A melhor máquina de vide sous para cozinhar as mãos livres

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Sous vide, traduzido para o inglês, significa 'sob vácuo.'Isso parece complicado, mas na verdade é uma maneira nova e amplamente prática de cozinhar carne, ovos, peixes, vegetais e muito mais. A comida é selada dentro de um saco Ziploc ou a vácuo e imersa em uma panela de água. A bobina e a bomba sous vide são colocadas na água e presas à panela e depois ligadas, onde circula a água usando correntes de convecção ou uma bomba.

A bobina sous vide e bombeia aquece a água para manter uma temperatura consistente e uniforme enquanto os alimentos cozinheiros. Isso reduz a probabilidade de pontos quentes e frios na água de cozinha e reduz a bagunça: quando a comida terminar de cozinhar, remova -a da água, corte a bolsa e sirva. O resultado é carne uniformemente cozida com uma consistência terna, ovos bem escaldados e vegetais que são macios e com todos os nutrientes ainda por dentro, em vez de enxaguar-se, vide-sous é uma maneira saudável de cozinhar que não requer atenção constante.

As máquinas sous vide variam em todo o mercado, com diferentes faixas de temperatura e níveis de ruído a serem considerados. Você pode estar interessado em uma máquina com recursos adicionais, como um cronômetro e programação Wi-Fi, para que você possa controlar a temperatura e o tempo com seu smartphone. Lembre -se do seu orçamento, bem como o tamanho mais adequado para suas tarefas de cozinha e espaço de armazenamento disponível.

Nossas melhores escolhas

Com essas considerações de compras em mente, reduzimos o mercado para apresentar algumas das melhores máquinas sous vide disponíveis.

Melhor no geral

ANOVA Culinária sous vide precisão panela nano

Uma combinação maravilhosa de tecnologia, controles simples e compilação eficaz e durável, a Anova Culinary Sous vide Precision Cooker Nano é adequado para fogões iniciantes e experientes. Os controles são fáceis e diretos na própria unidade, mas o aplicativo ANOVA para smartphones permite fácil seleção de tempo e temperatura com base nos alimentos que você está cozinhando. O aplicativo ANOVA fornece milhares de receitas para facilitar a referência também.

Para aqueles que preferem controle manual, os usuários podem optar pelos botões de exibição e controle amplo e fácil de ler na parte superior. Pequeno o suficiente para caber na maioria das gavetas da cozinha e mais silencioso do que muitas unidades, a ANOVA tem uma faixa de temperatura de 32 a 197 graus Fahrenheit e pode cozinhar por até 99 horas continuamente. Os grampos para segurar a panela ao lado da panela são fixos, então você é um pouco limitado em termos de quão profundo o pote pode ser. A máquina Anova Sous vide está disponível por conta própria ou embalada com um selador de vácuo e bolsas para conveniência.

Vice-campeão

ANOVA Culinária sous vide panela de precisão

A ANOVA oferece uma variedade de fogões sous vide, incluindo esta unidade de alcance intermediária. Apresentando um poderoso aquecedor de 100 watts, a ANOVA é capaz de aquecimento rápido e circulação eficaz. O fogão possui conectividade Wi-Fi com o aplicativo ANOVA completo para receitas e controle das funções de calor e tempo via smartphone. A tela digital da unidade possui controles completos, incluindo temperatura de até 197 graus Fahrenheit.

Esta panela de grampo ajustável da ANOVA pode circular até 8 litros de água por minuto e cozinhar continuamente por até 5000 horas. A faixa e o poder do timer são mais fortes que os de muitos fogões de nível básico e, portanto, o preço também é maior, mas o benefício combinado de um elemento de aquecimento mais forte e recursos tecnológicos aprimorados tornam o custo que vale a pena.

Escolha de atualização

Breville joule sous vide

Wi-Fi e Bluetooth compatíveis com iOS e Android, o breville joule sous vide é tecnologicamente avançado, aquece mais rápido e corre mais silenciosamente do que muitas outras unidades, pois convém à sua tag de luxo de preço. Seu corpo branco esbelto e a tampa de aço inoxidável e a base parecem elegantes na bancada, e o Breville é uma das menores unidades do mercado-não é que seu tamanho reflete seu poder, porque a 1100 watts é um dos mais poderosos videntes disponível.

O aplicativo Joule oferece muitos recursos benéficos, como um verificador visual de cozimento, compatibilidade com controles de voz do Amazon Alexa e inúmeras receitas. O joule clipe para qualquer navio, para que você possa usar sua própria panela, recipiente ou tigela profunda, e a unidade mantém temperaturas de água que são precisas para .2 graus Fahrenheit. O pacote atraente, o excelente desempenho e os ativos tecnológicos, além do apoio de um nome tão confiável em utensílios de cozinha, faça este Breville Sous vide vale a pena o custo.

Mais inovador

Pote instantâneo accu slim sous vide

Enquanto a maioria dos fogões sous vide depende da convecção para manter a água a uma temperatura consistente, o instantâneo maconha accu slim sous vide não se chances: equipado com uma unidade de bomba ativa alimentada por um motor de 12V e um aquecedor de 800 watts, o accu slim circula água para temperaturas altamente consistentes. O sous vide suporta temperaturas da água de 104 a 196 graus Fahrenheit.

O ACCU Slim pode ser preso em uma panela interna instantânea de 6 ou 8 litros, mas também pode ser usada com qualquer tigela ou panela. A unidade de aço inoxidável possui um revestimento de borracha de toque macio e fácil e uma tela de toque digital. O aplicativo instantâneo de maconha fornece receitas e assistência com os tempos de cozimento. Embora esta unidade não seja Wi-Fi ou Bluetooth compatível, ela pode cozinhar continuamente por 72 horas usando o timer integrado, por isso é fácil definir e ir embora.

Melhor conjunto

Kit de fogão sous sousvide art sous

No centro deste conjunto está o SousVide Art Sous vide Circulador de imersão em panela, um poderoso aquecedor de 100 watts vide e circulador de água. Durável e fácil de usar, o fogão de arte SousVide é de aço inoxidável com uma aderência emborrachada ergonômica e uma interface digital intuitiva. A máquina pode se conectar em uma panela ou tigela que você já possui e manter temperaturas até 194 graus Fahrenheit. O conjunto inclui 15 sacolas selvagens com portas de sucção e uma bomba manual para extrair o ar-ar mais do que ter que comprar um selador de vácuo ou forçar o ar a sair do ziplocs, o SousVide Art fornece os acessórios que você precisa para começar, incluindo bolsa Clipes e um livreto de receita.

Este conjunto de arte SousVide é ideal para novos usuários do SOUS vide que desejam experimentar o método de cozimento antes de investir em acessórios adicionais. No caso de kits iniciais, os compradores geralmente encontram produtos inferiores projetados para atrair novos usuários, mas esse não é o caso aqui: o fogão de arte SousVide é um produto fino independente-os acessórios adicionais tornam uma ótima maneira de cozinhar. Um novo método de cozinhar usando equipamentos confiáveis ​​sem um enorme investimento.