As melhores assadeira para o seu prato principal

Foto: Amazon.com

Assando panelas não são apenas para perus de férias. São cavalos de trabalho da cozinha que podem lidar. Acessórios como prateleiras elevadas e materiais que conduzem calor uniformemente significam uma assadeira podem ajudar a evitar alimentos queimados e gotas arrasadas.

Esteja você comprando sua primeira assadeira ou substituindo uma antiga, escolher a melhor assadeira pode ser esmagadora. Há uma grande variedade de preços, estilos e materiais. Aço inoxidável ou uma superfície antiaderente? Tampa ou sem tampa? Oval ou retangular? Continue lendo para encontrar a melhor assadeira para adicionar à sua coleção Bakeware.

1. Melhor geral: Aço inoxidável e752s264 de aço inoxidável
2. Melhor estrondo para o dinheiro: Cuisinart Chef Chef de torrefador de 16 polegadas do chef de chef
3. Melhor orçamento: Circulon antiaderente assadeira / com rack
4. Melhor para vegetais: Farberware BakeWarela -Roaster de aço antiaderente
5. Melhor para frango: Padeiro de caçarola de ferro fundido pré-temperado
6. Melhor aço inoxidável: Calphalon Contemporary Aço Anterior assado
7. Melhor antiaderente: Anolon avançado avançado de torinante antiaderente anodizado
8. MENÇÃO HONROSA: Saveur seleciona 10 polegadas por assadeira de 14 polegadas

Foto: Amazon.com

O que considerar ao comprar uma assadeira

Para escolher a melhor assadeira, considere com que frequência você o usará, o que estará cozinhando nela e quantas pessoas você estará cozinhando.

Tamanho

As bandejas de torrefação vêm em uma variedade de tamanhos, mas a melhor assadeira deve ser grande o suficiente para segurar um peru ou atravessar dois queimadores para cozinhar no fogão, mas não tão grande que não se encaixa em um forno doméstico padrão. Algumas panelas são superficas, o que ajuda a expor os alimentos a mais calor para dourar. Outros são profundos para acomodar sucos que cozinham fora da carne. Uma panela com lados com 3 polegadas de altura é um bom ponto intermediário. Escolha uma assadeira que se encaixe no seu forno com folga suficiente ao redor dos lados para você pegar as alças da panela sem se queimar.

Forma

As panelas retangulares são mais versáteis do que as assadeiras ovais. Uma panela retangular tem mais área de superfície para cozinhar do que um oval, o que significa que há mais espaço para adicionar vegetais ou outros ingredientes enquanto ainda obtém a circulação de ar necessária para cozinhar até mesmo. Também é uma forma melhor para técnicas de cozimento que não sejam assadas. Uma panela de retângulo é uma escolha melhor para cozinhar uma caçarola em camadas.

Material

As assinaturas precisam suportar o calor de um forno ou de um fogão. Passas de aço e panelas revestidas com esmalte vestidos em alumínio anodizado podem suportar altas temperaturas e são super duráveis. O alumínio é um excelente condutor térmico, mas é reativo, o que significa que dá aos alimentos um sabor metálico ao cozinhar alimentos ácidos como tomates ou citros. As panelas com revestimento de trinta ou cinco camadas com um núcleo de alumínio embrulhadas em camadas externas de aço inoxidável oferecem o melhor de ambos os mundos porque são duráveis, não reagentes e distribuem calor uniformemente.

Peso

Uma panela que pesa entre 5 e 6 libras é ideal. Uma panela mais pesada pode ser difícil de manobrar uma vez carregada com um peru, e uma panela mais clara pode se deformar no calor.

Características adicionais

Racks
Muitas bandejas de assar vêm com prateleiras que elevam um pedaço de carne e permitem que o calor flua por baixo. Eles podem ter em forma de V ou planos. Os racks em forma de V são os mais comuns, mas os racks planos oferecem mais área de superfície e podem acomodar perus maiores ou cortes de carne.

Antiaderente
As panelas antigas facilitam a limpeza porque a comida não se apega a eles, mas esse revestimento tende a se desgastar com o tempo. Os interiores escuros de Pans antiaderentes podem dificultar a opinião de quando a comida é dourada também.

Alças
Procure alças que sejam fortes e confortáveis ​​em suas mãos, para que você consiga uma aderência segura em uma panela quente e pesada cheia de sucos de peru antes de puxá -lo do forno. As lidades de aço inoxidável rígidas e eretas nas laterais da assadeira são desejáveis, e elas devem ser grandes o suficiente para você pegar enquanto usava luvas de forno volumoso.

Nossas melhores escolhas

Aqui estão algumas das melhores assadeira por categoria, com base nessas considerações de compras.

Melhor no geral

Aço inoxidável e752s264 de aço inoxidável

Para uma panela durável que durará anos, considere a assadeira de aço inoxidável de All-Cad. Ele combina aço inoxidável de grau premium com um núcleo de alumínio para durabilidade e excepcionalmente até condução de calor. Ele também possui uma base resistente a urdidura, para que possa resistir a altas temperaturas. A panela pode ser usada em fornos ou em fogão, por isso é super versátil.

Ele vem com um rack de torrefação em forma de V e em dois tamanhos: um tamanho grande de 16 polegadas por 13 polegadas e um pequeno tamanho de 14 polegadas por 11 polegadas. A panela grande pode segurar um peru de 20 libras, com espaço para aparas e gotas. A superfície inoxidável da panela não reagirá com comida ou altere o sabor. As alças rebitadas são ergonômicas para que você possa obter um aperto forte e seguro na panela enquanto usava luvas de forno. A lavagem das mãos é recomendada.

Melhor estrondo para o dinheiro

Cuisinart Chef Chef de torrefador de 16 polegadas do chef de chef

O clássico torrador de aço inoxidável do Cuisinart Chef oferece todas as características de uma ótima assadeira a um preço acessível. A panela durável tem construção de tri-camada e a tecnologia de regresso a calor da marca registrada da Cuisinart que distribui o calor uniformemente através de seu fundo e laterais.

Ele vem com um rack de aço inoxidável e possui alças de aço inoxidável rebitadas que ângulo para fora para facilitar a retirada de um forno quente. O PAN mede 12.8 polegadas por 16.8 polegadas por 3.4 polegadas e tem espaço para um peru de 24 libras. É lavadora de louça segura e pesa 7 libras.

Melhor orçamento

Circulon antiaderente assadeira / com rack

A assadeira antiaderente Circulon é grande, antiaderente e fácil de limpar, excelentes recursos a um preço orçamentário. Ele vem com um rack em forma de U que mantém a carne e as guarnições suspensas nas gotas para assar e alças extremamente largas e rebitadas que facilitam a movimentação da panela do forno para a mesa.

A panela é 6.5 polegadas de profundidade, para que possa lidar com uma caçarola, bem como um assado. A panela pode segurar um peru de 20 libras e é seguro para o forno a 450 graus. E como toda a panela e rack são revestidos antiaderentes, a limpeza é uma brisa. Recomenda-se que as lavagens à mão na panela para evitar danificar seu revestimento antiaderente.

Melhor para vegetais

Farberware BakeWarela -Roaster de aço antiaderente

O Farberware Bakeware Roaster oferece uma excelente combinação de recursos, com uma superfície de cozinha antiaderente e um rack plano. É menor do que muitas assassinatos, medindo 11 polegadas por 15 polegadas e pesando apenas cerca de 3.5 libras, por isso é uma boa escolha para assar acompanhamentos como legumes. Possui alças de transporte de aço inoxidável com duplos que se dobram quando não estiverem em uso, para que ocupem menos espaço no forno. Pode dobrar como uma caçarola ou uma torrefadora de carne, com espaço para um peru de 18 libras, e pode suportar temperaturas de até 450 graus.

Melhor para frango

Padeiro de caçarola de ferro fundido pré-temperado

Esta panela de ferro fundido maximizará o sabor do frango graças a um revestimento de gorduras de cozinha que se acumula ao longo do tempo. A panela vem pré-temperada e oferecerá desempenho antiaderente para rivalizar com uma panela revestida em Teflon. A panela é adequada para uso no forno, o frango, o fogão ou a grelha, e vem com uma tampa que pode dobrar como uma chapa. A panela tem excelente condução de calor e retenção, e a panela e a tampa têm alças de transporte. A panela pode suportar temperaturas a 450 graus. É super pesado, pesando mais de 15 libras, então durará anos. A lavagem das mãos é recomendada.

Melhor aço inoxidável

Calphalon Contemporary Aço Anterior assado

Esta assadeira de Calphalon possui um núcleo de alumínio de calibre pesado envolto por duas camadas de aço inoxidável, por isso oferece aquecimento consistente, até dourar e pode resistir a uma surra nos utensílios de metal. A panela vem com um rack de torrefação em forma de V antiaderente e é grande o suficiente para um peru de 25 libras. Esta assadeira pode ser usada no forno ou em um fogão, para que você possa assar um peru no forno e depois fazer molho na mesma panela no fogão. Suas alças são rivadas triplas para estabilidade.

É a máquina de lavar louça em segurança e frangos seguros e pesa 10 libras pesadas.

Melhor antiaderente

Anolon avançado avançado de torinante antiaderente anodizado

A torrefadora anodizada de Anolon tem uma superfície antiaderente que é mais difícil do que a maioria das panelas antiaderentes, para que os utensílios de metal não o rissem e o calor de uma máquina de lavar louça não o enfraquecerá. Você obtém a limpeza fácil de uma panela antiaderente sem as desvantagens. A panela tem alças de aço inoxidável com garras de silicone para conforto e vem com um rack plano antiaderente. Ele pode suportar temperaturas a 400 graus e pode ser usado em fogão, e esta panela faz parte de um conjunto de torrefação que inclui um par de garfos de elevação e uma lâmpada Baster/injetor.

Menção honrosa

Saveur seleciona 10 polegadas por assadeira de 14 polegadas

A assadeira do Saveur Select pode ser usada para fazer uma caçarola ou assar um peru de 10 libras, por isso é uma boa escolha como uma assadeira versátil para usar o ano todo. A panela é feita de aço carbono para distribuição uniforme de calor e é resistente a deformação. Ele não tem alças na vertical, mas tem pontas grandes o suficiente para agarrar com luvas de forno. O revestimento antiaderente facilita a limpeza e, ao contrário de outras panelas antiaderentes, esta é a máquina de lavar louça. Pode suportar aquecer até 450 graus, mas não pode ser usado em um fogão.

Perguntas frequentes sobre assassinatos

Ainda tenho dúvidas sobre a compra ou o cuidado da melhor assadeira? Temos respostas.

Q. O que é assado as panelas usadas para?

Pastas de torrefação são feitas para cozinhar carnes como peru, frango e assados. Eles têm paredes altas que mantêm o calor para que sua carne marrom uniformemente. Eles também podem ser usados ​​para assar vegetais e cozinhar caçarolas, e são úteis para uso durante todo o ano.

Q. Como você usa uma assadeira?

Uma assadeira pode ser usada da mesma maneira que você usaria uma caçarola ou uma panela de sopa. Você pode assar vegeta.

Q. Como você cozinha um peru em uma assadeira?

Coloque o peru na panela de um rack, se desejado com tampa ou papel alumínio, e depois coloque a panela no centro de um forno pré-aquecido.

Depende do material que a panela é feita. Geralmente, as panelas de aço inoxidável são lava -louças seguras, enquanto as panelas de alumínio e antiaderentes não são e precisam ser lavadas à mão. As panelas de ferro fundido precisam ser lavadas à mão também.