Os melhores seladores a vácuo de 2023

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Um selador a vácuo remove a maior parte do ar da embalagem de alimentos para prolongar a vida útil da comida, impedindo que a queima de freezer. Segundo os fabricantes, quando se selado a vácuo, os alimentos dura cinco vezes mais do que os métodos de armazenamento tradicionais. Cozinheiros domésticos que compram a granel, caçam ou usam um dispositivo Sous vide podem se beneficiar da adição de um selador a vácuo ao equipamento de cozinha. Um selador a vácuo também é útil ao armazenar produtos sazonais do jardim ou do mercado de agricultores para usar durante o inverno.

Os seladores a vácuo têm usos adicionais além do óbvio armazenamento de freezer de longo prazo. A maioria dos seladores a vácuo tem uma função de vedação regular que permite que os usuários selam qualquer saco de batatas fritas, biscoitos e muito mais, economizando -os de ficarem obsoletos ou infestados de insetos. Os seladores de vácuo portáteis também permitem que os usuários saboreem peixes ou carnes em sacolas ou recipientes especialmente projetados com marinadas ou esfregar em 15 minutos. Eles permitem o armazenamento de queijos duros e garrafas de vinho replicadas. E alguns seladores comerciais até permitem que os usuários possam ou jambe itens como salsa ou geléia.

Dadas as inúmeras opções e configurações, testamos esses seladores a vácuo usando todas as suas funções e possibilidades, armazenando tudo, desde chips a queijo. Nós marinizamos rapidamente e as costele. Nós branqueamos e selamos vegetais frescos e vinho recorrente. Até selamos itens difíceis e espinhosos, como camarões de concha para ver como o plástico aguentaria, e fizemos alguns picles para chocante.

Escolher um selador a vácuo pode parecer uma decisão simples, mas várias considerações afetam a escolha. Antes de fazer uma compra, aprenda sobre alguns dos recursos mais importantes a serem procurados ao comprar um selador a vácuo e leia nossas resenhas práticas de algumas das melhores opções do mercado.

1. Melhor geral: FoodSaver V4400 2-em-1 Sealador a vácuo
2. VICE-CAMPEÃO: Selador de vácuo Nutrifresh de Hamilton Beach
3. Melhor estrondo para o dinheiro: Sistema de vedação a vácuo nutrichef
4. Melhor câmara: Selador de vácuo de câmara de armadura ávido
5. Melhor para começar: NESCO VS-02 Kit iniciante no selo a vácuo de alimentos
6. Melhor profissional: Weston Pro 2300 Selador de vácuo de grau comercial
7. Melhor compacto: Selador de vácuo de alimentos Geryon
8. Melhor sem fio: Selador de vácuo recarregável VMSTR
9. Melhor para sous vide: ANOVA Culinária ANVS01-US00 Sealista de Vacuum de Precisão
10. Considere também: Máquina de selador de vácuo Mueller

Foto: Jen Karetnick

Como testamos os melhores seladores de vácuo

Testamos cada selante de vácuo rigorosamente com vários produtos: proteínas úmidas e de formato estranho, como camarões de casca e costeletas de osso; itens delicados, como biscoitos e granola; pós finos e secos, como açúcar e farinha; líquidos e molhos; e sous vide porções que contêm sólidos e líquidos. Também marinamos peixes, feitos de picles, queleamos queijos, frutas frágeis protegidas como abacates e bananas, garrafas de vinho semi-de-vazias preservadas e sobras armazenadas.

Por toda parte, nos perguntamos como as máquinas eram fáceis de usar, com que rapidez elas aspiravam e seladas, e quão fortes os selos eram. Também estendemos nossos testes para ver se os selos duraram na geladeira e/ou freezer, quão bem as sacolas impediam os itens de Browning e quão bem os selos impediram vazamentos. Também vimos como as máquinas eram fáceis de se mover, limpar e armazenar. Finalmente, nos perguntamos a probabilidade de usá -los novamente. Para todas essas perguntas, atribuímos escores de 0 a 4, sendo 4 sendo os mais altos.

Nossas melhores escolhas

Essas recomendações para os melhores selantes a vácuo foram selecionadas devido à sua construção de qualidade, poder de sucção, facilidade de uso e outros recursos úteis. Seja procurando um selador externo, um selador de contêineres ou uma opção portátil, certamente haverá uma boa solução aqui.

Melhor no geral

1

FoodSaver V4400 2-em-1 Sealador a vácuo

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O FoodSaver V4400 é um dispositivo versátil de dois em um. O selador de mão retrátil elimina a necessidade de acessórios e pode ser usado para selar sacos de zíper, vasilhas e outros contêineres. Possui configurações para alimentos secos e úmidos, bem como detecção automática de umidade, que troca as configurações para obter o selo mais apertado. Com detecção e vedação automáticas, a máquina faz a maior parte do trabalho.

O kit completo inclui um rolo a vácuo de 10 pés por 11 polegadas, três sacolas a vácuo de 1 litro, duas sacolas a vácuo de 1 galão, três sacolas de vácuo de 1 litro e duas 1- Bolsas com zíper de galão. Armazenamento de rolagem embutido e um cortador de bolsa permitem a criação de sacos de tamanho personalizado, enquanto uma bandeja de gotejamento removível para lavadora de lavar louça torna a limpeza uma brisa.

Nos testes, no entanto, não achamos o processo totalmente intuitivo, especialmente ao fazer sacolas personalizadas e obter o melhor selo de ambos os lados. É preciso alguma experimentação para descobrir onde colocar as malas para a máquina agarrar e selar corretamente, e nem sempre o fez em nossos testes. Felizmente, as direções dentro da tampa ajudaram com nossa frustração.

O dispositivo portátil é mais fácil de usar nas sacolas pré-saídas de vácuo; Ele suga o ar das malas em segundos. Outro anexo também sela frascos, o que é ótimo para picles, salsas, geléias e muito mais.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Intermediário
• Dimensões do produto: 20 polegadas de comprimento por 12 polegadas de largura por 11 polegadas de altura
• Velocidade: Moderado

Prós

• Anexos de mangueira de vácuo e pedreiro incluídos
• A bandeja de gotejamento removível é conveniente e fácil de limpar
• A opção de serenidade dupla ajuda a evitar vazamentos acidentais

Vigarista

• As focas podem ocasionalmente falhar; pode levar a alimentos e resíduos de plástico
• Relativamente volumoso em comparação com outros modelos; ocupa muito espaço na cozinha

Obtenha o selador de vácuo FoodSaver na Amazônia ou economia de alimentos.

Vice-campeão

2

Selador de vácuo Nutrifresh de Hamilton Beach

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O selador de vácuo de Hamilton Beach Nutrifresh é um dispositivo simples de usar com cinco configurações que expandem sua funcionalidade básica. O modo de vedação estendido, por exemplo, é para alimentos úmidos, enquanto o botão de pulso e níveis altos/baixos ajustáveis ​​fornecem controle adicional. Nos testes, descobrimos que a parte superior deve ser retida até que cliques, e a pressão deve ser mantida durante o processo de vedação ou um verdadeiro vácuo não resultará. As palavras “pressione para baixo durante a operação” são impressas na máquina como um lembrete.

A compra inclui dois rolos de saco de plástico de 11 polegadas por 20 pés, sacos de quatro galões e seis sacos de quart. O armazenamento de rolo e um cortador de bolsa são embutidos, e achamos fácil fazer sacolas-a melhor maneira de selar itens de formato estranho, como vitela ou o calcanhar de um pedaço de pão. Para fazer isso, puxe o rolo para o comprimento necessário, deslize pelo cortador e sele uma extremidade. Em seguida, adicione alimentos e vedação a vácuo na configuração apropriada.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Intermediário
• Dimensões do produto: 16.9 polegadas de comprimento por 10.2 polegadas de largura por 5.7 polegadas de altura
• Velocidade: Moderado

Prós

• Sacos fáceis de fazer e selar; Ótimo para uso regular rápido
• Opções de baixo nível e pulso-vaco
• As sacolas não precisam estar perfeitamente alinhadas para selar

Contras

• Não é uma operação de 1 mão
• Operação um pouco lenta; a máquina deve descansar depois de fazer várias sacolas seguidas

Pegue o Sealer de Vacuum Hamilton Beach na Amazon, The Home Depot, Wayfair, Best Buy ou Hamilton Beach.

Melhor estrondo para o dinheiro

3

Nutrichef PKVS Sistema de vedação automática de vácuo automático

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O selador de vácuo nutrichef é metade do preço de muitos concorrentes populares, mas inclui vários recursos que tornam eficazes e fáceis de usar. A operação automática tem um design de um toque e os usuários podem escolher entre os modos de vedação a seco e de vedação úmida.

O kit inclui uma mangueira de sucção de ar, uma rolha de vinhos Cork, cinco 7.8 polegadas por 11.Sacos de vácuo de 8 polegadas e um rolo de saco de vácuo medindo 7.8 polegadas por 79 polegadas. Ficamos impressionados com seu desempenho preservando garrafas de vinho meio vazias, bem como selando itens úmidos, como vieiras e camarão para congelar e sous vide use. No entanto, em testes, descobrimos que as bordas devem estar alinhadas exatamente para criar uma vedação de vácuo bem -sucedida, e que a umidade perto do selo pode resultar em falha.

As sacolas pré-fabricadas e as sacolas fabricadas no usuário são à prova d'água, para que possam ser lavadas e reutilizadas. Apreciamos isso, pois não apenas reduz o desperdício de alimentos, mas também limita o desperdício de plástico de uso único.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Fácil
• Dimensões do produto: 14.18 polegadas de comprimento por 6.07 polegadas de largura por 3 polegadas de altura
• Velocidade: Moderado

Prós

• A opção versátil inclui mangueira de sucção de ar e rolhas de vinhos Cork
• Design fino e compacto é fácil de armazenar
• As sacolas são impermeáveis ​​e reutilizáveis; mais ecológico

Contras

• As bordas devem estar alinhadas exatamente; demorado ao selar vários itens
• A limpeza pode ser desafiadora
• Qualquer umidade perto do selo pode causar uma falha

Obtenha o selador de vácuo nutrichef na Amazon ou nutrichef.

Melhor câmara

4

Selador de vácuo de câmara de armadura ávido

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Embora um selador de vácuo em estilo de câmara possa não ser uma necessidade na maioria das famílias, ele é útil para conservas (com uma mangueira acessória) e grandes quantidades de alimentos de vedação de vácuo de uma só vez. Máquinas de estilo de câmara permitem que os usuários aspirem a líquidos e pratos à base de líquidos sem preencher-os. Este modelo da AVID Armour personaliza o processo com uma função de tempo de vácuo ajustável e uma função de tempo de vedação ajustável para garantir que cada bolsa seja selada corretamente com base em seu tamanho e conteúdo. Um fio de selo duplo cria duas vedações em cada bolsa.

Os seladores de vácuo da câmara operam não sugando o ar da bolsa, mas removendo o ar da câmara e, em nosso teste, esse modelo teve um bom desempenho e se mostrou flexível. Isso nos permitiu selar itens delicados de arroz para sobras de pão para granola sem esmagá-los. Os padeiros que vivem em locais quentes, como nós, podem apreciar especialmente a venda de vácuo como bens secos como farinha e açúcar para evitar infestações por insetos. Também ficamos impressionados com a rapidez com que poderíamos deitar, marinar, infundir e comprimir alimentos usando qualquer recipiente dentro da câmara, que achamos fácil de limpar depois.

Tudo isso dito, há uma curva de aprendizado nesse modelo de câmara, e é bastante volumoso, por isso não é ideal para pequenas cozinhas. Também ficamos um pouco decepcionados por uma mangueira acessória para potes e vasilhas não foram incluídas.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Avançado
• Dimensões do produto: 14 polegadas de comprimento por 12 polegadas de profundidade por 8.25 polegadas de altura
• Velocidade: Rápido

Prós

• Selos vários sacos de uma só vez; Ótimo segurança
• Adequado para selar pós, grãos, cereais e até líquidos
• Ótimo para decapagem rápida, marinada, infundir e comprimir

Contras

• Mangueira acessória para potes e vasilhas não incluídas
• A curva de aprendizado do usuário inclui a instalação
• Volumoso e difícil de armazenar; ocupa o espaço do balcão
• Recursos adicionais tornam isso significativamente mais caro do que outras opções

Obtenha o ávido selador de vácuo de armadura na Amazon ou Avid Armour.

Melhor para começar

5

NESCO VS-02 Kit iniciante no selo a vácuo de alimentos

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O selador de vácuo NESCO VS-02 é fácil de usar e não possui sinos e assobios desnecessários. Um recurso atualizado, o interruptor de seleção do tempo de vedação permite que os usuários estendam o tempo de vedação para uma vedação mais apertada em alimentos molhados. O desligamento automático economiza energia e atua como um recurso de segurança adicional. Ele rapidamente trouxe chips e outros itens e aspiradores usados ​​com frequência aqueles destinados ao freezer e sous vide.

Nos testes, não apenas achamos esta unidade extremamente fácil de usar, mas também apreciamos seu tamanho compacto que não consome muito espaço no balcão. É bastante imperceptível-o espaço de armazenamento de cordão embutido é brilhante-então é um benefício para pequenas cozinhas e pessoas que estão apenas começando com a vedação a vácuo para ver se é um bom ajuste para suas necessidades. O compartimento de armazenamento de rolos e cortador de bolsas acomodam rolos de bolsa de quase 12 polegadas de largura. Cada compra inclui dois 8.66 polegadas por 9.Rolos de 8 pés, cinco planos 8.66 polegadas por 11.Sacos de 8 polegadas e cinco planos de 11 polegadas por 11.Sacos de 8 polegadas.

No entanto, o uso da função de tempo de vedação estendida com sucesso pode exigir um pouco de curva de aprendizado. Além disso, não é o modelo mais rápido do mercado e, infelizmente, em nossos testes, algumas sacolas seladas a vácuo falharam no freezer.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Principiante
• Dimensões do produto: 18.31 polegadas de comprimento por 11.81 polegadas de largura por 5.06 polegadas de altura
• Velocidade: Lento

Prós

• O armazenamento de cordão embutido ajuda a manter a unidade limpa e organizada
• Cutter de bolsa embutido economiza tempo caçando tesouras para abrir sacolas
• O tamanho compacto é fácil de armazenar; Ótimo para casas com espaço limitado

Contras

• O selador deve ser clicado em ambos os lados para trabalhar
• Não vai aspirar se a bolsa estiver muito molhada perto de selo ou alimentos úmidos estão muito molhados
• Alguns de nossos selos falharam no freezer

Obtenha o NESCO Vacuum Sealer na Amazon, Target ou Nesco.

Melhor profissional

6

Weston Pro 2300 Selador de vácuo de grau comercial

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O Pro 2300 de Weston é popular na indústria de alimentos, mas também achamos muito amar em casa, especialmente para nossas massas, farinhas, açúcares e proteínas para uso futuro, para uso futuro. Pessoas que pescam e têm uma grande captura para selar, assim como jardineiros com culturas de pára -choques, também devem apreciar este modelo. Um bônus inesperado que notamos em testes foi seu motor refrigerado por ventilador. Projetado para uso contínuo e repetitivo sem superaquecimento, ele zumbiu tão silenciosamente que não perturbou nossas outras atividades enquanto estava em operação.

Com 23 polegadas de comprimento por 15.3 polegadas de largura por 9 polegadas de altura (reconhecidamente volumosos para algumas cozinhas domésticas), também possui uma barra de vedação de 16 polegadas de comprimento que pode empacotar itens grandes e selar várias sacolas de uma só vez. A configuração automática funciona para a maioria dos alimentos, enquanto a opção sela manual permite que os usuários processem itens mais delicados sem esmagá-los. Ocasionalmente notamos que o poder de sucção não era forte o suficiente, mas não é suficiente para nos dissuadir de recomendar este modelo.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Avançado
• Dimensões do produto: 23 polegadas de comprimento por 15.3 polegadas de largura por 9 polegadas de altura
• Velocidade: Rápido

Prós

• Compatível com uma variedade de marcas e tamanhos de bolsas
• Funciona silenciosamente em comparação com outras opções
• Cabo removível com compartimento de armazenamento; armazenamento mais fácil
• Capaz de selar produtos oleosos e úmidos

Contras

• A sucção a vácuo às vezes não é forte o suficiente para selar adequadamente

Obtenha o Sealer a Vacuum Weston na Amazon, Weston ou JCPenney.

Melhor compacto

7

Selador de vácuo de alimentos Geryon

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Esta máquina de selador de vácuo Geryon é compacta o suficiente para caber em pequenas cozinhas com espaço de armazenamento limitado. Apesar de seu tamanho, ele pode acomodar rolos de bolsa padrão de 12 polegadas. Gostamos mais deste modelo para selar as sobras de armazenamento longo, como pizza. É também uma solução inteligente para produtos como bacon, carne moída, cachorros -quentes e outros itens embalados que nem todos podem ser cozidos de uma só vez, evitando desperdício de alimentos e deterioração. No entanto, não funciona com líquidos.

Esta Geryon apresenta operação automática, que deve permitir que os usuários trabalhem com as mãos livres. Mas, como encontramos nos testes, o selo deve estar com precisão e a tampa clicou na posição de travamento-e isso se mostrou complicado. A máquina também precisa de 40 segundos para esfriar entre as focas, por isso pode não ser a opção mais eficiente para a vedação em lote. O kit inclui cinco sacos de seleção térmica, cada um medindo 11.8 polegadas de comprimento por 7.8 polegadas de largura e um 7.Rolo de bolsa de 8 polegadas por 78 polegadas.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Principiante
• Dimensões do produto: 14.4 polegadas de comprimento por 5.5 polegadas de largura por 2.56 polegadas de altura
• Velocidade: Lento

Prós

• Pode trabalhar com outras sacolas; Grande versatilidade
• Pode ser selado com calor duplo para maior força
• Pode selar parcialmente sem aspirar e esmagar; Ideal para itens alimentares delicados
• Acessível em comparação com opções semelhantes

Contras

• Longa espera após selar e antes de abrir para o selo tomar
• Difícil de alinhar sacolas, fechar e trancar a máquina-não é tão livre!
• Líquidos arruinarão o selo

Pegue o selador de vácuo Geryon na Amazon ou Geryon Kitchen.

Melhor sem fio

8

Selador de vácuo recarregável VMSTR

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Pegue este selador de vácuo sem fio em viagens de caça ou pesca para empacotar a recompensa enquanto ainda está no campo. O selador de vácuo recarregável do VMSTR é leve e portátil, pesando pouco mais de 1 libra. Uma luz indicadora de LED permite que os usuários saibam quando o processo de seleção de vácuo estiver completo.

Não se deixe enganar pela portabilidade do VMSTR! Encontramos esse modelo para fazer um bom trabalho na vedação em lote. Basta deitar todas as sacolas seguidas e mover o selador sobre os buracos um por um. O selador também suga o ar de recipientes especiais, fazendo um trabalho rápido de marinar com sabor a peixes em apenas 15 minutos por vácuo, empacotando-o em marinada antes de grelhar.

Cada carga na bateria de 800 miliampera-hora dura 3 horas, período durante o qual os usuários podem selar mais de 200 sacos. Ele vem com um cabo de carregamento e 10 sacolas com zíper a vácuo. É um pouco barulhento, então pode irritar outras pessoas em um acampamento lotado.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Principiante
• Dimensões do produto: Cilindro extra-pequeno
• Velocidade: Rápido

Prós

• Funciona em sacos e contêineres
• Surpreendentemente rápido e poderoso para uma unidade tão pequena
• Tamanho compacto; facilmente armazenado

Contras

• Requer cobrança; Não é ótimo para uso frequente se a bateria acabar
• Operação barulhenta
• Requer sacolas/contêineres especiais

Obtenha o selador de vácuo VMSTR na Amazon.

Melhor para sous vide

9

ANOVA Culinária ANVS01-US00 Sealista de Vacuum de Precisão

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A vedação a vácuo é especialmente útil ao cozinhar com um banho de água circulante, conhecido como sous vide. O selador a vácuo cria um selo hermético para garantir que nenhuma água entre na bolsa. Este modelo é fabricado pela ANOVA, uma marca conhecida por máquinas de vide vide. Serve como um companheiro para os fogões de precisão da ANOVA, embora também possa ser usado com o dispositivo Sous vide de qualquer outra marca.

Com apenas três botões, a interface é super simples: selo, vácuo e vedação; ou vácuo de pulso, que fornece precisão ao trabalhar com itens delicados. Dez sacolas de seleção a vácuo estão incluídas em cada compra.

Não apenas para sous vide, este modelo também selações de vácuo para outros usos. Descobrimos que ele executava as sobras de vedação bem cozidas para refrigeração e peitos de frango com ervas com ervas com congelamento. No entanto, a precisão é necessária para focas bem -sucedidas e achamos necessário ter cuidado com líquidos para que eles não sejam sugados durante o processo de vedação.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Principiante
• Dimensões do produto: 16.75 polegadas de comprimento por 5 polegadas de largura por 3 polegadas de altura
• Velocidade: Moderado

Prós

• App ANOVA oferece receitas sous vide e idéias de congelamento
• Se afasta em uma gaveta ou gabinete
• Botão VAC lento bom para itens delicados
• Aceita uma mangueira acessória para recipientes e potes

Contras

• As bordas devem ser colocadas apenas para aspirar e selar
• A tampa deve ser travada no lugar para selar
• Cuidado necessário com líquidos para que eles não sejam sugados

Obtenha o selador ANOVA Vacuum na Amazon, The Home Depot, Best Buy ou ANOVA Culinary.

Considere também

10

Máquina de selador de vácuo por Mueller

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O selador de vácuo de Mueller é acessível, mas eficaz, oferecendo uma variedade de configurações para melhor atender às necessidades específicas. Escolha entre o modo suave e hermético e use a configuração úmida ou seca, dependendo do conteúdo das sacolas. Nos testes, descobrimos que a configuração úmida funciona particularmente bem para selar frutos do mar e peixes, e até para selar peças que queríamos que queríamos dividir para Sous vide. O sistema de bloqueio superior foi um pouco complicado nos testes, embora tenhamos o jeito. Indicadores úteis de luz LED mostram qual estágio do processo de aspiração ou vedação está ocorrendo.

O kit inclui uma mangueira de sucção de ar, bem como cinco sacos de vácuo médios medindo 11.8 polegadas de comprimento por 7.8 polegadas de largura cada um e um extra 7.Rolo de sacola de vácuo de 8 polegadas por 79 polegadas. Embora a maioria dos seladores a vácuo tenha uma opção para uma mangueira de sucção, não descontente o valor do acessório sendo incluído-é extremamente útil para chocante, conservar, preservar o vinho e muito mais.

Especificações do produto

• Nível de dificuldade: Principiante
• Dimensões do produto: 14 polegadas de comprimento por 5 polegadas de largura por 3 polegadas de altura
• Velocidade: Rápido

Prós

• Bastante rápido e simples de usar
• Design compacto; muito fácil de armazenar, mesmo em cozinhas menores
• Ótimo para congelar e então sou vide

Contras

• Não pode aceitar outras marcas de sacolas; substituições podem se tornar caras
• A máquina deve descansar entre as vedações; Não é ideal para vedação em lote
• O sistema de bloqueio superior é mais difícil do que o esperado

Obtenha o selador de vácuo Mueller na Amazon ou Mueller Direct.

Salte para as nossas melhores escolhas

O que considerar ao escolher o melhor selador de vácuo

Os melhores seladores a vácuo são compactos, têm uma forte sucção e oferecem as configurações necessárias para a tarefa em questão, mas vários fatores afetam sua funcionalidade. À frente, aprenda sobre vários dos recursos mais importantes a serem considerados ao escolher o melhor selador de vácuo para a cozinha.

Tipos de seladores a vácuo

Existem vários estilos diferentes de seladores a vácuo, cada um com vantagens e benefícios. Alguns tipos funcionarão melhor para necessidades específicas da cozinha do que outros.

• Sealores de vácuo externos compreende a maioria dos produtos no mercado. O usuário coloca a borda da bolsa ou plástico sobre uma barra de vedação externa, onde o ar é sugado antes que a bolsa seja selada a calor. Eles normalmente exigem tempo de inatividade entre 20 e 60 segundos entre os vedações para evitar superaquecimento. Os seladores de vácuo externos usam sacolas plásticas especialmente acolchoadas e não funcionam com sacolas com zíper padrão.
• Sealadores de vácuo da câmara são projetados para processamento de alimentos a granel. Eles apresentam uma câmara de interiores que é grande o suficiente para caber em frascos de pedreiro de tamanho de cerveja. Os seladores de vácuo da câmara são significativamente mais caros que os seladores de vácuo externos, então eles geralmente são usados ​​apenas por profissionais.
• Sealores de vácuo portáteis Use uma válvula para remover o ar de sacolas com zíper especial. Mais portáteis que os modelos de bancada, eles geralmente são sem fio, tornando -os convenientes para viagens de caça ou pesca longas. Eles têm menos poder de sucção em comparação com os modelos de bancada, portanto não são ideais para uso diário.

Configurações e sucção

O poder de sucção de um selador é normalmente medido em polegadas de mercúrio (INHG). Quanto maior o número, mais forte a sucção. Procure um modelo com uma sucção entre 13 e 25 INHG.

Algumas configurações avançadas aumentam a funcionalidade de um selador a vácuo:

• A botão de pulso é útil quando itens delicados para vender a vácuo porque fornece ao usuário controle total sobre a quantidade de ar que foi removido.
• Enquanto todos os seladores a vácuo são projetados para processar alimentos secos, alguns modelos têm um modo úmido, que podem ser usados ​​para carnes marinadas, ensopados e outros alimentos à base de líquidos.
• A Modo de pressão suave permite que os usuários selem bolachas e outros alimentos quebráveis ​​sem esmagá -los.
• A cortador embutido Salva o usuário de ter que cortar cada bolsa com tesoura.

Acessórios e anexos

Muitos seladores a vácuo possuem uma porta de acessórios que se conecta a anexos externos:

• A Anexo Jar é útil para selar frascos de pedreiro quando enlatando.
• A marinando vasilha permite que os usuários marinem itens alimentares em minutos antes de armazená -los.
• A rolha de garrafa Remove o ar extra das garrafas de vinho antes de selá -las.

Esses acessórios estão normalmente disponíveis para selantes de vácuo externos porque os seladores de câmara não precisam de anexos.

Tamanho

Os melhores seladores a vácuo devem ser ideais o suficiente para se ajustar a uma variedade de larguras de bolsa. Enquanto os tamanhos dos seladores a vácuo variam, eles geralmente têm 11 a 12 polegadas de largura. Alguns são finos e compactos, enquanto outros incluem armazenamento de bolsas a bordo, o que os torna mais volumosos. Sealadores de vácuo da câmara, de tamanho semelhante a um microondas pequeno e tão complicado de armazenar, podem selar itens maiores, como assados ​​ou galinhas inteiras. Modelos compactos, que funcionam bem para pequenas cozinhas com espaço de armazenamento limitado, pode não ser capaz de acomodar sacolas maiores.

Características de segurança

Alguns seladores a vácuo estão equipados com recursos de segurança adicionais:

• Um botão de cancelamento permite que os usuários parem a máquina antes que o processo de seleção de vácuo seja concluído.
• Os usuários devem esperar entre 20 e 60 segundos antes de selar outra bolsa para impedir que a máquina superaqueça, para que alguns modelos impeçam automaticamente o dispositivo de aquecer por um período de tempo definido.
• Uma função automática garante que o elemento de aquecimento não permaneça quando a máquina não está em uso.

Manutenção

Cuidar e manter um selador a vácuo são tarefas relativamente simples. Uma das principais maneiras de garantir a longevidade de uma máquina é evitar deixar que os líquidos sejam sugados. Para obter sucesso quando líquidos para vender a vácuo, congelá-los primeiro ou elevar o selador enquanto estiver em uso, para que a bolsa se incline para baixo para impedir que os líquidos pingem na máquina. Procure também um modelo com uma bandeja de gotejamento removível para facilitar a limpeza.

Dois componentes costumam se desgastar mais rapidamente: as juntas e as tiras de teflon do elemento de aquecimento. (Algumas marcas oferecem substituições gratuitas dessas peças.) Para mantê -los em condições de melhor.

Dicas para usar um selador a vácuo

Tire o máximo de um selador a vácuo, seguindo estas dicas úteis:

• Corte os sacos no tamanho certo e verifique se 2 polegadas de espaço vazio permanecem de cada lado quando forem preenchidas.
• Sele os alimentos em pequenas quantidades para que possam ser descongeladas em porções individuais.
• Rotule sacos antes de enchê -los.
• Organize alimentos para que se encontre na bolsa para economizar espaço na geladeira ou no freezer.
• Evite queijos macios, cogumelos crus e alho fresco, todos os quais podem abrigar bactérias anaeróbicas, que prosperam em ambientes de baixo oxigênio.

Perguntas frequentes

Embora agora você saiba um pouco sobre os seladores a vácuo, você ainda pode querer mais informações. Continue lendo para obter respostas para algumas das perguntas mais comuns sobre como selecionar e usar um selador de vácuo em sua cozinha.

Q. Posso sopa, pão e alface a elegantes?

É possível a sopa de aspiração a pó congelando-a em uma bolsa com zíper antes da seleção de vácuo. Algumas pessoas optam por congelar pão, bolo e outros pães antes de seleção de vácuo para que tenham sua forma melhor e não desmoronem durante a vedação. Enquanto a alface selada a vácuo não se sustenta bem no freezer, a vedação a vácuo pode realmente prolongar a vida útil da alface na geladeira por até 2 semanas.

Q. Quanto tempo dura os alimentos selados a vácuo?

Quando congelado, a carne e o peixe selados a vácuo podem durar até 3 anos. A vedação a vácuo também aumenta a vida útil do queijo na geladeira para entre 4 e 8 meses. Mercadorias secas, como farinha, arroz e macarrão, duram 1 a 2 anos quando se seladas a vácuo e colocadas na despensa.

Q. Eu preciso de um selador a vácuo para sous vide?

Um selador a vácuo não é necessário para o sous vide. Embora simplifique o processo, os cozinheiros domésticos também podem optar por selar alimentos em sacos com zíper e remover o máximo de ar possível manualmente antes de colocá-los em banho-maria.

Por que confiar Bob Vila

Bob Vila é o faz -tudo americano desde 1979. Como apresentador da amada e inovadora série de TV, incluindo "This Old House" e "Bob Vila's Home Again", ele popularizou e tornou-se sinônimo de melhoria da casa "faça você mesmo".

Ao longo de sua carreira de décadas, Bob Vila ajudou milhões de pessoas a construir, renovar, reparar e viver melhor a cada dia-uma tradição que continua hoje com conselhos domésticos especializados e acessíveis. A equipe de Bob Vila destila informações necessárias sobre tutoriais de projeto, guias de manutenção, ferramentas 101s e muito mais. Esses especialistas em casa e jardim pesquisam, veteram e recomendam completamente produtos que apóiam proprietários, locatários, bricolage e profissionais em suas listas de tarefas.