Os prós e o que não limpam para a limpeza de ferro fundido

Foto: Fotosearch.com

Use panelas de ferro fundido bem temperado uma vez, e é provável que você esteja viciado pela vida. Mais do que simplesmente um material não tóxico, antiaderente, durável e duradouro, o ferro fundido também possui vantagens ainda maiores que os chefs em casa adoram, como até mesmo aquecimento e aprimoramento do sabor. Embora essa longa lista de benefícios possa fazer com que a mudança para o ferro fundido pareça a escolha óbvia, algumas desvantagens lentamente os proprietários de imóveis fazerem de modo a serem a confusão em torno de seus cuidados e limpeza. Mas não deixe que isso o assuste de investir em pilares da cozinha que podem durar anos-até as gerações para vir. Simplificamos sua manutenção em uma série de DOS cruciais e não para garantir que você obtenha o uso mais longo e produtivo de seus panelas de ferro fundido.

Foto: Fotosearch.com

FAZER Tempere sua nova panela de ferro fundido antes de usá-lo.

Mesmo que uma nova panela seja anunciada como antiaderente ou pré -temporada, você deve dar um bom tempero antes de seu primeiro uso. Este processo envolve assar óleo na panela ou frigideira a uma alta temperatura para selar o ferro fundido, protegendo a panela da pan de umidade e tornando -a antiaderente. Nas palavras do site de ferro fundido da loja, “quanto mais você cozinha, melhor ele fica.”

Para temperar seus panelas, pré -aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Enquanto o forno aquece, lave e seque bem a frigideira. Em seguida, usando uma toalha de papel, aplique um afinar revestimento de óleo vegetal para dentro e fora da frigideira. Mas cuidado: muito óleo ficará pegajoso, então mantenha sua luz de revestimento. Coloque a frigideira de cabeça para baixo no forno no rack do meio e coloque uma folha de papel alumínio sobre o rack inferior para pegar qualquer gotejamento. Asse por uma hora, depois desligue o forno e deixe a frigideira esfriar completamente antes de removê -la.

NÃO Envie panelas de ferro fundido através da máquina de lavar louça.

Colocar seus painéis na máquina de lavar louça ou usar detergentes agressivos ou esfoliações abrasivas quebrará o tempero, removendo as propriedades antiaderentes de revestimento e aprimoramento de sabor do seu ferro fundido.

FAZER Limpe sua frigideira assim que terminar de cozinhar.

Se você é um tipo de cozinheira "deixe na pia para mergulhar durante a noite", cozinheira, panelas de ferro fundido não são para você. Enxágue sua panela enquanto ainda estiver quente (não muito quente) assim que terminar de cozinhar. Se você precisar desalojar comida cozida, técnico de limpeza de casas certificado e autor de Limpe a desordem, encontre felicidade Donna Smallin Kuper sugere usar um cartão de crédito em vez de um raspador comprado na loja para remover suavemente o resíduo. Um punhado de sal marinho, um toque de óleo vegetal e uma almofada de limpeza de plástico ou lavador de prato poli se esfregará o que resta. Enxágue a panela com água e seque imediatamente.

O site da Loja também sugere que você “esfregue com uma leve camada de óleo vegetal após cada lavagem” e depois defina o tempero, colocando os panelas sobre um queimador em fogo baixo por três a quatro minutos.

NÃO Deixe ficar molhado.

O ferro fundido está parado, afinal, ferro e ferrugem de ferro quando expostos à água por muito tempo. Por esse motivo, deixe tarefas úmidas como a água fervente em seus outros painéis e deixe seu ferro fundido enfrentar o cozimento queimando, assando, fritando e outros não baseados em água. Quando chegar a hora de lavar seus produtos, o ferro fundido seco imediatamente após a fim de evitar ferrugem e preservar a superfície antiaderente.

FAZER Revelação Se a sua panela se sentir pegajosa, perde suas propriedades antiaderentes ou parece cinza.

O ferro fundido precisa ser reproduzido de vez em quando, e os sinais de que chegou a hora são fáceis de identificar. Para resfriar sua panela, esfregue -a bem com um toque de sabonete de prato e uma escova de plástico, seque completamente e tempere -o exatamente como faria antes de um primeiro uso. Como pode remover o revestimento antiaderente experiente, o sabão não é recomendado como um limpador comum, mas pode ser usado para preparar o ferro fundido antes do raciocínio.

NÃO Jogue fora sua panela se desenvolver ferrugem.

Limpe toda a ferrugem com uma almofada de metal ou lã de aço fino e lave a panela completamente usando água, uma escova macia e uma pequena quantidade de sabão-se você sentir que você deve usar sabão. Enxágue e seque a panela imediatamente e depois seja a panela como se estivesse com temperando antes de um primeiro uso.

Com os cuidados adequados, os panelas de ferro fundido podem durar 100 anos ou mais. Se você ainda não se apaixonou por suas cozinhas de ferro fundido, esqueça os desafios de tempero e limpeza e apenas comece a cozinhar. É realmente difícil bagunçar uma frigideira de ferro fundido para sempre. Scrubbing e reasonamento quase sempre podem dar uma nova vida a panelas de ferro fundido e oferecer uma segunda chance para cozinheiros que estão apenas conhecendo suas utensílios de cozinha. Ótimas oportunidades de culinária e segundas chances ilimitadas? Apenas mais duas boas razões para experimentar a sua velha panela de ferro fundido.