Os melhores fornos de pizza ao ar livre testados em 2023

Foto: Tom Scalisi

Ao cozinhar pizza em casa, um forno de pizza pode fornecer as temperaturas altas e consistentes necessárias para nitrar a crosta uniformemente e criar um centro quente, pegajoso e delicioso. Os modelos ao ar livre levam o calor para fora, onde os chefs domésticos podem cozinhar pizzas maiores a temperaturas mais quentes.

Ao procurar o melhor forno de pizza ao ar livre, os compradores podem encontrar modelos alimentados por madeira, gás, carvão e pellets. Eles são fabricados em tamanhos diferentes, desde modelos de churrasco e portáteis até grandes fornos de nível profissional em um carrinho de rodas. Dê uma olhada em nossas considerações de compras para obter dicas sobre a compra de um forno de pizza ao ar livre e depois explore nossas melhores escolhas domésticas para alguns dos melhores produtos do mercado para servir pizza fresca e caseira no seu quintal.

1. Melhor geral: Ooni Karu 16 forno de pizza ao ar livre de vários combustíveis
2. VICE-CAMPEÃO: Harbor Gardens Monterey Pizza forno com pedra
3. Melhor estrondo para o dinheiro: Bakerstone Series Original Series Portable Gas Pizza
4. Melhor a madeira: Forno de pizza a lenha ao ar livre em U-Max
5. Melhor multifuel: Forno de pizza ao ar livre de Bertello
6. Melhor churrasqueira: Somente kit de forno de firepizza para a maioria das churrasqueiras

Também testado: Forno de pizza de fogão solo

Foto: Tom Scalisi

O que considerar ao escolher a melhor pizza ao ar livre

Os fornos de pizza ao ar livre dependem de vários tipos de combustível, vêm em uma variedade de tamanhos e oferecem níveis variados de portabilidade. Alguns modelos possuem recursos extras, como termômetros embutidos, enquanto outros podem utilizar vários combustíveis para maior versatilidade. Aqui estão os recursos mais importantes a serem lembrados ao escolher o melhor forno de pizza ao ar livre para um determinado estilo de cozinha, espaço ao ar livre ou tamanho da família.

Fonte de combustível

Os fornos de pizza ao ar livre exigem uma fonte de combustível para atingir a temperatura mínima de cozimento, que geralmente é de cerca de 350 a 400 graus Fahrenheit (mas muitas vezes muito, muito mais quente). Diferentes fontes de combustível têm seus prós e contras, alguns oferecem mais conveniência e outros que podem afetar o sabor da pizza.

• Madeira: Madeira dá à pizza um sabor um pouco esfumaçado. Aquece rapidamente, mas requer muita atenção para manter a temperatura correta. Os modelos a lenha oferecem mais opções de sabor, queimando diferentes tipos de bosques, como cereja e bordo. No entanto, o ajuste da temperatura não é tão preciso quanto com um forno a gás, carvão ou pellet.
• Gás propano: A maioria dos fornos a gás usa propano. O propano fornece um melhor controle sobre a temperatura de cozimento, permitindo ajustes precisos. Esses modelos geralmente têm um botão de ignição com um mostrador para ajustar a chama. Eles também são mais propensos a incluir um termômetro interno, embora muitos tipos de forno externo possam ter esse recurso.
• Pellets de madeira: Pellets de madeira oferecem muitos dos mesmos benefícios que a madeira. Por exemplo, os pellets são feitos com bosques diferentes que fornecem sabores esfumaçados, como Hickory, para a pizza. Alguns usuários acham os pellets mais fáceis de armazenar e gerenciar; Em vez de dividir madeira, basta despejar os grânulos no forno.
• Carvão: Como madeira e pellets, o carvão dá à pizza um sabor esfumaçado. Leva mais tempo do que os outros tipos de combustível para atingir a temperatura de cozimento necessária, mas pode ser mais fácil de gerenciar do que madeira. O carvão não precisa ser dividido e vem em uma sacola de armazenamento conveniente.

Muitos fornos de pizza ao ar livre oferecem a versatilidade para acomodar dois ou três tipos de combustível. Por exemplo, um forno a lenha também pode funcionar com carvão ou pellets. Alguns modelos são equipados para uso com madeira, propano e pellets.

Ao decidir sobre uma fonte de combustível, considere o preço do combustível, sua disponibilidade e o nível de conveniência para um determinado estilo de vida. O propano tende a ser o mais barato, mas as outras fontes oferecem mais controle sobre o sabor final da pizza.

Tamanho

Ao avaliar o tamanho de um forno de pizza, considere o tamanho da pizza que o forno pode conter, bem como o tamanho do próprio forno. Alguns fornos externos limitam o tamanho da pizza a 10 a 12 polegadas; Outros são grandes o suficiente para segurar duas pizzas de 16 polegadas.

Considere quantas pessoas vão almoçar ou jantar dentro de casa. Famílias grandes ou aquelas que frequentemente divertem podem querer um forno maior que produz pizza suficiente para acomodar mais pessoas. No entanto, algumas famílias podem precisar apenas de um pequeno forno de pizza ao ar livre que cozinha uma torta de 10 polegadas.

Quanto ao tamanho do forno de pizza, modelos embutidos e independentes ocupam mais espaço, mas oferecem uma área de cozimento interior maior. Os fornos de pizza portáteis podem ser surpreendentemente grandes, mas apresentam pernas dobráveis ​​e elementos de design removíveis, como stovepipes que ocupam menos espaço geral quando o forno não está em uso.

É melhor basear o tamanho do espaço de cozinha interior de decisão e o exterior, o número de pessoas que normalmente comem em uma refeição e o espaço de cozinha ao ar livre disponível.

Projeto

Os fornos de pizza ao ar livre estão disponíveis em vários designs que podem incluir recursos que fazem a diferença no desempenho.

• Construídas em: Cozinhas ao ar livre são muito mais comuns agora do que no passado. Um forno de pizza ao ar livre embutido funciona dentro desse tipo de design. O forno se encaixa em uma estrutura existente, geralmente de tijolo ou requer a construção de uma estrutura permanente e não portável para se encaixar.
• Independente: Esses modelos são tecnicamente portáteis, pois normalmente têm rodas, para que os usuários possam empurrá -los para vários locais no quintal. No entanto, eles tendem a ser bastante grandes. Um forno de pizza ao ar livre independente é construído como parte de uma estrutura de carrinho com espaço embaixo para armazenar utensílios ou combustíveis de cozinha.
• Portátil: Um forno portátil de pizza ao ar livre tem pernas curtas para que possa sentar em cima de uma mesa no quintal. Esses modelos podem apresentar pernas dobráveis ​​e um tubo de fogão removível para aumentar a portabilidade.
• Grill-top: Todos os desenhos de forno de pizza ao ar livre descritos acima fornecem sua própria fonte de combustível. Um forno de pizza com topo de churrasque. Ele está no topo de uma grelha ao ar livre a gás ou a carvão e conta com a fonte de combustível da grelha para cozinhar a pizza. Eles são pequenos, mas altamente portáteis e baratos em comparação com outros fornos de pizza ao ar livre.

Dentro desses vários projetos, certos recursos podem afetar o desempenho e a facilidade de uso. Por exemplo, fornos de pizza ao ar livre de madeira, pellet e carvão com carvão com um desempenho melhor quando a abertura da ventilação está perto da frente do forno. Isso faz com que o calor e a fumaça circulem por toda a pizza a caminho da abertura.

Além disso, alguns modelos apresentam termômetros embutidos e fornos movidos a gás normalmente incluem mostradores que permitem ajustes rápidos e precisos de calor.

Isolamento

Os fornos de pizza ao ar livre precisam atingir pelo menos 350 a 400 graus Fahrenheit e depois manter essa temperatura para cozinhar a pizza com segurança e total. Isolamento eficiente, como espessura adicional ou desenhos de paredes duplas, oferecem temperaturas de cozimento mais consistentes e melhores resultados. A falta de isolamento deixa o forno suscetível a temperaturas externas, resultando em consumo extra de combustível e pizza desigualmente cozida.

Recursos como camadas duplas, isolamento ou aço inoxidável de parede dupla e lareiras de tijolos de camada dupla seguram no calor. Modelos com uma pedra de pizza embutida ou removível também oferecem melhores resultados. A pedra mantém calor e afasta a umidade da pizza para uma crosta mais crocante.

Temperatura máxima

Pizzas geralmente cozinham a temperaturas entre 350 e 500 graus Fahrenheit em um forno padrão. No entanto, eles podem cozinhar a temperaturas ainda mais altas em um forno de pizza ao ar livre, com alguns modelos atingindo mais de 900 graus Fahrenheit.

Nas temperaturas mais altas, alguns fornos ao ar livre podem cozinhar uma pizza em menos de 2 minutos. Cuidado: é preciso prática para cozinhar uma pizza com sucesso em tão pouco tempo sem queimar. A espessura da crosta, a quantidade de molho e o número de coberturas fatoram o tempo de cozimento. Temperaturas mais altas oferecem mais opções de cozimento, embora possa levar tempo para aprender a usar o forno no máximo sem queimar a pizza.

Foto: Tom Scalisi

Nossas melhores escolhas

Os fornos de pizza ao ar livre em nossa lista de principais escolhas vêm de marcas confiáveis ​​com projetos de forno eficientes. Depois de horas testando e comendo muitos deliciosos modelos de pizza, escolhemos modelos que se destacaram por seu desempenho e resultados consistentes. Incluímos fornos com diferentes fontes de combustível e tamanhos variados para acomodar necessidades de culinária específicas. Continue lendo para descobrir alguns dos melhores fornos de pizza ao ar livre do mercado para criar uma pizza caseira que vale a pena desejar, da crosta crocante ao centro.

Melhor no geral

Ooni Karu 16 forno de pizza ao ar livre de vários combustíveis

O Ooni Karu 16 Multi-Fuel Outdoor Pizza forno é uma unidade grande e geralmente portátil que a maioria das pessoas certamente desfruta. As dimensões-31.89 polegadas de comprimento por 19.69 polegadas de largura por 32.68 polegadas de altura e pernas dobráveis ​​fazem desta um dos maiores fornos do teste, um verdadeiro benefício para a produtividade da Family Pizza Night.

O forno atinge um máximo de 950 graus Fahrenheit em apenas 15 minutos. Ele também vem com um termômetro digital que permite ao usuário rastrear temperaturas durante o aquecimento ou cozimento. O corpo de aço isolado e a placa de assadeira de pedra absorvem e retêm calor para temperaturas de cozimento mais consistentes e resultados rápidos, cozinhando uma pizza no estilo napolitana em apenas 60 segundos.

Fora da caixa, este modelo funciona com carvão ou madeira, mas há um queimador de propano disponível como uma compra separada. A porta articulada e a chaminé facilitam o controle das temperaturas internas, e há até um conjunto de amortecedores incorporados para ajustar o fluxo de ar. Além disso, a porta tem uma janela de vidro embutida para que os chefs possam assistir suas pizzas cozinhar.

Nós nos apaixonamos pelo Ooni Karu durante os testes e, apesar de seu alto preço, vale a pena o dinheiro. A construção é extremamente alta de qualidade e configurá -lo foi relativamente fácil, mesmo ao prender o queimador de gás. Nós realmente gostamos do termômetro digital embutido também. Além disso, poder assistir a pizza cozinheira sem abrir a porta é uma grande ajuda, assim como as paredes de isolamento duplo, pois manter essas temperaturas pode ser importante para cozinhar uniformemente.

Se houver uma queixa, é que este forno é bastante pesado em comparação com os outros (são mais de 60 libras). No entanto, cozinha pizzas em menos de um minuto, então teremos prazer em ignorar o peso do modelo. Além disso, diz que pode lidar com uma pizza de 16 polegadas, mas o interior é tão grande que pode lidar com pizzas retangulares que são ainda maiores-certifique-se de ter uma peel.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Madeira, carvão ou propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 950 graus Fahrenheit

Prós

• Construção de alta qualidade
• Termômetro interno
• Muito controle do fluxo de ar
• Excelente controle de temperatura

Contras

• Caro
• Pesa mais de 60 libras

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Vice-campeão

Harbor Gardens Monterey Pizza forno com pedra

O Harbor Gardens Monterey Pizza Forn usa lenha para dar à pizza um sabor esfumaçado e crosta crocante. Este modelo atinge uma alta de 700 graus Fahrenheit e mantém essa temperatura alta para cozinhar pizzas de 16 polegadas mais rápido que um forno padrão. Inclui uma pedra de pizza removível que também é útil para cozinhar carne e pães. Remova a pedra para cozinhar diretamente na grelha.

Medindo 16.5 polegadas de comprimento por 23.5 polegadas de largura por 61.25 polegadas de altura, o forno possui um medidor de temperatura embutido, que oferece leituras precisas da temperatura interior. Enquanto a cúpula de aço inoxidável fica quente durante o cozimento, mantém o calor para uma experiência melhor e mais uniforme. Uma prateleira conveniente embaixo do forno pode armazenar lenha ou utensílios de cozinha.

Este forno de pizza equilibra o desempenho e o preço para quem deseja um forno independente e uma pizza a lenha a um custo razoável. O acabamento pode não ser tão de alta qualidade quanto alguns modelos mais caros, mas o tamanho, os resultados e a versatilidade são comparáveis.

Descobrimos que gostamos muito do forno do Harbor Gardens durante os testes, uma vez que pegamos o jeito. A montagem estava mais envolvida do que a maioria dos outros fornos, mas não exigia ferramentas especiais ou know-how mecânico. Nós achamos que equilibrar o calor e a fumaça foi um pouco difícil no começo, levando a uma pizza muito esfumaçada. No entanto, depois que aprendemos a quantidade de madeira para usar, as pizzas cozidas rapidamente e estavam deliciosas, incluindo tortas de 16 polegadas de tamanho normal. Os maiores problemas que descobrimos foram que ele ficou um pouco amassado e o acabamento teve um ponto de ferrugem após o primeiro uso. Além desse local, este é um forno bonito.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Madeira
• Tipo: Independente
• Temperatura máxima: 700 graus

Prós

• Armazenamento de madeira por baixo
• Se encaixa em pizzas de tamanho normal
• Forno bonito

Contras

• Um ponto de ferrugem
• Complicado de usar no início

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Melhor estrondo para o dinheiro

Bakerstone Series Original Series Portable Gas Pizza

O forno de pizza a gás portátil da série original da Bakerstone tem um preço acessível e oferece portabilidade impressionante. Na verdade, é feito de duas peças: uma peça de queimador inferior e uma peça de forno superior. Essas duas partes se separam e as pernas dobráveis ​​se dobram sob a peça inferior, todas permitidas para mais portabilidade e armazenamento mais fácil. Com o forno removido, é mais fácil de limpar também. O modelo mede 22.6 polegadas de comprimento por 22.2 polegadas de largura por 17.7 polegadas de altura quando totalmente montado.

O forno a um propano atinge uma temperatura máxima de 800 graus Fahrenheit para assar pizza em menos de 2 minutos. Inclui uma pedra de pizza e uma grelha completa opcional e grades de grelha. As grades de meia-grade/meia-grade são vendidas separadamente. A abertura de 15 polegadas do forno oferece espaço suficiente para pizzas de 12 a 14 polegadas.

O Bakerstone foi definitivamente a maior surpresa durante o teste. Primeiro, descobrimos que era fácil de acender, aquecido rapidamente e manteve bem a temperatura. Cozinhou uniformemente e quase não havia curva de aprendizado. O Bakerstone é leve, embora houvesse mais alguns passos para montá -lo do que gostaríamos enquanto nossos estômagos estavam rosnando. Também desejamos que ele tenha vindo com uma casca, mas por seu preço, ainda é um negócio inacreditável.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 800 graus Fahrenheit

Prós

• Leve e fácil de usar
• Cozido uniformemente durante o teste
• Temperatura mantida com pouca adivinhação
• Ótimo preço

Contras

• Não veio com uma casca

Pegue o forno de pizza ao ar livre Bakerstone na Amazon.

Melhor a lenha

Forno de pizza de madeira ao ar livre em U-Max

O forno de pizza a lenha ao ar livre U-Max possui um design independente e com rodas medindo 19.5 polegadas de comprimento por 14.5 polegadas de largura por 63.38 polegadas de altura. Uma alça termo-resistente permite que os usuários o manobram com segurança pelo quintal para facilitar o cozimento e o armazenamento. O exterior de aço inoxidável revestido a pó resiste à ferrugem e corrosão e é apoiado por isolamento de alta densidade para alcançar e manter uma temperatura consistente de 700 graus Fahrenheit em 20 a 30 minutos.

A construção deste forno de pizza ao ar livre permite que os usuários armazenem lenha convenientemente embaixo do próprio forno. Uma pedra de pizza interior grande o suficiente para manter uma pizza de 12 polegadas absorve o calor e ajuda a manter uma superfície de cozimento uniformemente aquecida. No entanto, os usuários podem optar por remover a pedra quando for benéfica para os fios do esmalte por baixo de entrar em contato direto com alimentos como bife ou pão.

Este modelo da U-Max teve um bom desempenho. A montagem foi um pouco envolvida no começo, mas desfrutamos da boa aparência e do armazenamento de madeira embutido. Já éramos um pouco mais hábeis em pizzas a lenha neste momento, então havia menos uma curva de aprendizado para nós com esse modelo, embora aqueles que são novos na madeira precisem se acostumar com a quantidade de madeira para adicionar. Caso contrário, nossas pizzas de tamanho normal foram deliciosas e cozidas rapidamente.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Madeira
• Tipo: Independente
• Temperatura máxima: 700 graus Fahrenheit

Prós

• Parece ótimo em um baralho ou pátio
• Armazenamento de madeira embutido
• Fácil de usar com um pouco de experiência

Contras

• Tem uma curva de aprendizado inicial

Pegue o forno de pizza ao ar livre U-Max na Amazon ou Wayfair.

Melhor multifuel

Forno de pizza ao ar livre de Bertello

O forno de pizza ao ar livre de Bertello pode acomodar uma impressionante fonte de madeira, carvão e pellets de três fontes de combustível. Um kit vendido separadamente também pode montá -lo para uso com propano. Este forno atinge uma temperatura de cozimento de 930 graus Fahrenheit em 15 a 20 minutos e cozinha até 12 polegadas de pizzas. O design compacto mede 22 polegadas de comprimento por 14 polegadas de largura por 10.5 polegadas de altura, permitindo que a fumaça e o calor escapassem pela abertura da frente e dando às pizzas um sabor defumado distinto.

Para aqueles que preferem uma variedade de opções de combustível, esse modelo cozinha igualmente bem com cada uma de suas fontes, mantendo as temperaturas de cozimento constantes para obter resultados consistentes. Com o fogo na parte de trás do forno, ele exige que os usuários girem a pizza durante o cozimento. Em altas temperaturas, porém, este forno pode cozinhar pizzas em 5 minutos ou menos.

O Bertello faz uma pizza deliciosa, e definitivamente cozinha rapidamente. Além disso, a montagem foi fácil, mesmo ao alternar entre o carvão ou a bandeja de madeira e o queimador de propano na parte de trás da unidade. A iluminação era direta e, apesar de não ter uma chaminé ou porta, há muito pouco trabalho envolvido na manutenção da temperatura; Basta definir o mostrador e cozinhar com propano ou adicionar madeira e carvão quando necessário. Nossas maiores queixas foram que a tinta no topo do Bertello borbulhou um pouco e descascou um pouco, e o adesivo segurando os pés de borracha no forno derretido.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Madeira, carvão ou propano
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: 930 graus Fahrenheit

Prós

• Muito fácil de montar
• Simples para manter a temperatura, apesar de não ter uma porta ou chaminé
• Escolhas de combustível flexíveis

Contras

• Tinta borbulhada e descascada
• Adesivo segurando pés de borracha no lugar derretido

Pegue o forno de pizza ao ar livre Bertello na Amazon ou Bertello.

Melhor churrasco

Somente o kit de forno de pizza de fogo para a maioria das churrasqueiras a gás

O único kit de forno de pizza de fogo converte uma grelha em um forno de pizza. Como este forno não inclui sua própria fonte de combustível, os usuários devem colocar o forno na superfície de uma grelha-desde que a grelha possa acomodar a base, medindo 17 polegadas de comprimento por 17 polegadas de largura. O forno inclui uma pedra de pizza de cerâmica que retém calor e puxa a umidade da pizza para crostas crocantes.

Este modelo contém uma pizza de 14 polegadas sem exigir que os usuários girem a torta enquanto cozinham. O teto de parede dupla ajuda o forno a reter o calor, por isso fica quente o suficiente para cozinhar pizza mais rápido do que um forno interno padrão. A tampa trava no lugar para cozinhar seguros, mas é removível para um armazenamento mais fácil. Além da pedra da pizza, o kit inclui uma casca de pizza de alumínio e um termômetro alimentar.

Para ser sincero, pensamos que o único kit de pizza de pizza seria um truque, mas nós meio que nos apaixonamos por ele. Usamos uma churrasqueira a carvão, ficamos muito quentes e a colocamos por cima antes de fazer calzones. Não apenas a comida estava deliciosa, mas também cozinhou de maneira rápida e uniforme, já que o calor vem de baixo. E era muito simples de configurar, pois envolve apenas colocar o forno na grelha, permitindo que ela construa temperatura e depois colocando a pedra dentro. Nós deixamos a pedra aquecer um pouco mais do que as instruções sugeridas, no entanto, então pode haver um pouco de curva de aprendizado no primeiro. Além disso, nosso forno mudou de cor após o uso (escurecido e azul), para que não corresponda perfeitamente a outros aparelhos de aço inoxidável.

Especificações do produto

• Fonte de combustível: Qualquer carvão, gás natural ou churrasqueira
• Tipo: Portátil
• Temperatura máxima: N/A, mas o medidor subir para 800 graus Fahrenheit

Prós

• Forno mais simples para configurar no teste
• O calor irradia por baixo para cozinhar uniformemente
• Funciona com qualquer tipo de churrasqueira

Contras

• Pode haver um pouco de curva de aprendizado
• Mudou a cor após o uso

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Também testado

Forno de pizza de fogão solo

O Forno de pizza ao ar livre de fogão solo é um forno de pizza portátil multifuel que usa propano ou madeira. É um forno de aço totalmente inoxidável, isolado duplo com uma aparência futurista. Infelizmente, ele não passou nossos testes em todo o quadro. Foi uma decisão dividida. Um de nossos testadores realmente gostou do produto e outro não se sentiu confortável em usá -lo devido a deformação, que deixou uma lacuna através da qual as chamas poderiam escapar. Aqui está o que cada revisor tinha a dizer:

• Eu achei o fogão solo Pi intuitivo para usar. Normalmente, eu queimei ou bagunço algumas tortas ao usar um novo forno de pizza pela primeira vez, mas minha primeira torta no fogão solo Pi foi ótimo. Eu fiz cerca de 20 pizzas no total. Acho que meu sucesso na primeira tentativa foi devido ao design do PI. Parece distribuir o calor mais uniformemente do que alguns fornos de pizza que têm uma zona de "não go", onde está muito quente. Além de fazer uma ótima pizza, descobri que a aparência elegante do forno seria uma adição elegante a qualquer espaço ao ar livre, e coordenaria muito bem com outros produtos de fogão solo. A única desvantagem era o tamanho. Embora a pedra interior fosse bastante grande, a casca de pizza incluída e a abertura frontal eram um pouco pequenas e restritivas de tamanho de torta para "tamanho pessoal" em vez de mídias compartilháveis.
• Os painéis do corpo do forno de pizza Pi pareciam mal adequados e deformados durante o aquecimento. Anexei o queimador de propano, acendi o forno de pizza e deixei aquecer, apenas para perceber uma lacuna se formando em torno da parte de trás do queimador. Eu fiz uma pequena pesquisa e achei que isso era um problema comum com o PI, e não me senti à vontade para continuar a usá -lo, pois alguns usuários declararam que as chamas acabaram escapando da lacuna.

No entanto, esse problema de lacuna não é incomum com fornos de pizza ao ar livre, como as críticas entre as marcas revelam. Solo Stove também está trabalhando para corrigir este problema. Com um novo design chanfrado que impede que a lacuna seja visível, a proeminente marca ao ar livre lançará o forno de pizza Pi atualizado em um futuro próximo. Vamos atualizar esta revisão assim que tivermos as mãos no modelo PI mais recente.

Nosso veredicto

Qualquer pessoa que procure um forno de pizza de alta qualidade para levar sua pizza para o próximo nível, realmente apreciará o forno de pizza ao ar livre Ooni por sua alta qualidade, controle e usabilidade. No entanto, para pessoas que gostariam de gastar um pouco menos, mas ainda comem pizza deliciosa, o forno de pizza ao ar livre Bakerstone certamente vale a pena dar uma olhada.

Como testamos os melhores fornos de pizza ao ar livre

Primeiro, é importante notar que a pizza é basicamente uma religião em torno de onde moramos. Estamos aperfeiçoando a arte das pizzas caseiras no estilo napolitano há mais de 10 anos. Fazemos nossa própria massa, nosso próprio molho e compramos apenas queijos de alta qualidade. Levamos isso muito a sério, então queríamos garantir que esses fornos de pizza tivessem o que é preciso para fazer nossa lista.

O primeiro passo que tínhamos a ver com todos esses fornos foi montado. Alguns eram mais fáceis que outros, mas a maioria era relativamente direta. Em seguida, testamos cada um deles com quaisquer fontes de combustível que pudessem usar, seja gasolina, carvão ou madeira. Verificamos para ver com que facilidade eles acenderam (o fluxo de ar importa!), com que rapidez eles aqueceram, quão quente eles poderiam ficar e quão bem eles mantinham a temperatura enquanto cozinham. Quando os fornos atingiram as temperaturas sugeridas por suas instruções individuais, testamos quanto tempo os fornos levaram para cozinhar uma pizza.

Finalmente, tivemos alguns "assuntos de teste" (também conhecidos como família) que provaram as pizzas e as classificaram com base no sabor e na textura. Alguns fornos não fizeram o corte, mas aqueles que receberam prêmios com base em seus pontos fortes ou habilidades.

Perguntas frequentes

Cozinhar em um forno de pizza ao ar livre faz treinar. Se suas perguntas ainda estão percolando, temos respostas para algumas das mais comuns.

Q. Preciso de uma permissão para instalar um forno de pizza ao ar livre?

As leis e regulamentos estaduais, do condado e da cidade variam, mas muitos exigem uma permissão para instalar um forno de pizza ao ar livre. Associações de proprietários também podem ter diretrizes.

Q. Que madeira eu preciso para um forno de pizza ao ar livre?

Uma das coisas divertidas sobre fornos de pizza ao ar livre a lenha é a variedade de opções de madeira. Diferentes bosques emitem sabores de fumaça diferentes. Por exemplo, a comida cozida com madeira de cerejeira não tem o mesmo gosto de comida cozida com bordo ou nogueira. Pode ser necessário um julgamento e erro para encontrar a madeira que infunde a pizza com um sabor que você gosta.

Q. Como uso um forno de pizza ao ar livre?

• Configure o forno de pizza ao ar livre em uma área bem ventilada. A área também deve ser cercada por muito espaço de caminhada, porque o forno de pizza fica muito quente.
• PRE-aqueça o forno. Enquanto alguns fornos de queima de madeira podem atingir a temperatura de cozimento apropriada em menos de 5 a 10 minutos, você obterá melhores resultados se todo o forno mantiver a temperatura por 20 minutos ou mais.
• Deslize na pizza usando uma casca de pizza. Alguns fornos de pizza cozinham rapidamente (menos de 5 minutos), enquanto outros levam de 10 a 15 minutos.
• Gire a pizza enquanto cozinha, se necessário.
• Remova a pizza com a casca de pizza.
• Deixe o forno atingir a temperatura ideal novamente antes de colocar outra pizza.