Os melhores fumantes de 2023

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Se você está sendo uma utilização não autorizada, acampar ou desfrutando de um dia no convés, a carne defumada é uma refeição lenta que vale a pena esperar. Fumando cortes de carne a cerca de 275 graus por pelo menos quatro horas cria um perfil de sabor saboroso e suculento, diferente de qualquer outro método de cozinha.

Enquanto todos os fumantes podem produzir esse sabor suculento e esfumaçado em carnes, eles nem todos alcançam da mesma maneira. Tipo de combustível, tamanho, controle de temperatura, segurança e capacidade são fatores importantes a serem considerados ao comprar o melhor fumante para você. Cada uma das principais escolhas abaixo foi selecionada após uma revisão aprofundada do mercado e a verificação completa do produto.

1. Melhor geral: Grills Traeger Tfb88pzbo Pro Série 34 Pellet Grill
2. Melhor orçamento: CHAR-GRILLER E16620 AKORN KAMADO GRILH
3. Escolha de atualização: MasterBuilt MB20073519 Bluetooth Electric Smoker
4. Melhor pellet: Z Grills ZPG-450A 2020 Atualizações de madeira de madeira
5. Melhor deslocamento: Dyna-Glo Signature Series DGSS1382VCS-D Defter
6. Melhor portátil: Weber, 14 polegadas de fogão de montanha Smokey
7. Melhor carvão: Dyna-GLO DGO1890BDC-D Offset vertical de corpo largo largo

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Tipos de fumantes

"Low and Slow" é o mantra de aficionados que fumam carne. Todos os fumantes de carne funcionam essencialmente da mesma maneira: criando um fogo baixo entre 225 e 275 graus que lentamente cozinha sua carne ao longo de várias horas.

Enquanto o processo é essencialmente o mesmo, os fumantes alcançam essa consistência suculenta e de queda que os amantes do churrasco cobiçam de maneiras diferentes. Continue lendo para aprender sobre as vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de fumantes de carne, para que você possa escolher o fumante certo para suas necessidades.

Fumantes de carvão

Entusiastas dedicados dos fumantes juram por fumantes de carvão. Como fonte de combustível, o carvão produz mais fuma.

Os fumantes de carvão são relativamente simples de operar: acenda uma pilha de carvão na câmara de incêndio, ajuste as aberturas e monitore essa temperatura até que sua carne esteja pronta para comer. A desvantagem dos fumantes de carvão é que eles podem construir creosote e outros subprodutos.

É preciso um pouco para se acostumar com fumantes de carvão para atingir carne perfeitamente defumada. Os fumantes de carvão exigem que o operador mantenha um olho constante na carne, porque você está usando apenas aberturas para controle de temperatura. Pode levar alguma tentativa e erro para obter o incêndio adequado, a regulamentação de ventilação e o processo de adição de combustível. Os fumantes de carvão são a melhor opção para quem deseja controle prático sobre todos os aspectos de sua fumaça.

Fumantes de gás

Os fumantes de gás criam calor baixo e lento com propano ou gás natural. A iluminação de um fumante a gás é tão fácil quanto pressionar um botão, e o controle de sua temperatura é tão simples quanto girar um botão para ajustar a chama do queimador. Como um fumante a gás se liga a um tanque de propano, a maioria dos modelos também retira o ônus da adição de combustível do operador. Como fumantes de carvão, os fumantes de gás precisam ser monitorados durante o processo de fumar, porque suas temperaturas podem mudar muito rapidamente.

Os fumantes de gás vêm em muitos tamanhos, mas tendem a ser menores do que outros tipos de fumantes. Porque eles têm uma capacidade menor, eles não são sugeridos se você estiver cozinhando para um exército ou com um banquete no seu quintal. No lado positivo, sua fonte menor de pegada e combustível a gás os faz boas escolhas para os aspirantes a fumantes que têm espaço ao ar livre mínimo ou moram em áreas onde há restrições ao uso de carvão vegetal.

Fumantes elétricos

Como os fumantes elétricos criam calor por meio de um elemento de aquecimento dentro do fumante, eles exigem uma fonte de energia externa. Por esse motivo, os fumantes elétricos nem sempre são ótimos para quem planeja usar o fumante em uma porta traseira ou durante o acampamento. Além disso, você não quer que cabos e plugues elétricos se molhem, por isso não é uma boa ideia usar esses fumantes em mau tempo.

O que os fumantes elétricos não têm em portabilidade, eles compensam em conveniência. Eles são populares entre os entusiastas do tabagismo iniciantes porque têm um termostato interno automático, o que permite controle incomparável sobre a temperatura. Alguns fumantes elétricos são compatíveis com Bluetooth e podem ser controlados por aplicativos que facilitam o ajuste e o monitoramento remotos, tornando -os a escolha certa se você quiser carne suculenta sem colocar muito trabalho.

Fumantes verticais

Também conhecidos como fumantes de gabinete ou caixa, os fumantes verticais têm as fontes de calor por baixo, em vez de próximo a, a câmara de cozinha. O design simples dos fumantes verticais os torna relativamente duráveis ​​e fáceis de manter.

A vantagem dos fumantes verticais é que eles têm uma pegada pequena, mas podem segurar muita carne, graças a várias bandejas de comida empilhadas na câmara de cozinha. Os fumantes verticais também têm duas portas, uma na câmara de cozinha e outra na câmara de combustível. Adicionar combustível ao fogo sem sacrificar o calor é uma vantagem de que os fumantes verticais têm que muitos outros não.

Pellet fumantes

Os fumantes de pellets são o máximo em fumar de set-it-effing. Os fumantes de pellets são alimentados por pellets de madeira reciclados e compactados por meio de um trado controlado digital. O operador simplesmente entra na temperatura desejada no painel de controle digital. Ventiladores automatizados, aberturas e os trocinhos trabalham em conjunto para manter a temperatura exatamente onde você deseja.

Um benefício de usar pellets de madeira em fumantes é que eles também podem assar e assar carnes, além de fumar. Por outro lado, os fumantes de pellets requerem energia externa, para que não sejam tão portáteis. Embora esses fumantes sejam super convenientes, eles são feitos de muitos gadgets e peças complexos, ou seja, se eles quebrarem, repará -los pode ser caro.

Fumantes offset

No início dos anos 80, os trabalhadores de petróleo famintos desenvolveram os fumantes de deslocamento originais com bateria sobressalente de 55 galões e um pouco de ingenuidade. Os fumantes offset recebem seu nome porque o incêndio com madeira ou carvão está em uma fornalha externa que está localizada ao lado, e geralmente incendiada.

Os fumantes offset tendem a ser mais pesados ​​e maiores que outros fumantes e podem acomodar várias prateleiras de carne em uma sessão de cozinheiro. Por serem tão volumosos, muitos fumantes compensados ​​têm rodas para que possam ser movidos e armazenados facilmente. Os fumantes offset são ideais para alimentar grandes grupos de pessoas, mas levam mais tempo para aquecer do que os fumantes elétricos, pellets ou a carvão.

Fumantes de tambor

Os fumantes de tambor pegam o conceito de fumante de deslocamento e o viram de cabeça. Esses fumantes parecem tambores de óleo vertical que são equipados com grades de cozinha e um queimador de carvão. Você pode usar fumantes de bateria para grelhar e até fazer pizzas. Eles são fáceis de montar e operar, oferecem excelente controle de temperatura e têm pequenas pegadas devido ao seu design vertical.

É provável que um fumante de tambor de alta qualidade não exija uma tonelada de manutenção ou reparo. A troca por sua simplicidade é que a maioria não vem com os sinos e assobios associados a fumantes de alta tecnologia. Um fumante de bateria é a escolha certa para alguém que quer uma entrada fácil no mundo das carnes fumantes.

O que considerar ao escolher o melhor fumante

Depois de determinar que tipo de fumante de carne se encaixa em suas necessidades e estilo de vida, ajuste sua pesquisa pensando sobre quais recursos você deseja que seu fumante tenha. Controle de temperatura, isolamento, durabilidade, ventilação, segurança e tamanho impactam significativamente a experiência de fumar.

Tamanho

Os fumantes de carne vêm em vários tamanhos. Alguns são do tamanho de uma pequena churrasqueira a gás, enquanto alguns fumantes profissionais são tão grandes que precisam ser rebocados atrás de um caminhão. Os entusiastas do tabagismo que estão apenas cozinhando para suas próprias famílias provavelmente ficarão felizes com uma unidade pequena e portátil.

O tamanho do fumante em si não é a única medição a considerar. Aqueles que estão comprando fumantes de carne também devem considerar quanto espaço ao ar livre você tem para manobrar ao redor da unidade. A vantagem dos fumantes verticais é que eles incluem vários níveis de espaço de cozimento em uma pequena pegada; Os desenhos horizontais ocupam mais espaço no convés.

Durabilidade

Os fumantes são usados ​​fora, e nem todo mundo tem espaço para armazená -los dentro quando não estão em uso. Como é o caso de qualquer equipamento usado fora, verifique se o fumante que você está comprando é durável e pode suportar os elementos.

Os fumantes mais duráveis ​​são aqueles que são construídos com materiais de construção de alta qualidade, como 304 aço inoxidável, o que reduz a corrosão e o desgaste. Procure também focas de portas de qualidade, que mantêm calor e fumaça e chuva e neve. Fumantes bem feitos que são construídos a partir de materiais duráveis ​​são essenciais para uma vida longa e produtiva de fumar.

Controle de temperatura

A chave para fumar carne é baixa e lenta. Os fumantes operam a baixas temperaturas por um longo período-como é a consistência defumada perfeita.

Os fumantes usam inúmeros métodos para regular a temperatura, mas o fluxo de ar é fundamental. A maioria dos fumantes vem equipada com aberturas ajustáveis ​​ou amortecedores, permitindo que os operadores controlem a temperatura do fumante ajustando o fluxo de oxigênio através do fumante por meio dessas aberturas.

Se o seu modelo não for equipado com um, considere investir em uma unidade de controle de temperatura para o seu fumante. Essas unidades funcionam medindo a temperatura do fumante e depois soprando ar para ajustá -lo ao calor desejado.

Isolamento

Manipular o ambiente dentro do fumante é o que torna sua carne tão deliciosa, mas também é crucial manter as condições fora do fumante ideal para fumar.

Como os fumantes de carne são usados ​​ao ar livre, os níveis de temperatura e umidade do ar circundante influenciam o ambiente dentro do fumante. É por isso que alguns entusiastas do churrasco investem em cobertores de isolamento externo para complementar o isolamento embutido de seu fumante.

Amortecedores

Os amortecedores são a principal maneira de controlar a temperatura. Como uma lareira, os amortecedores permitem que o ar dentro do fumante escape, mas a maioria dos fumantes também vem equipada com um amortecedor de admissão. Ajustando essas duas alterações no fluxo de ar através do fumante.

O ar entra através do amortecedor de admissão e circula através da fornalha. O amortecedor de exaustão cria um efeito de vácuo no fumante, puxando a fumaça além da carne na câmara de cozinheiros e de volta para fora. Ajustar as aberturas do amortecedor é a maneira mais direta de manter a carne na temperatura perfeita.

Segurança

A segurança é uma grande preocupação sempre que altas temperaturas estão envolvidas. Embora as temperaturas dos fumantes não sejam tão altas quanto as das grades, 225 graus Fahrenheit ainda está muito quente para causar lesões. Os fumantes também emitem monóxido de carbono e podem cuspir graxa quente em seus operadores.

É importante operar um fumante de carne bem longe de estruturas ou saliências e sempre manter um extintor de incêndio pronto quando estiver usando. Certifique -se de limpar seu fumante com cuidado após cada uso para mitigar a possibilidade de um fogo de graxa dentro. Por fim, considere investir em um bom par de luvas isoladas para se proteger de queimaduras.

Nossas melhores escolhas

Passamos horas pesquisando os melhores fumantes de carne do mercado hoje. Tamanho do rolamento, tipo de combustível e outros recursos -chave em mente, aqui estão nossas escolhas para os melhores fumantes para cozinhar ao ar livre.

Melhor no geral

Grills Traeger Tfb88pzbo Pro Série 34 Pellet Grill

Disponível por pellets de madeira, a unidade TFB88PZBO Pro Series da trager pode ser classificada como uma combinação de churrasqueira que pode fumar, grelhar, assar, assar, fazer churrasco e churrasco. Os fumantes não ficam mais versáteis do que isso.

Traeger usa qualidade, construção de aço e acabamento revestido a pó para ajudar a proteger esta grade de pellets dos elementos. E seu controlador Digital Pro garante constante, mesmo o calor que dura enquanto a fornalha estiver cheia de pellets de madeira. A superfície de cozimento de 884 polegadas quadradas é espaçosa o suficiente para acomodar todos, exceto os banquetes mais grandes de dimensões. Esta unidade também Comes com duas sondas de carne. Ao contrário de algumas outras churrasqueiras, esta unidade não vem com capacidade de wifi.

Especificações do produto

• Tipo: Pellet fumante
• Tamanho: 884 polegadas quadradas
• Materiais: Aço revestido a pó

Prós

• Funciona como fumante, churrasqueira, torrefador, Braiser e churrasco
• 2 sondas de carne incluídas
• 4 rodas embutidas

Contras

• Nenhuma conectividade wifi incluída
• Preço caro

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Melhor orçamento

CHAR-GRILLER E16620 AKORN KAMADO GRILH

A churrasqueira a carvão de charco. Por ser um fumante de carvão, a grade de carvão akorn não oferece muito em termos de controle de temperatura além de um par de aberturas e um medidor de temperatura externo, portanto, obter a fumaça perfeita pode levar algumas tentativas, mas isso é metade da diversão.

O corpo de aço de calibre 22 de 22 de porcelana do Akorn é mais durável que os fumantes de cerâmica comparáveis ​​e é do tamanho de uma pequena grelha a gás. Embora seu espaço para grelhar não seja tão expansivo quanto o de outros fumantes a 447 polegadas quadradas, esta grade de carvão tem prateleiras laterais dobráveis ​​que acomodam facilmente seus pratos e pinças.

O design isolado do char-griller mantém o calor e o clima fora, e seu exterior permanece fresco ao toque para uma operação segura em torno de crianças ou animais de estimação. Esta é uma pequena grade versátil em geral, embora sua falta de automação e capacidade limitada não agradem a todos.

Especificações do produto

• Tipo: Fumante de carvão
• Tamanho: 447 polegadas quadradas
• Materiais: Aço de calibre 22

Prós

• Medidor de temperatura externo
• Prateleiras laterais dobráveis
• Design compacto
• Vem em 3 colorways

Contras

• Modelos mais pesados ​​que comparáveis
• Pode ser difícil de manobrar; Apenas 2 frente Whee
• Controle de temperatura limitada

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Escolha de atualização

MasterBuilt MB20073519 Bluetooth Electric Smoker

Este fumante elétrico da Masterbilt tira todas as suposições do fumo. Um termômetro de sonda embutido ajuda a garantir a carne perfeitamente defumada, mas esse é apenas um de seus sinos e assobios. Este fumante elétrico também possui tecnologia Bluetooth que permite ao operador ajustar a temperatura, iluminação, energia e até verificar a temperatura da carne do telefone.

A fonte de energia elétrica deste fumante torna a ignição e a manutenção de temperaturas precisas de uma fila, e seu reservatório de chip de madeira para carregar lateral facilita o reabastecimento sem perder calor. A desvantagem é que ele não deve ser usado em condições de chuva. O ponto principal é que este fumante é uma escolha fantástica se você estiver usando perto de casa, em clima justo e quer carne suculenta sem problemas.

Especificações do produto

• Tipo: Fumante elétrico
• Tamanho: 30 polegadas quadradas (por prateleira)
• Materiais: Aço

Prós

• Conectividade Bluetooth
• Vem com termômetro de sonda embutido
• Reservatório de chique de madeira de carregamento lateral

Contras

• Não é adequado para uso em climas úmidos
• Peso pesado
• Sem rodas embutidas; Portabilidade limitada

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Melhor pellet

Z Grills ZPG-450A 2020 Atualizações de madeira de madeira

O Z Grills ZPG-450A faz quase tudo para aspirantes a fumantes com mais recursos do que as grades de pellets médias. Além de suas capacidades de fumantes, esta máquina pode grelhar, assar, churrasco, assar e chorar. Sua superfície de grelhar de 450 polegadas é espaçosa o suficiente para preparar muita comida de uma vez. A placa de controle digital automática orienta os usuários em todas as etapas do processo de cozimento, da ignição ao controle de temperatura. O combustível de bala de madeira do ZPG-450A queima de maneira eficiente e de maneira limpa, sem sacrificar o sabor esfumaçado.

Esta grelha Z Grills Grill and Smoker possui uma construção de aço inoxidável que protege contra os elementos e tem um sistema de ventilador de convecção que regula sua temperatura. Este é um bom fumante para iniciantes, pois é o mais próximo que chega a uma máquina de conjunto e esquece decepcionado com o quanto a máquina faz por si só.

Especificações do produto

• Tipo: Pellet fumante
• Tamanho: 450 polegadas quadradas
• Materiais: Aço inoxidável

Prós

• Pode fumar, grelhar, assar, churrasco, assar e repor
• Quadro de controle digital automático
• Sistema de ventiladores de convecção

Contras

• Construção de pesos pesados
• Espaço de cozimento limitado em comparação com modelos semelhantes

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Melhor deslocamento

Dyna-Glo Signature Series DGSS1382VCS-D Defter

Este Griller Vertical possui uma superfície impressionante de cozimento de 1.382 polegadas quadradas para essas grandes festas de churrasco e possui uma fornalha de fogo que permite ao usuário adicionar combustível sem sacrificar a temperatura. O Dyna-Glo pode correr em carvão ou madeira, e seu design vertical fornece um bom fluxo de ar e fumaça em toda a câmara de cozimento. Como bônus, o medidor de temperatura externo permite monitorar a temperatura sem abrir a porta.

Este fumante é feito de um metal de calibre pesado, no entanto, não é isolado. Mas um pouco de selante extra ao redor das lacunas faz um bom fumante de deslocamento com muita vantagem.

Especificações do produto

• Tipo: Fumante vertical
• Tamanho: 1.382 polegadas quadradas
• Materiais: Aço de calibre pesado

Prós

• Faixa de fogo de deslocamento embutida
• Corre em carvão ou madeira
• Medidor de temperatura externo
• 2 rodas embutidas

Contras

• Construção não isolada
• Pode ser difícil de manobrar

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Melhor portátil

Weber, 14 polegadas de fogão de montanha Smokey

O diminuto Weber Smokey Mountain é uma excelente opção para os fumantes em movimento. Seu diâmetro de 14 polegadas oferece 286 polegadas quadradas de espaço para grelhar. É alimentado por carvão, então você não precisará se preocupar com fontes de energia externas enquanto você está em utilização ou aventuras de acampamento ou aventuras. É fácil limpar esta montanha Weber Smokey, pois é feita de aço de bitola pesada, envelhecida por porcelana.

A porta da panela Weber Smokey Mountain é um pouco frágil, o que leva a algum vazamento de fumaça. Ainda assim, faz um trabalho admirável mantendo o calor dentro. É compatível com o sistema termômetro remoto IGRILL2 (não incluído) para quem deseja um componente de alta tecnologia em um fumante portátil confiável e portátil.

Especificações do produto

• Tipo: Fumante de carvão
• Tamanho: 286 pés quadrados
• Materiais: Aço de porcelana de porcelana de bitola pesada

Prós

• Diâmetro de cozimento de 14 polegadas
• Temperatura máxima de 190 graus Fahrenheit
• Fácil de montar
• Leve

Contras

• A porta é um pouco frágil
• IGRILL2 Sistema de termômetro remoto vendido separadamente
• Sem rodas incluídas

Pegue o fumante Weber no Home Depot e Ace Hardware.

Melhor carvão

Dyna-GLO DGO1890BDC-D Offset vertical de corpo largo largo

O fumante Big Boy de Dyna-Glo faz uma coisa, e faz isso bem. Com um enorme espaço quadrado de um espaço de churrasco, é grande o suficiente para fumar carne suficiente para o banquete do rei. Seis grades de cozinha ajustáveis ​​acomodam praticamente qualquer carne ou ave. Este fumante offset inclui uma câmara de carvão, grade de carvão e panela de cinzas removíveis para limpeza.

O design vertical e a bandeja de carvão revestido por porcelana proporcionam uma operação eficiente. O design do deslocamento mantém o calor bem longe da carne, enquanto enche a câmara de cozinha com fumaça. Seu termômetro de aço inoxidável embutido ajuda a avaliar sua temperatura interior, mas aprender as configurações de ventilação perfeitas para sua carne depende de você.

Especificações do produto

• Tipo: Fumante de deslocamento vertical
• Tamanho: 1.890 polegadas quadradas
• Materiais: Aço enquadrado de porcelana

Prós

• 6 grades ajustáveis
• Câmara de carvão e grade incluídos
• Pan de cinzas removíveis
• Termômetro de aço inoxidável incluído

Contras

• Nenhuma tigela de água esmaltada incluída
• Construção de pesos pesados
• Não portátil

Pegue o fumante Dyna-Glo na Amazon e na Home Depot.

Nosso veredicto

Pode ser difícil selecionar o fumante certo para o seu uso pretendido quando houver tantas opções disponíveis. Uma das melhores opções de fumantes de pellets em geral é o Traeger Smoker com seus 884 polegadas quadradas de espaço de cozinha, construção de aço com revestimento em pó e funcionalidade como fumante, churrasqueira, torrefador, braiser e churrasco.

Como alternativa, para quem procura um fumante de carvão, o fumante de char-griller possui 447 polegadas quadradas de espaço de cozinha, uma construção de aço de calibre 22 e um medidor de temperatura externo.

Como escolhemos os melhores fumantes

Para o Griller mestre ou o iniciante, o fumante certo pode fazer toda a diferença ao cozinhar costelas, ombro de porco ou peito. Pesquisamos os fumantes mais procurados em suas respectivas categorias e descobrimos que os modelos de pellets, carvão, vertical, elétrico e deslocado são favorecidos por suas grandes superfícies de cozinha, portabilidade e recursos especiais.

A lista acima inclui fumantes eficazes com 30 a 1.890 polegadas quadradas de espaço de cozinha e construções de bitola pesada e porcelana para cozinhar ampe. A maioria dessas opções também vem com rodas embutidas, medidores de temperatura e racks duráveis ​​para cozinhar. Para os modelos de carvão e pellets, muitas marcas incluem panelas de cinzas removíveis ou fontes de fogo para facilitar a limpeza pós-uso ou sistemas de ventilador de convecção para ventilação.

Os combos de churrasqueira de fumantes também estão incluídos na lista acima, pois podem fumar, grelhar, assar, assar, fazer churrasco e churrasco. Enquanto os modelos selecionados vêm com pés resistentes, a maioria das escolhas acima vem com rodas embutidas para portabilidade. Para maior conveniência, algumas marcas também incluem racks ajustáveis, placas de controle digital ou até conectividade Bluetooth.

Perguntas frequentes

Fumar é uma maneira divertida de cozinhar, e o tempo que você adia nele compensa. Mas, como em qualquer novo empreendimento, os fumantes iniciantes provavelmente têm muitas perguntas. Examine nossa seção de perguntas frequentes para obter as respostas necessárias antes de comprar um fumante.

P: Qual é a diferença entre um fumante elétrico e um regular?

Um fumante regular usa carvão para cozinhar a carne e criar fumaça das lascas de madeira para dar sabor a carne. Os fumantes elétricos usam elementos de aquecimento elétrico para cozinhar a carne e criar fumaça das lascas de madeira para dar sabor a carne.

P: Como uso um fumante para cozinhar carne?

Os fumantes usam uma variedade de métodos para gerar um calor de cerca de 275 graus Fahrenheit. As carnes mais suculentas e esfumaçadas de churrasco são alcançadas cozinhando -as em fogo baixo por um longo período de tempo.

Q:Como faço para temperar meu fumante?

Para obter melhores resultados, pulverize o interior do seu fumante com óleo de cozinha (uva ou óleo de canola funciona muito bem) e aqueça a uma alta temperatura por algumas horas antes de colocar seu primeiro corte de carne dentro.

Q:Quanto tempo leva para lascas de madeira começarem a fumar?

Leva cerca de 20 minutos depois de adicionar as lascas de madeira antes que elas comecem a fumar o suficiente para produzir sabor.

P: Por quanto tempo o carvão queima em um fumante?

Quando usado em um fumante, o carvão queima lentamente por um longo tempo. Um saco de carvão de 15 libras pode queimar por até 15 horas dentro da fornalha, o que geralmente é tempo de sobra para fumar a maioria das carnes.

P: Posso usar madeira em um fumante de carvão?

Sim, na verdade, é uma boa ideia usar madeira em um fumante de carvão vegetal. Usando diferentes tipos de madeira, como nogueira ou cereja, cria diferentes sabores na carne. Apenas certifique -se de misturar a madeira com o melhor carvão para fumar, em vez de adicionar madeira sozinha para garantir um longo tempo de queima. Uma panela de cinzas também é uma boa ideia para ajudar a coletar as cinzas enquanto a madeira queima.