Os melhores fumantes para iniciantes de 2023

Foto: Amazon.com

Não há nada como o sabor de costelas defumadas, carne de porco puxada ou um bom e macio peito. Conseguir bons resultados com um fumante pode ser um desafio, especialmente para aqueles novos nesse tipo de culinária. Algumas tentativas ruins podem rapidamente fazer com que um recém -chegado abandone seus sonhos de se tornar um pitmaster, deixando seu fumante relegado a um canto esquecido da garagem.

A chave para uma primeira ou segunda fumaça de sucesso é comprar o fumante certo. Um bom fumante de nível básico manterá as temperaturas consistentes necessárias para fumar com sucesso com uma quantidade mínima de habilidade e esforço do chef. À frente, aprenda sobre quais recursos procurar em um primeiro fumante e descubra por que os modelos abaixo são alguns dos melhores fumantes para iniciantes.

1. Melhor geral: MasterBuilt MB20071117 fumante elétrico digital
2. VICE-CAMPEÃO: Cooker de barril de poço Co. 18-½ em. Pacote clássico de cozinheiro
3. Melhor estrondo para o dinheiro: MASTERBUILT CHARCOAL/BOLETO DE WOOD FUMOK
4. Melhor atualização: TRAEGER PRO Série 22 Pellet Grill
5. Melhor para o sabor: Weber 18 polegadas Smokey Mountain Cooker
6. Melhor manutenção baixa: Z Grills ZPG-7002E 2020 Wood Pellet Grill & Smoker
7. Melhor propano: Cuisinart Cos-244 fumante de propano vertical
8. Melhor Kamado: CHAR-GRILLER E16620 AKORN KAMADO GRILH
9. Melhor portátil: Smokehouse Products Big Chief Electric Smoker

Foto: Amazon.com

Como escolhemos os melhores fumantes para iniciantes

Usamos vários critérios para restringir nossa busca pelos principais fumantes para iniciantes. Em primeiro lugar, um fumante deve ser fácil de usar para alguém novo para fumar comida. Como tal, escolhemos modelos capazes de manter as baixas temperaturas necessárias para fumar carne com o mínimo de moderação do chef.

Um iniciante não deveria ter que gastar muito dinheiro para fumar, por isso ficamos com modelos que eram acessíveis enquanto ainda oferecem excelente durabilidade e desempenho.

Finalmente, fumar alimentos é um processo longo que normalmente leva um dia inteiro para concluir. Com isso em mente, escolhemos modelos que ofereciam espaço suficiente para permitir que os recém -chegados experimentem vários tipos de alimentos em uma única sessão de fumantes.

Nossas melhores escolhas

A lista abaixo restringe o campo dos fumantes aos mais bem equipados para ajudar os recém -chegados a esse tipo de culinária do quintal a obter uma primeira fumaça bem -sucedida. Esta lista é abrangente, incluindo vários tipos de fumantes em uma ampla gama de formas e tamanhos.

Melhor no geral

1

MasterBuilt MB20071117 fumante elétrico digital

Foto: Amazon.com ver

Este modelo MasterBuilt é adequado para os recém -chegados ao mundo do fumar carne. É um dos fumantes mais acessíveis do mercado, ideal para alguém apenas se molhar em um hobby que pode ou não levar. Também é elétrico, então não há necessidade de brincar com pellets, gás ou carvão, e acertar a temperatura é tão simples quanto definir o termostato para o número desejado.

O fumante elétrico da MasterBuilt tem isolamento suficiente para trabalhar em clima mais frio e inclui uma bandeja de lascas de madeira que é eficaz para adicionar sabor defumado à carne. A forma do gabinete também oferece amplo espaço para experimentar uma variedade de carnes em um único cozinheiro. O espaço é um pouco estreito, por isso não se encaixa em prateleiras maiores de costelas.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 730 polegadas quadradas
• Dimensões: 20.5 polegadas de largura por 20 polegadas de comprimento por 33 polegadas de altura
• Combustível: Elétrico

Prós

• Amplo espaço de cozinha para experimentar
• Termostato fácil de definir e esquecer
• Grande bandeja para lascas de madeira

Contras

• Não incutirá tanto sabor esfumaçado quanto carvão ou pellets

Obtenha o fumante elétrico masterBuilt na Amazon.

Vice-campeão

2

Cooker de barril de poço Co. 18-½ em. Pacote clássico de cozinheiro

Foto: Amazon.com ver

Esta configuração fácil de fumante de barril de aparência clássica, juntamente com um design simples de usar, torna este modelo uma das melhores opções para aqueles que apenas aprendem a fumar carne. Na chegada, o fumante não requer montagem. Basta colocar as grades no lugar. A grade de carvão é suficiente para uma fumaça completa de 8 horas, eliminando a necessidade de adicionar combustível no meio da fumaça.

Ao contrário de outras grades que usam principalmente racks, o pit barril usa um único rack com numerosos ganchos para pendurar lajes de carne. Isso permite colocar muita carne em apenas um fumante de 21 polegadas de diâmetro. Espere encaixar várias bundas de porco, algumas prateleiras completas de costelas ou alguns perus de bom tamanho em um fumando. O chef pode até jogar alguns vegetais ou uma laje de salmão na grade de cozinha para uma boa medida.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: N / D
• Dimensões: 21 polegadas de diâmetro por 31 polegadas de altura
• Combustível: Carvão

Prós

• Design de carne suspensa ideal para fumar muita carne
• Nenhuma montagem é necessária
• Pode completar uma fumaça completa em uma carga de combustível
• Pequena pegada

Contras

• Não inclui uma bandeja de cinzas

Obtenha o Cooker de Pit Barrel Co. fumante na Amazon ou no Home Depot.

Melhor estrondo para o dinheiro

3

MASTERBUILT CHARCOAL/BOLETO DE WOOD FUMOK

Foto: Amazon.com ver

Pode ser difícil justificar gastar centenas de dólares em um fumante, especialmente para um recém -chegado que pode não ter certeza se fumar carne é para eles. É por isso que esse fumante masterBuilt é uma ótima opção. Custa uma fração de outros fumantes, tornando menos uma perda se acabar coletando poeira, além de ser simples de usar. Ele mantém combustível suficiente para uma fumaça completa e mantém uma temperatura constante facilmente, apesar do fato de ter apenas uma ventilação na tampa. A porta grande facilita a adição de combustível no meio do fumado sem impactar drasticamente a temperatura interna.

E com sua construção revestida de porcelana, este modelo dura muito tempo, especialmente para um fumante com preços orçamentários. Embora não seja o maior fumante, suas quase 400 polegadas quadradas de superfície de cozimento são suficientes para um iniciante experimentar diferentes tipos de carne em uma única fumaça.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 395 polegadas quadradas
• Dimensões: 21 polegadas de diâmetro por 31.5 polegadas de altura
• Combustível: Carvão

Prós

• Custa muito menos do que outros fumantes
• Construção de aço de porcelana durável
• Fácil de operar

Contras

• Pequena capacidade
• Sem ventilação inferior

Obtenha o fumante de bala masterBuilt no Ace Hardware.

Melhor atualização

4

TRAEGER PRO Série 22 Pellet Grill

Foto: Amazon.com ver

Os fumantes de pellets são um dos dispositivos mais fáceis de usar para fumar carne, e Traeger faz alguns dos melhores. Com uma tremonha digital que carrega automaticamente os pellets para manter uma temperatura definida, é uma ótima opção para iniciantes que não querem passar o dia monitorando o fumante. A Série Pro de Traeger 22 pode segurar grânulos suficientes em sua tremonha de 18 libras para um dia inteiro fumando. E com os controles lógicos avançados de grelhar de Traeger, ele pode manter as temperaturas internas dentro de 15 graus da temperatura definida.

As 572 polegadas da superfície de cozimento da grelha são amplo para fumar uma variedade de carnes de uma vez. A série Pro 22 também possui construção durável com um corpo de aço revestido a pó e grades de aço revestidas por porcelana. Traeger Grills é um investimento, mas o aumento do preço vale a pena para aqueles que levam a sério a fumar carne de seu novo passatempo favorito.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 572 polegadas quadradas
• Dimensões: 41 polegadas de largura por 27 polegadas de profundidade por 49 polegadas de altura
• Combustível: Pellets

Prós

• Os controles digitais facilitam o controle e a manutenção da temperatura
• Muita superfície de cozinha para carnes defumadas
• Materiais de alta qualidade em sua construção

Contras

• Um primeiro fumante caro para iniciantes

Pegue a grelha Traeger Pellet na Amazon, Ace Hardware ou The Home Depot.

Melhor para o sabor

5

Weber 18 polegadas Smokey Mountain Cooker

Foto: Amazon.com ver

Embora o carvão possa exigir mais atenção do que outros tipos de fumantes, o fogão da montanha Smokey de Weber torna mais fácil do que a maioria alcançar o sabor esfumaçado e a textura crocante que apenas o carvão pode produzir. Este modelo de 18 polegadas faz um excelente trabalho de manter uma temperatura interna consistente e facilita o ajuste dos níveis de calor. Weber também coloca sua tigela de água entre as brasas e as grades de cozinha, o que permite manter o calor constante, mantendo a umidade na grelha em um nível ideal.

Este modelo Weber não é o maior fumante do mercado, mas com seus dois níveis, é capaz de manter duas racks completos de costelas. Este também é um bom fumante para aqueles com espaço limitado, pois a pequena pegada criada por sua forma que media apenas 19 polegadas de diâmetro não vai ocupar muito espaço no pátio de trás. E, como todas as grades Weber, esta é durável graças à sua construção de aço enquadrada por porcelana. Espere fumar com ele por muito, muito tempo.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 481 polegadas quadradas
• Dimensões: 21 por 19 por 41 polegadas
• Combustível: Carvão

Prós

• Fácil de manter uma temperatura constante
• Construção Weber durável
• Ampla superfície de cozimento para iniciantes

Contras

• O termômetro embutido não é muito preciso

Pegue o fumante Weber de 18 polegadas na Amazon, Ace Hardware ou The Home Depot.

Melhor manutenção baixa

6

Z Grills ZPG-7002E 2020 Wood Pellet Grill & Smoker

Foto: Amazon.com ver

O Z Grills Grill and Smoker cria sabor esfumaçado em comida, e é mais fácil de usar do que outros tipos de fumantes graças aos seus controles digitais. Basta discar a temperatura desejada, carregar a tremonha e deixe a grelha fazer o trabalho de manter uma temperatura consistente. Com sua tremonha de capacidade de 20 libras, não há necessidade de adicionar repetidamente combustível para manter a temperatura.

Este fumante também tem uma enorme superfície de cozinha de 700 polegadas quadradas, tornando -o capaz de fumar muita carne ao mesmo tempo. O dispositivo pode ocupar um pedaço significativo de imóveis, mas também funciona como uma grade padrão capaz de atingir temperaturas de até 450 graus, eliminando a necessidade de criar espaço para dois aparelhos de cozinha no pátio.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 700 polegadas quadradas
• Dimensões: 48 polegadas de comprimento por 22 polegadas de profundidade por 51 polegadas de altura
• Combustível: Pellets

Prós

• Fácil de manter a temperatura graças aos controles digitais
• Hopper de grande capacidade elimina a necessidade de reabastecimento repetido
• Dobra como uma grade padrão

Contras

• Mais um investimento do que outros tipos de fumantes

Pegue o Z Grills Wood Grill e fumante na Amazon.

Melhor propano

7

Cuisinart Cos-244 fumante de propano vertical

Foto: Amazon.com ver

O aspecto mais desafiador do fumo é obter essa temperatura maldita para permanecer constante. Poucos combustíveis permitem que você regular a temperatura e um queimador de gás, e é por isso que esse Cuisinart é uma opção tão boa para iniciantes. O botão na frente, semelhante aos controles encontrados em uma churrasqueira a gás padrão, permite que o usuário faça micro ajustes no tamanho da chama, ideal ao tentar fazer com que a grelha atinja essa temperatura interna ideal para fumar carne.

Este fumante no estilo do gabinete também usa duas portas, concedendo ao chef acesso ao prato de água e às lascas de madeira sem ter que mexer com a temperatura da área de cozimento principal. Quatro prateleiras de aço inoxidável fornecem 784 polegadas de serviço de cozinha, muito espaço para fumar vários tipos de carne de uma vez.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 784 polegadas quadradas
• Dimensões: 19.3 polegadas de comprimento por 18 polegadas de profundidade por 38.6 polegadas de altura
• Combustível: Gás propano

Prós

• O botão analógico garante ajustes fáceis de temperatura
• Porta separada para bandeja de lascas de madeira
• Twist-bloqueio alças mantêm as portas firmemente fechadas

Contras

• O medidor de temperatura não é muito preciso

Pegue o fumante Cuisinart no Home Depot.

Melhor Kamado

8

CHAR-GRILLER E16620 AKORN KAMADO GRILH

Foto: Amazon.com ver

Kamado Grills são alguns dos tipos de grade mais caros do mercado, o que os prende dos orçamentos da maioria dos iniciantes. Este modelo de Char-Griller é uma exceção. Embora não seja feita a partir da cerâmica tradicional (e cara) que outras grades de kamado usam, ele incorpora o mesmo design em forma de ovo, apenas com uma parede de aço triplo mais acessível. O resultado é uma grelha no estilo Kamado que faz um excelente trabalho de reter calor e manter a baixa temperatura.

O Akorn também pode alcançar temperaturas quentes quentes para 750 graus que fazem o Akorn Ideal para fumar e grelhar direto. Seu espaço total de cozimento de 447 polegadas quadradas é menor que outros tipos de churrasqueira, mas é ideal para quem se alterna entre grelhar e fumar carne.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 447 polegadas quadradas
• Dimensões: 45 polegadas de comprimento por 31 polegadas de profundidade por 57 polegadas de altura
• Combustível: Gás propano

Prós

• Preço acessível para um fumante no estilo Kamado
• Pode funcionar como fumante ou churrasqueira
• O isolamento de parede tripla mantém a temperatura consistente

Contras

• Superfície de cozimento menor do que outros fumantes.

Obtenha o fumante de char-griller na Amazon ou no Home Depot.

Melhor portátil

9

Smokehouse Products Big Chief Electric Smoker

Foto: Amazon.com ver

Para aqueles que querem que um fumante seja para o próximo evento de utilização não autorizada ou que simplesmente não quer desistir de um lugar permanente no pátio para um, o grande chefe é um fumante portátil de alta qualidade. Ele pesa menos de 18 libras e mede apenas 12.8 polegadas de largura, 12 polegadas de profundidade e 27 polegadas de altura, facilitando o jogo na parte de trás de um tronco ou loja na garagem quando não estiver em uso.

Também não há necessidade de se preocupar com os controles de temperatura porque não há nenhum. Quando conectado, o grande chefe oferece 165 graus contínuos, tornando -o um dos fumantes mais simples para os iniciantes usarem. Mesmo com seu tamanho compacto, oferece cinco prateleiras de cozinha, o que é amplo espaço para várias carnes e legumes.

Especificações do produto

• Superfície de cozimento: 916 polegadas quadradas
• Dimensões: 12.8 polegadas de largura por 18 polegadas de profundidade por 27 polegadas de altura
• Combustível: Elétrico

Prós

• Leve e compacto
• Oferece amplo espaço de cozinha com cinco racks
• Fácil de usar

Contras

• Apenas uma configuração de temperatura

Obtenha o fumante de produtos de fumos na Amazon ou na Home Depot.

Salte para as nossas melhores escolhas

Tipos de fumantes para iniciantes

Ao embarcar pela primeira vez em busca de um novo fumante, é importante conhecer os diferentes tipos que estão disponíveis e que vantagens e desvantagens eles oferecem a Pitmasters iniciantes. Continue lendo para aprender sobre os vários tipos de fumantes.

Fumantes de carvão e madeira

Os fumantes de carvão são altos e estreitos, com duas câmaras separadas: uma câmara de cozimento superior e uma inferior que abriga o carvão e aquece a câmara superior. Os amortecedores na tampa e na base servem como controle de temperatura, limitando a quantidade de fluxo de oxigênio ao carvão na panela abaixo.

Os fumantes de carvão produzem os sabores mais defumados e são a melhor maneira de alcançar a crosta procurada e o anel de fumaça tão amado em carnes defumadas. A desvantagem é que eles também podem ser os mais difíceis de usar. A iluminação dos carvões requer mais esforço do que outros tipos de combustível, e os fumantes de carvão exigem atenção constante para garantir que a temperatura dentro da câmara de cozimento permaneça constante.

Pellet fumantes

Um fumante de pellets se parece com uma churrasqueira a gás padrão, só que tem uma tremonha presa a ele que segura bolinhas de madeira. Uma troca alimenta lentamente os grânulos da tremo. Um controlador elétrico regula a velocidade da troca para alimentar grânulos ao ignitador a uma taxa que manterá a temperatura definida.

As grades de pellets são populares porque podem manifestar a temperatura na câmara de cozinha, eliminando a necessidade de o chef monitorar continuamente o fumante. Alguns fumantes de pellets também são capazes de atingir temperaturas muito altas, permitindo que eles dobrem como uma grade padrão. Os fumantes de pellets também criam um sabor esfumaçado, pois queimam madeira, embora não criem a mesma crosta e anel de fumaça que o carvão vegetal. Eles também são consideravelmente mais caros do que outros tipos de fumantes.

Fumantes elétricos

Os fumantes elétricos têm uma forma de torre com uma caixa de cozinha que normalmente contém de três a cinco prateleiras para comida. A fornalha sob os racks usa um elemento de aquecimento elétrico para aquecer a caixa de cozinha. Um rack que fica logo acima do elemento de aquecimento abriga uma tigela de água que adiciona umidade à fornalha e uma bandeja para chips de sabor.

As grades elétricas estão entre as mais fáceis de usar, tornando -as populares para iniciantes. Basta carregar o fumante, definir o termostato na temperatura desejada e retornar em 7 ou 8 horas para colher a carne. Como o fumante usa um suprimento constante de eletricidade para combustível, não há necessidade de adicionar carvão ou pellets. Os fumantes elétricos também estão entre os fumantes mais acessíveis do mercado, normalmente várias centenas de dólares mais baratos que os fumantes de carvão ou pellets. A desvantagem é que eles não criam tanto sabor esfumaçado quanto fumantes de pellets ou carvão.

Fumantes de gás e propano

Os fumantes de gás e propano são muito semelhantes aos fumantes elétricos, apenas eles usam um queimador de gás para fornecer calor em vez de um elemento elétrico. Esse tipo de fumante também tem uma forma de torre com um queimador localizado na parte inferior da unidade, uma câmara de cozinha na seção superior e um prato para água e bandeja para lascas de madeira no meio. Como fumantes elétricos, os fumantes a gás permitem ao usuário definir a temperatura e deixar o fumante para seus próprios dispositivos até o tempo do jantar.

Os fumantes de gás têm uma vantagem sobre os fumantes elétricos, pois permitem que o operador faça ajustes precisos à temperatura. Como nos modelos elétricos, um fumante de propano ou gás não consegue alcançar o anel de fumaça procurado e o sabor que os fumantes de pellet ou carvão podem produzir.

Kamado Grill e fumantes combos

Essas grades/fumantes em forma de bolota têm uma única superfície de churrasqueira circular acima de uma fornalha que queima carvão vegetal. Um combustão ajustável na tampa funciona em conjunto com uma porta de rascunho na base para controlar o fluxo de ar e, portanto, a temperatura dentro do fumante.

As grades de Kamado são tradicionalmente feitas de cerâmica, o que lhes dá excelentes qualidades de retenção de calor, permitindo que eles mantenham as baixas temperaturas necessárias para fumar. Este material também os torna um dos fumantes mais caros do mercado. Existem, no entanto, alguns fumantes Kamado que usam várias camadas de metal para obter o mesmo efeito isolante por um preço mais acessível. Uma vantagem das grades de Kamado é a capacidade de atingir temperaturas muito altas e manter temperaturas baixas, tornando -as adequadas para uso como fumante ou grade padrão.

Fumantes offset

O fumante de profissionais, um fumante de deslocamento consiste em uma câmara de cozinha em forma de barril presa a uma fornalha de fogo menor em forma de barril. A fornalha queima de madeira ou carvão, enviando o calor e a fumaça através de uma abertura para a câmara de cozinha antes de desabafar de um amortecedor.

Esse tipo de fumante é ideal para cozinhar muita carne e é uma das maneiras mais eficazes de infundir carne com sabor defumado. No entanto, é muito difícil manter uma temperatura constante em fumantes de deslocamento, tornando -os uma opção melhor para o fumante experiente.

O que considerar ao escolher o melhor fumante para iniciantes

Além do tipo de fumante, também é crucial prestar atenção à construção do fumante e a quantidade de espaço de cozimento que oferece. Continue lendo para saber mais sobre essas e outras características importantes dos fumantes.

Material e qualidade de construção

O fumante deve ser capaz de manter uma temperatura consistente por um dia inteiro. Para que isso aconteça, deve ser feito de materiais de alta qualidade. A maioria dos fumantes é feita de aço com um acabamento espesso em pó que o protege da ferrugem.

O fumante também deve se encaixar firmemente sem costuras perceptíveis que podem permitir que o calor escape. Tampas e portas não devem ter lacunas em torno da abertura onde o calor pode potencialmente escapar. Os fumantes de carvão e pellets também devem ter múltiplos chamades que permitam ao usuário controlar a temperatura abrindo e fechando -os para regular o fluxo de oxigênio para a fornalha.

Tamanho e espaço de cozinha

Os fumantes vêm em uma variedade de formas e tamanhos que afetam não apenas quanto espaço de cozinha eles oferecem, mas também quanto imobiliário eles ocuparão em um deck ou pátio. Bullet e fumantes verticais criam as menores pegadas, pois têm uma forma de torre. Espere que esse tipo de fumante seja medido cerca de 20 polegadas de largura por 20 polegadas de profundidade e tenha entre 500 e 700 polegadas quadradas de superfície de cozimento.

Os fumantes de pellets são mais largos e mais curtos, dando -lhes a capacidade de manter lajes mais longas de carne. Os fumantes de pellets de nível básico medem cerca de 41 polegadas de comprimento e 22 polegadas de profundidade, com cerca de 60 polegadas quadradas de superfície de cozimento.

Portabilidade

Os fumantes em tamanho real pesam entre 50 e 100 libras e são de tamanho volumoso. Como tal, a maioria não é portátil e requer uma posição permanente no convés traseiro ou no pátio. Existem fumantes menores que pesam menos de 20 libras, minúsculo o suficiente para caber no porta -malas de um carro, tornando -os ideais para carregar um evento de utilização.

Retenção e distribuição de calor

Como a carne é melhor fumada em uma faixa de temperatura entre 200 e 220 graus, a maioria dos fumantes é projetada para cobrir essa faixa. Pelas de madeira e fumantes de carvão têm aberturas de aberturas que permitem ao usuário ajustar o fluxo de ar através da fornalha para alterar a temperatura da câmara de cozimento.

Os fumantes têm termômetros montados no topo da câmara de cozimento que permitem ao usuário monitorar a temperatura. No entanto, esses termômetros não são conhecidos por serem muito precisos. Os fumantes mais experientes usarão um termômetro digital de pós -venda que fica dentro da câmara de cozinha para obter leituras de temperatura mais precisas.

Tipos de comida

Há uma longa lista de alimentos que se pode cozinhar em um fumante. As opções mais comuns são peito, bundas de porco, galinhas inteiras e peru, além de prateleiras de costelas. Alimentos menos comumente defumados incluem peixes e vegetais. Alimentos menores requerem prateleiras para fumar, enquanto ganchos são ideais para costelas e galinhas inteiras. Lembre -se de que fumar um peito inteiro ou rack de costelas pode exigir um fumante mais amplo que possa lidar com esses cortes maiores de carne.

Dicas para sua primeira fumaça

Há algumas coisas a serem lembradas ao se preparar para sua primeira fumaça. Certifique -se de cozinhar devagar e baixo. Fumar carne é um processo demorado e deve ser feito em temperaturas entre 200 e 220 graus. Não tente acelerar aquecendo as coisas.

Para mais sabor, use lascas de madeira, pedaços ou pellets de churrasco. Essas madeiras aromáticas infundirão mais sabor esfumaçado na comida, criando um sabor mais profundo. Não exagere com a madeira, embora. Adicionar muita madeira pode criar muita fumaça, fazendo com que a comida tenha um sabor amargo.

Mantenha sua panela de água cheia. Ar quente pode secar comida. Manter a panela de água evita que os alimentos sequem, aumentando a umidade na câmara de cozinha. A tigela de água também ajudará a estabilizar as temperaturas dentro do fumante. Você também pode elogiar sua comida com uma solução de partes iguais de água e vinagre de maçã para ajudá-la a manter a umidade.

• Use lascas de madeira para infundir mais sabor na comida.
• Cozinhe lento e baixo por longos períodos de tempo.
• Mantenha a carne úmida com uma panela de água cheia e uma névoa de vinagre de maçã.

Perguntas frequentes

Se você está se perguntando como os fumantes cozinham carne ou qual é a diferença entre fumar e grelhar, continue lendo para obter respostas para essas e outras perguntas comuns sobre esses utensílios de cozinha no quintal.

Q. Como os fumantes funcionam?

Um fumante usa duas câmaras: uma câmara de incêndio que abriga a fonte de calor e uma câmara de cozinha maior que segura a comida. A câmara de incêndio aquece a câmara de cozimento a uma temperatura de cerca de 220 graus, cozinhando os alimentos por um longo período. Os fumantes também têm bandejas para lascas de madeira e tigelas de água que ajudam a infundir sabor na comida, mantendo -a úmida.

Q. Um fumante é fácil de usar?

A facilidade de uso de um fumante depende do tipo. Os fumantes de churrasco e os fumantes elétricos e a gás estão entre os mais fáceis de usar, pois podem manter uma temperatura consistente com a ajuda mínima do chef. Esses tipos de fumantes também não precisam adicionar combustível durante o processo de fumar.

Q. Vale a pena ter um fumante?

Se você é um conhecedor de carnes defumadas, faz sentido ter um fumante. Fumar comida exige um compromisso de tempo significativo do chef, por isso só faz sentido para aqueles com um verdadeiro amor de comida defumada para possuir um.

Q. Quanto custam os fumantes?

Os fumantes variam em custo dos modelos mais baratos, que custam cerca de US $ 150, a fumantes de pellets de ponta que são vendidos por US $ 2.000 ou mais. O fumante médio está entre US $ 400 e US $ 600.

Q. O que você pode cozinhar em um fumante?

Os fumantes podem cozinhar uma ampla gama de alimentos, incluindo costelas, galinhas inteiras, peitos, bundas de porco e até perus integrais. Outros alimentos que você pode fumar incluem peixe e até muitos vegetais.

Q. Qual é a coisa mais fácil de fumar?

Butts de porco, também chamados de carne de porco puxados, são muito fáceis de fumar. Esse corte de carne é o mais perdoador quando as temperaturas flutuam durante o processo de fumar, e não é tão caro quanto outros tipos de carne.

Q. Qual é a diferença entre fumar e grelhar?

Fumar envolve cozinhar lentamente alimentos ao longo de 5 a 12 horas, com calor indireto em temperaturas baixas de cerca de 220 graus. O grelhar envolve cozinhar carne em calor direto em uma faixa de temperatura muito mais alta, entre 350 a 500 graus, por curtos períodos de tempo.

Q. Quanto tempo dura um fumante?

A maioria das grades de fumantes durará entre 5 e 10 anos, dependendo de quão bem é mantida e da qualidade do fumante. Para prolongar a vida de um fumante, limpe -o regularmente e mantê -lo coberto para protegê -lo dos elementos quando não estiver em uso.

Por que confiar Bob Vila

Bob Vila é o faz -tudo americano desde 1979. Como apresentador da amada e inovadora série de TV, incluindo "This Old House" e "Bob Vila's Home Again", ele popularizou e tornou-se sinônimo de melhoria da casa "faça você mesmo".

Ao longo de sua carreira de décadas, Bob Vila ajudou milhões de pessoas a construir, renovar, reparar e viver melhor a cada dia-uma tradição que continua hoje com conselhos domésticos especializados e acessíveis. A equipe de Bob Vila destila informações necessárias sobre tutoriais de projeto, guias de manutenção, ferramentas 101s e muito mais. Esses especialistas em casa e jardim pesquisam, veteram e recomendam completamente produtos que apóiam proprietários, locatários, bricolage e profissionais em suas listas de tarefas.