O que saber sobre fritadeiras ao ar livre

Algumas formas de cozinha são mais bagunçadas que outras, e a fritar profundo é tão bagunçada quanto. E, no entanto, os alimentos fritos são deliciosos, um grampo de cozinha no u.S. e em todo o mundo. O problema é que ninguém gosta de óleo salpico e cheira a cozinhar em sua casa. É aí que entram fritadeiras ao ar livre. Aprenda tudo sobre eles, como eles funcionam e os diferentes tipos disponíveis.

Nesta página

• O que são fritadeiras profundas ao ar livre e como elas funcionam?
• Benefícios e características de fritadeiras ao ar livre
• Diferentes tipos de fritadeiras ao ar livre
• Quanto custa fritadeiras ao ar livre?
• Acessórios e utensílios de fritadeiras profundas ao ar livre
• Manutenção e reparo de fritadeiras profundas ao ar livre

O que são fritadeiras profundas ao ar livre e como elas funcionam?

Fritadeiras profundas ao ar livre são utensílios de cozinha que usam uma fonte de calor, geralmente propano fornecido de um tanque portátil, para aquecer uma panela de óleo, onde diferentes alimentos podem ser submersos e fritos. Projetos, tamanhos e estilos de fritadeiras ao ar livre variam, mas todos incluem pelo menos um queimador ou elemento de aquecimento e um vaso de contenção de óleo. A maioria das fritadeiras possui um suporte de metal que segura o óleo em uma panela ou panela, com cestas de malha de aço inoxidável ou colarres para o interior para levantar os alimentos do óleo quando forem cozidos. O queimador está montado embaixo. Alguns projetos são mais compactos, sem estandes e com queimadores internos.

Benefícios e características de fritadeiras ao ar livre

Fritadeiras tornam possível a deliciosa e prejudicial alegria do fast food sem sair de casa. Eles tornam possível cozinhar em óleo fervente, dando -lhe um sabor e textura diferente de qualquer outro. Fritadeiras ao ar livre cozinham rápido, eliminando bagunça e odor em sua casa. Eles também podem reduzir o risco de incêndio ou lesão em comparação com a fritura em ambientes fechados, especialmente se usada corretamente, longe de casa, garagem e outras estruturas.

Algumas fritadeiras profundas ao ar livre são grandes o suficiente para cozinhar perus inteiros em uma fração do tempo necessário no forno. Outros têm várias cestas de cozinha para fritar mais de um tipo de comida de cada vez. Fritadeiras não são apenas para fritar em petróleo, também. Sua alta produção de calor e design à base de maconha os tornam perfeitos para aquecer água rapidamente para ferver milho na espiga, frutos do mar ou vastas quantidades de salsichas.

Diferentes tipos de fritadeiras ao ar livre

Fritadeiras de Propano: A maioria das fritadeiras ao ar livre usa propano em tanques como fonte de combustível porque oferece mais BTUs de calor do que uma tomada elétrica, permitindo cozinhar mais rápido de grandes quantidades de alimentos. Propano também permite que você cozinhe em qualquer lugar porque é portátil. Os modelos de propano podem ser grandes ou pequenos, apresentam panelas redondas ou quadradas mais rasas e têm uma ou mais cestas e queimadores de cozinha. Alguns até têm tampas articuladas e mesas laterais como churrasqueiras.

Fritadeiras elétricas: A escolha preferida para aqueles que preferem fritar profundamente, as fritadeiras elétricas usam elementos de aquecimento internos para aquecer o óleo. A menos que sejam unidades comerciais de tamanho grande, as fritadeiras elétricas não podem corresponder à saída de calor dos modelos de propano, mas são mais fáceis e seguros de usar graças ao seu tamanho menor e falta de chama aberta. Embora feitas principalmente para uso interno, as fritadeiras elétricas podem ser usadas ao ar livre se forem mantidas secas.

Quanto custa fritadeiras ao ar livre?

Como muitas coisas, o custo das fritadeiras ao ar livre depende do tamanho e dos recursos. Modelos elétricos pequenos e simples como este de Presto são os mais baratos, geralmente de US $ 20 a $ 50. No entanto, esses modelos menores geralmente são reservados para uso interno. Modelos de propano de tamanho médio podem cozinhar mais alimentos (até cerca de cinco libras. de uma só vez) e custa US $ 60 a US $ 100. As fritadeiras de alta capacidade e de qualidade comercial variam de US $ 200 a US $ 400 ou mais, dependendo dos recursos.

Acessórios e utensílios de fritadeiras profundas ao ar livre

Filtro de aranha: Use um filtro de aranha de mão longa para levantar pedaços de peixe cozido ou carnes do óleo fervente. Um conjunto de filtros de aranha é útil para diferentes situações de fritura.

Rack de refrigeração e assadeira: Os alimentos fritos não ficarão crocantes por muito tempo se você colocar as porções cozidas em um prato de excesso de óleo. Use um rack de resfriamento sobre uma assadeira para descansar os alimentos cozidos, permitindo que ele derrame excesso de óleo enquanto permanecem crocantes.

Tela Splatter: Isso não é um requisito, mas eles facilitam a evitar respingos de petróleo em suas roupas e pele enquanto fritam profundamente. As telas vêm em tamanhos variados, como este 13-in. modelo de diâmetro.

Manutenção e reparo de fritadeiras profundas ao ar livre

Mantenha sua fritadeira funcionando bem limpando o interior e o exterior após cada uso com água morna e sabonete para lavar louça. Escorra cuidadosamente o óleo após o cozimento, filtre -o através de um filtro fino e leve à geladeira se quiser reutilizá -lo. Não reutilize o petróleo mais de duas ou três vezes ou pode começar a ficar rançoso. Um restaurante local pode aceitar seu óleo de cozinha usado para reciclagem junto com seu próprio óleo. Ou você pode jogá -lo fora no lixo se o óleo estiver em um recipiente selado.

Ao limpar, preste atenção especial às cestas, removendo todas as partículas de graxa e alimentos. Cada poucos usos, encha a fritadeira com água e um pouco de lavagem de louça e depois use o queimador para levá -lo a ferver suave. Deixe de molho por pelo menos 15 minutos antes de drenar e enxaguar. Queimadores e reguladores podem falhar nas fritadeiras profundas que queimam propano e devem ser substituídas por novas peças do fabricante.