteção contra ferrugem e corrosão, no entanto, sua consistência gordurosa atrai poeira e sujeira, o que pode chique. Além disso, esses óleos podem ser rançosos e desenvolver um odor desagradável.

Camellia Oil é uma exceção na categoria de óleo natural. Este óleo vem da flor de Camellia. Este lubrificante/limpador começou como um óleo de faca nas cozinhas japonesas, mas pode ser usado em facas de diferentes tipos.

Os óleos de faca sintéticos geralmente têm uma base de petróleo e incluem camélias ou óleo mineral como ingredientes suplementares. Os óleos sintéticos vêm em variedades de grau alimentar e não alimentares. Ao afiar facas da cozinha, sempre use óleos de faca de qualidade alimentar. Esses óleos são seguros para o consumo humano, embora não sejam o tipo de gordura usada para cozinhar. Embora você não os usasse para vestir uma salada, seus ingredientes não são prejudiciais se ingeridos após tocar nas superfícies que também entrarão em contato com a comida.

Os óleos de faca sintéticos e não alimentares não são consumíveis. Eles são feitos para aprimorar e lubrificar as facas de dobragem e utilidade-os tipos de facas que geralmente não são usados ​​para cozinhar.

Materiais de lâmina e manipulação

Alguns materiais usados ​​para fazer facas e suas alças exigem atenção especial. Por exemplo, o aço carbono cria uma bela faca que contém uma borda impressionantemente afiada. No entanto, não contém elementos que evitem ferrugem e corrosão.

O aço carbono enferruja facilmente se deixado em condições de chuva por um curto período de tempo. Após cada uso, as facas feitas desse material requerem um óleo que limpa, impede a ferrugem e condiciona o aço. Os óleos de faca aumentam a pátina natural que as facas de aço carbono desenvolvem ao longo do tempo.

O aço inoxidável não é tão delicado quanto o aço carbono devido a elementos adicionais na lâmina. A exposição à água normalmente não resulta em uma lâmina enferrujada, embora o aço inoxidável de baixa qualidade possa enferrujar. No entanto, as lâminas de aço inoxidável ainda precisam de lubrificação periódica para proteger e afiar a lâmina. Isso pode ser feito com um tipo de óleo para todos os fins ou de aperfeiçoamento e proteção de óleos separados. Um óleo de condicionamento também não dói de vez.

Alguns fabricantes de facas fazem um óleo de faca acompanhante. Embora você não precise usar o óleo do fabricante, esses óleos de faca são frequentemente formulados para complementar os materiais da lâmina e vale a pena considerar.

Alguns óleos de faca também condicionam blocos de açougueiro, tábuas de corte e outras superfícies de madeira. Eles são uma excelente opção para facas com alças de madeira, pois o óleo condiciona toda a faca, da ponta da lâmina a lidar com a extremidade.

Prevenção da ferrugem

Para muitas pessoas, a prevenção da ferrugem é o motivo número um para usar o óleo de faca, especialmente se eles usarem facas premium. Alguns óleos de faca são projetados especificamente para prevenção de ferrugem. Esses óleos criam um revestimento protetor fino que repele a água.

Facas de aço carbono requerem uma camada de óleo protetora após cada uso. Os modelos de aço inoxidável não exigem tanto cuidado, mas ainda se beneficiam de lubrificação regular para evitar ferrugem.

Versatilidade

Os óleos de faca têm quatro propósitos gerais, condicionamento, condicionamento, prevenção de ferrugem e aprimoramento. Os óleos de faca mais versáteis podem fazer todos os quatro. Vários tipos de óleos minerais, por exemplo, oferecem esse tipo de versatilidade. Um óleo de faca de uso geral economiza dinheiro e oferece usos muito além de manter facas.

Outros tipos de óleos de faca são mais especializados. Os óleos de aprimoramento são um exemplo, e os óleos condicionadores são outro. Os óleos de aprimoramento ajudam a lubrificar e afiar as lâminas da faca, enquanto os óleos condicionais mantêm o aço. Os óleos de aprimoramento são normalmente usados ​​em pedras molhadas e outras ferramentas de afiação, bem como a lâmina da faca. Os óleos de condicionamento podem condicionar alças de madeira e lâminas.

Nossas melhores escolhas

As seguintes escolhas superiores para os óleos de faca incluem diferentes tipos projetados para vários fins. Esses óleos funcionam bem para sua finalidade designada, como proteção da lâmina, para excelente manutenção de aprimoramento ou obter resultados impressionantes de limpeza.

Melhor no geral

Kurobara Hamono Tsubaki Pure Tsubaki Camellia Oil

De Kurobara Hamono Tsubaki, este óleo foi projetado especificamente para facas de cozinha japonesas. No entanto, funciona bem em diferentes tipos de facas também. É considerado um óleo "molhado", o que significa que não é gelo e não atrai poeira. Também oferece lubrificação e proteção contra ferrugem. Pode condicionar madeira, tornando -a uma boa opção para facas com alças de madeira. Este óleo também é útil como lubrificante em máquinas, como máquinas de costura e outras ferramentas e armas afiadas como espadas.

Melhor para facas dobráveis

Óleo de faca lubrificante de faca

Este é um óleo sintético projetado para articulações, bloqueios e rolamentos. No entanto, é um ótimo óleo de proteção para lâminas também. O petróleo lubrifica peças móveis e repele a sujeira e a poeira, impedindo que pequenas partículas entupissem a articulação ou a trava ao longo do tempo. Esse tipo de óleo penetra em metais e cerâmicos difíceis, tornando -o uma boa escolha para facas de várias composições.

O óleo de lubrificante de faca faz mais do que lubrificar. Ele cria uma barreira protetora contra a ferrugem e a corrosão enquanto dá à faca a lubrificação necessária para resistir ao desgaste normal. Não é um grau alimentar, por isso, certifique-se de usá-lo apenas em facas que não sejam de Kitchen.

Melhor viscosidade alta

Pacote combinado lubrificante de faca (original e pesado)

O óleo pesado incluído neste pacote combinado funciona bem em bolas e faixas amassadas, porque é criado para permanecer no lugar. Depois de aplicar o óleo na dobradiça da faca e no mecanismo de travamento, o óleo pesado re-fluidiza a bola de detentor no mecanismo de travamento cada vez que a faca trava no lugar. É como recolher a articulação e travar cada vez que a faca é usada para lubrificação mais duradoura. E é preciso apenas uma ou duas gotas para obter essa lubrificação duradoura.

Melhor para prevenção de ferrugem

Yoshihiro 100% puro Tsubaki Manutenção de óleo

O óleo de faca de Yoshihiro oferece excelente lubrificação, limpeza e proteção. Ele faz um excelente trabalho de prevenir ferrugem e corrosão criando uma barreira protetora, tornando -a uma boa opção para facas de aço carbono. Ao mesmo tempo, é um agente de limpeza e condicionador eficaz para o aço, ajudando a desenvolver e manter a pátina natural de uma faca. O design do bico oferece aplicação simples e precisa, por isso é menos confuso do que alguns óleos de faca.

Perguntas frequentes sobre óleos de faca

É natural ter algumas perguntas se você nunca usou óleo de faca antes. Lembre -se de que será necessário prática para aprender a melhor maneira de aplicar e usar o óleo. Você também pode encontrar alguns óleos que funcionam melhor em suas facas do que outras.

Q. O que é óleo de faca de grau alimentar?

O óleo de faca de grau alimentar é feito de ingredientes que são seguros para consumo humano e animal. Eles geralmente trabalham em lâminas de faca, tábuas de corte e outras superfícies que eventualmente entrarão em contato com a comida. No entanto, eles não são feitos para aplicação direta à comida. Não confunda esses óleos com óleos de cozinha.

Q. Como devo usar um lubrificante de faca?

Os lubrificantes de faca mantêm peças móveis em ordem de funcionamento. Pode levar apenas uma queda ou duas ou um pequeno spray perto da junta de uma faca dobrável para aplicar o lubrificante. Trabalhe o óleo movendo a junta para frente e para trás várias vezes. Esfregue o excesso de óleo na lâmina usando um pano de microfibra.

Q. Que tipo de óleo é melhor para uma faca de bolso?

Facas de bolso normalmente requerem um óleo de condicionamento/lubrificante para manter a junta. Alguns também podem exigir lubrificação periódica para proteger a lâmina da ferrugem. Um óleo de aprimoramento também pode ser útil ao afiar. Felizmente, alguns óleos de faca podem fazer todos os três, como óleo mineral para todos os fins.

Q. Que óleo devo usar em alças de faca de madeira?

Use um óleo de faca que condiciona tábuas de corte e outras superfícies de madeira, bem como lâminas de faca.

Q. Com que frequência devo lubrificar minhas facas?

Isso depende do tipo de faca e com que frequência é usada. Facas de aço carbono requerem lubrificação após cada uso. Uma faca de bolso frequentemente usada pode exigir lubrificação semanal. Facas de cozinha de aço inoxidável podem se sair bem com um cronograma de lubrificação semanal ou quinzenal.