As melhores panelas de paella para sua coleção de panelas

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Originada em Valência, Espanha, Paella é um dos pratos mais famosos da nação ibérica. Paella é nomeada para o navio de culinária em que é feito; A palavra "paella" significa "frigideira" no idioma regional do Valencian. Paella Valenciana é tradicionalmente feita com arroz, vegetais e carnes, como frango, coelho e caracóis. Paella de Marisco é feita com arroz e frutos do mar, como amêijoas, mexilhões, camarão e peixe. O prato é normalmente temperado com alho, páprica e açafrão.

Paella panela tem um fundo plano e uma forma larga e rasa, que fornece uma grande área de superfície para cozinhar. Esta forma ajuda os cozinheiros a alcançar a cobiçada crosta de arroz crise da Paella, conhecida como Socarrat. Tradicionalmente, a panela da paella é usada não apenas para cozinhar o prato, mas também para servir. Continue lendo para saber mais sobre como escolher a melhor pael.

1. Melhor geral: Lodge frigideira de aço carbono
2. VICE-CAMPEÃO: Virtus espanhol paella pan
3. Melhor estrondo para o dinheiro: Garcima de 16 polegadas de aço carbono Paella Pan
4. Melhor pequeno: Garcima Pan Paella de Aço Esmalada de 12 polegadas
5. Melhor grande: Garcima 28 "(70cm) PATA NEGRA GRADE PAN PAN PAN PAN
6. Melhor com tampa: Cozinha padrão PAN PAN PAIS DE AÇO ANONIMENTE DE AÇO DE 12 polegadas
7. Melhor ferro fundido: Lodge Sagiliza Frigideira de Ferro fundido com 2 alças de loop
8. Melhor conjunto ao ar livre: Garcima Tabarca Paella Pan conjunto com o queimador

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O que considerar ao escolher a melhor paella pan

Há vários fatores importantes para pensar ao escolher a melhor pael. Este guia explicará algumas das decisões que você terá que tomar antes de comprar a melhor panela de paella para sua cozinha.

Tamanho

O tamanho da sua pael paella determinará quantas pessoas sua paella servirá. Enquanto o tamanho de uma panela é normalmente indicado por seu diâmetro, sua profundidade também é importante. Panela paella tradicional variam em profundidade de 1.5 polegadas a 5.5 polegadas.

Aqui estão alguns tamanhos de paella, medidos por diâmetro, e seus tamanhos de porção correspondentes:

• Uma panela de 10 polegadas serve de 1 a 2 pessoas.
• Uma panela de 14 polegadas serve de 2 a 4 pessoas.
• Uma panela de 16 polegadas serve de 4 a 6 pessoas.
• Uma panela de 18 polegadas serve de 6 a 8 pessoas.
• Uma panela de 20 polegadas serve de 7 a 10 pessoas.
• Uma panela de 24 polegadas serve até 16 pessoas.

Material

Paels Pans geralmente é feita de um dos seguintes materiais:

• Aço carbono é o material a partir do qual a maioria das panelas de paella tradicional são feitas. Conduz calor de maneira rápida e uniforme e tem uma superfície naturalmente antiaderente. É reativo, o que dá um sabor adicional à paella que alguns cozinheiros acham desejável. A desvantagem do aço carbono é que pode ser difícil de manter e é propenso a ferrugem.
• Aço inoxidável As panelas são fáceis de manter, mas geralmente são mais caras do que seus colegas de aço carbono. As panelas de aço inoxidável tri-aço com um núcleo de alumínio proporcionam excelente distribuição de calor. A desvantagem das panelas de aço inoxidável é que elas não têm uma superfície antiaderente.
• Aço esmaltado As panelas são feitas de aço carbono que foi revestido com uma camada de esmalte. Essas panelas são mais fáceis de manter e não enferrujam. Como o aço carbono, eles têm uma superfície naturalmente antiaderente. A desvantagem das panelas de aço esmaltado é que o revestimento pode arranhar ou chip, o que potencialmente diminui sua vida útil.
• Ferro fundido As panelas são duráveis, mas são mais pesadas do que a panela feita de outros materiais. O ferro fundido também leva mais tempo para aquecer. As panelas de ferro fundido adequadamente temperadas são antiaderentes. No entanto, pode ser difícil fazer um socorata crocante com uma dessas panelas.
• Aço preto As panelas são simplesmente panelas de aço carbono que foram revestidas com um tratamento de endurecimento naturalmente. Este tratamento oferece a aço preto uma superfície organicamente antiaderente. A desvantagem das panelas de aço preto é o revestimento requer manutenção regular e pode se desgastar ao longo do tempo.

Pré-temperado vs. Sem tempero

A maioria das panelas de aço carbono requer tempero antes do primeiro uso. Para temperar uma panela de aço carbono, limpá -la bem e depois revesti -la com uma quantidade generosa de óleo vegetal. Asse a panela oleada em um forno de 350 graus por 30 minutos. Manter uma panela de aço carbono é bastante fácil: depois de cada uso, lave e seque bem a panela e depois esfregue novamente com óleo.

Muitas panelas de ferro fundido são pré-temperadas e, portanto, não precisam ser tratadas antes de usar. As bandejas de aço inoxidável e de aço esmaltado não são temperadas, mas não requerem tempero.

Peso

Por serem usados ​​para cozinhar e servir, as panelas de paella de aço carbono são leves e podem ser facilmente transferidas para uma mesa de jantar. As panelas de aço esmaladas são um pouco mais pesadas que o aço carbono não revestidas, e as panelas de aço inoxidável são mais pesadas. As bandejas de ferro fundido pesam muito mais do que as panelas de aço, tornando -as adequadas para cozinhar, mas não ideais para servir.

Compatibilidade de Cooktop

Nem todo tipo de pael pan trabalha com cada fogão. O tipo de cooktop que você tem também informará qual pael.

• Fogões a gás são compatíveis com panela de paella de fundo curvo ou de fundo plano. Essas panelas podem ser feitas de aço carbono, aço inoxidável, aço esmaltado, cobre ou ferro fundido.
• Fogões elétricos e de vidro requer panelas de paella de fundo plano. Panelas feitas de aço carbono, aço inoxidável, aço esmaltado, cobre ou ferro fundido são compatíveis com esses tipos de fogões.
• Grelhas e incêndios abertos são compatíveis com aço carbono, aço inoxidável, ferro fundido ou panelas de aço esmaltado.
• Cooktops de indução são compatíveis com panelas de aço inoxidável e aço carbono que especificam a compatibilidade de indução.

Tampa e alças

Enquanto a maioria das frigideiras convencionais tem uma única alça, as panelas de paella são normalmente construídas com duas alças de loop lateral. Essas alças facilitam o transporte do cozinheiro para transportar o prato acabado para a mesa para servir.

A maioria das panelas de paella não vem com tampas. As receitas tradicionais de paella pedem que o prato seja cozido descoberto para que os líquidos possam evaporar na panela. Algumas receitas de paella, no entanto, exigem que o prato seja coberto nos estágios finais da cozinha. Muitas frigideiras para todos os fins (e algumas panelas de paella) vêm com tampas. Alguns cozinheiros caseiros investem nessas panelas com tampa porque podem ser usadas para fazer vários pratos diferentes, não apenas paella.

Limpeza e manutenção

A melhor maneira de manter sua panela de paella dependerá de sua construção. A maioria das panelas de paella durará mais se forem lavadas à mão, e não na máquina de lavar louça.

As panelas de aço carbono requerem temperos regulares secos com cuidado depois de lavá-las e, em seguida. Quando estiver pronto para usar a panela novamente, limpe o excesso de óleo com uma toalha de papel.

As panelas paels de aço inoxidável e de esmalte não requerem manutenção especial. Simplesmente cuide deles, pois você cuidaria de outros panelas e panelas.

Nossas melhores escolhas

Agora que você sabe como escolher a pael. Nossas melhores escolhas estão entre as melhores panela de paels de vários tamanhos e materiais. Esta lista oferece uma variedade de panelas de paella de alto nível que atenderão às suas necessidades e orçamento.

Melhor no geral

Lodge frigideira de aço carbono

Lodge é conhecido por suas frigideiras de ferro fundido, mas esta opção de aço carbono é perfeito para conduzir uniformemente o calor em altas temperaturas. É feito com o aço carbono fino de calibre 12, o que o torna leve e fácil de manobrar. Esta panela vem pré-temperada de óleo vegetal, fornecendo uma superfície natural e fácil de liberação que é ideal para a paella.

Esta panela tem um diâmetro de 15 polegadas, o que significa que acomodará uma paella que servirá de duas a cinco pessoas. É compatível com fogão a gás e elétricos, churrasqueiras ao ar livre, incêndios abertos e até fogões de indução. Esta frigideira de aço carbono deve ser lavada à mão, cuidadosamente seca e temperada com óleo após cada uso.

Vice-campeão

Virtus espanhol paella pan

Esta panela de Paella, fabricada em espanhol, é fina, leve e construída com aço carbono para condutividade térmica ideal. Possui um fundo martelado e covido que ajudará os chefs domésticos a alcançar o Socarrat perfeito.

Com um diâmetro de 18.5 polegadas, esta panela serve paella por seis a oito pessoas. Tem uma profundidade superficial de 2 polegadas e é segura para forno e frango. Esta panela pode ser usada em todos os tipos de cooktops, incluindo cooktops de indução. A panela do virtus paella requer alguma manutenção: para evitar ferrugem, sua superfície de aço carbono deve ser lavada, cuidadosamente seca e depois revestida com óleo após cada uso.

Melhor estrondo para o dinheiro

Garcima de 16 polegadas de aço carbono Paella Pan

Esta panela de aço carbono da Garcima tem a assinatura, emblemática inferior da panela de paella tradicional. A superfície texturizada ajuda a melhorar a textura do Socarrat, promovendo uma evaporação líquida mais rápida. O material fornece condutividade uniforme enquanto permanece resistente e durável.

O tamanho de 16 polegadas da Paella Pan é perfeito para uma família de quatro a seis; Esta mesma panela também está disponível em vários outros tamanhos. A panela de 16 polegadas deve ser usada em um único grande queimador ou dois queimadores padrão espaçados. É seguro para forno e pode ser usado em fogão a gás ou elétricos e churrasqueiras a carvão. Por ser construído com aço carbono, deve ser lavado à mão e seco imediatamente e temperado com petróleo após uso.

Melhor pequeno

Garcima Pan Paella de Aço Esmalada de 12 polegadas

Procurando servir uma paella por apenas duas ou três pessoas? Esta panela de 12 polegadas de fabricação espanhola por Garcima é uma opção fantástica. É feito de aço esmaltado, que tem muitos dos benefícios do aço carbono, mas é mais fácil de manter. O revestimento manchado em preto e branco impede a ferrugem.

Esta panela tem uma profundidade superficial de apenas 1.5 polegadas e é pequeno o suficiente para ser usado em um único queimador. A mesma panela de aço esmaltada também está disponível em uma versão de 20 polegadas, que é adequada para reuniões maiores.

Melhor grande

Garcima 28 "(70cm) PATA NEGRA GRADE

A panela Garcima Pata Negra Paella é feita em Valência, Espanha, o local de nascimento de Paella. É construído com aço carbono de nível pesado, ideal para condutividade térmica e retenção. Deve ser lavado à mão, seco imediatamente e revestido em óleo vegetal após cada uso para impedir que o aço carbono.

Esta panela é 3.5 polegadas de profundidade, 24 polegadas de diâmetro e serve até 16 pessoas. É compatível com fogão a gás e elétricos, bem como grades de gás e carvão, por isso é perfeito para reuniões internas ou externas maiores. Esta panela também está disponível em versões de 15 polegadas, 18 polegadas, 20 e 24 polegadas.

Melhor com tampa

Cozinha padrão PAN PAN PAIS DE AÇO ANONIMENTE DE AÇO DE 12 polegadas

Cozinheiros domésticos que procuram uma panela de paella versátil mais fácil de manter do que o aço carbono deve procurar nesta panela de frito de cozinheiros padrão. Embora este produto não seja comercializado como uma panela, sua forma larga e rasa é perfeitamente adequada para fazer paella. O fato de também vir com uma tampa de vidro temperada é um bônus em nossa opinião, porque pode ser usado para fazer vários pratos. Como a panela é feita de aço inoxidável, não requer tempero ou manutenção pesada. O núcleo de alumínio da panela impede "pontos quentes" e conduz calor uniformemente.

A panela padrão Cooks tem 12.Base de 5 polegadas e o diâmetro da borda superior é 16.5 polegadas de largura. Tem uma profundidade de 3 polegadas. É compatível com gás, elétrico, vidro, indução e a maioria dos outros cooktops. Embora a própria panela seja segura no forno até 500 graus, a tampa só pode ser exposta a temperaturas de até 350 graus.

Melhor ferro fundido

Lodge Sagiliza Frigideira de Ferro fundido com 2 alças de loop

Aqueles que desejam investir em uma panela de ferro fundido que pode ser usada para paella devem considerar este modelo do alojamento. A maioria das frigideiras de ferro fundido possui uma única alça, mas esse modelo vem com duas alças de loop, o que a torna semelhante na construção de uma panela tradicional. Sua profundidade de 2 polegadas também está a par de seus primos tradicionais. A panela é pré-temperada, o que significa que pode ser usado imediatamente e tem uma superfície naturalmente antiaderente. Tem um diâmetro de 17 polegadas e pode desviar uma paella por cinco a oito pessoas.

Uma das coisas que mais gostamos nessa opção de ferro fundido da Lodge é que ela pode ser usada mais em qualquer lugar: no forno, sobre uma grelha ou fogueira, e na maioria das superfícies de cozinheiro interno padrão. As desvantagens são que o ferro fundido é pesado e requer alguma manutenção para manter em boa forma.

Melhor conjunto ao ar livre

Garcima Tabarca Paella Pan conjunto com o queimador

Com este conjunto all-in-one de Garcima, você estará pronto para servir Paella para uma multidão no seu próximo churrasco ou ao ar livre se reúne. Este conjunto vem com uma panela de paella, um tripé de aço reforçado de 20 polegadas de altura para colocar a panela sobre a mesa e um queimador para manter o prato quente.

A panela de aço carbono de 20 polegadas de Garcima pode servir entre sete e 10 pessoas. O queimador é grande o suficiente para segurar panelas de até 24 polegadas. Devido à sua construção de aço carbono, a panela deve ser lavada à mão e seca imediatamente após o uso e depois esfregada com óleo para evitar ferrugem.

O conjunto também vem em tamanhos maiores e menores, permitindo que você escolha a versão ideal para sua reunião ao ar livre. Regulador do queimador vendido separadamente.

Perguntas frequentes sobre sua nova pael

Se você ainda tiver dúvidas sobre como escolher o melhor pael.

Q. O que é uma panela de paella?

Uma panela de paella tradicional é uma frigideira larga e rasa com lados curvos e duas alças. É usado para cozinhar Paella, um prato à base de arroz da Espanha que apresenta carne, frutos do mar e/ou vegetais.

Q. O que devo procurar em uma pael?

Ao comprar uma panela de pael. Materiais como aço carbono, aço esmaltado e aço inoxidável são ideais para fazer paella.

Q. Uma panela de paella pode ser usada para cozinhar diariamente?

Produtos comercializados como panela de paella certamente podem ser usados ​​para cozinhar outras coisas que não a paella, incluindo ovos, pratos fritos e carnes e vegetais salteados ou queimados.

Q. Uma panela de paella pode ir no forno?

A maioria das panelas de paella é segura por forno se forem feitas de aço carbono, aço inoxidável, ferro fundido ou aço esmaltado. Panelas antiaderentes, no entanto, não devem ser usadas no forno.

Q. Uma panela de paella precisa de uma tampa?

Paella panelas normalmente não vêm com tampas porque a maioria das receitas de paella exige que os ingredientes sejam cozidos descobertos para permitir que líquidos evaporem. Algumas panelas de paella e muitas frigideiras vêm com tampas de qualquer maneira, o que permite que você as use para vários outros pratos.