Você provavelmente está colhendo suas ervas, como fazê-lo corretamente para obter o máximo de rendimento

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As ervas culinárias são algumas das plantas mais fáceis e gratificantes a crescer no jardim. Eles toleram uma ampla gama de condições do solo, crescem facilmente no solo ou em recipientes, e muitos são tolerantes à seca. A melhor parte do cultivo de ervas frescas, no entanto, é que elas são produtivas e úteis. Você pode desfrutar de pesto caseiro, chá de ervas, saladas, vinigrettes e arranjos atraentes de bancada, passando pelo outono, de apenas algumas plantas bem cuidadas. A chave para esta recompensa está nas técnicas de colheita de corte e cena.

O principal objetivo de uma planta é crescer até a maturidade, fazer flores e produzir sementes. Com as ervas, usamos principalmente as folhas, que se tornam muito menos comuns quando as plantas começam a florescer. O arrancando folhas individuais faz pouco para aumentar a produção de uma erva. Pode parecer contra -intuitivo, mas você realmente precisa cortar mais difícil para prolongar sua vida produtiva.

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Como escolher ervas

Os métodos de poda certos interrompem suavemente a maturação da planta, fazendo com que ela produz mais folhagem em vez de flores e sementes. As ervas cozidas podem ser herbáceas ou amadeiradas; anual, bienal ou perene. Cada tipo de erva requer técnicas de colheita ligeiramente diferentes que são determinadas por seu ciclo de vida, hábito de crescimento e padrão de ramificação. Logo à frente, detalharemos as técnicas de poda de corte e cena adequadas para algumas das ervas mais populares.

Manjericão

Basil é um anual herbáceo na família da hortelã. Se não for podado, ele cresce a partir de sementes, produz flores e vai semear em apenas dois meses. Não deixe isso acontecer. Para manter uma planta de manjericão espessa durante toda a temporada, use podadores ou tesouras de ervas para cortar as hastes logo acima de um conjunto de folhas. Amenda semanalmente, após o segundo conjunto de folhas verdadeiras aparecer. Uma vez a cada quatro a cinco semanas, rejuvenesce a planta inteira cortando -a logo acima do menor conjunto de folhas.

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Cebolinha

Cebra estão agitando as cebolas perenes que crescem rapidamente na primavera e no verão. Poda -os logo acima da linha do solo mensalmente, e eles voltarão ao longo da temporada. Para ter um suprimento constante para cozinhar, plante vários recipientes ou colhe um único contêiner um terço ou um quarto de cada vez.

Salsinha

A salsa bienal cresce a partir de sementes no primeiro ano, depois flores e vai para sementes durante sua segunda estação de crescimento. Mantenha a planta arrumada, arrumada e vigorosa, cortando regularmente quando tem pelo menos 15 cm de altura e cada haste ramificada tem três segmentos de folhas. Poda as hastes da folha principal na base onde elas se juntam ao grupo.

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Alecrim

Rosemary é uma planta perene ou arbusta lenha, com folhagem sempre -verde. O melhor sabor e textura para cozinhar são encontrados em suas dicas jovens e flexíveis. Colhe as dicas de ramificação de 6 polegadas do início da primavera até o outono para uso imediato ou para secagem. Evite cortar em hastes amadeiradas ou sem folhas. No início da estação de crescimento, reduza os arbustos estabelecidos em um terço para rejuvenescer a planta e estimular a produção abundante de brotos.

Orégano

Oregano é um perene de baixo crescimento, amadeirado e decíduo. Seu hábito de propagação e hastes lenhosas e finas apresentam alguns desafios. Aguar muito e os caules podem crescer longos, magros e fracos. Se você não podia, eles se tornam amadeirados. Assim que as hastes mostram sinais de vida na primavera, remova os galhos mortos. Em seguida, corte a planta restante pela metade. Ao longo da estação de crescimento, colhe as dicas de haste de 2 a 3 polegadas, conforme necessário para o uso culinário.

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O que fazer com os extras

Quando você poda para estimular o crescimento, você pode acabar com mais ervas do que pode usar imediatamente. Não deixe isso bom desperdiçar. Claro que você pode compostar os pedaços extras, mas muitas vezes você terá quantidades mais substanciais. Por que não secá -los para uso no inverno? Coloque o excedente em kits de tempero pronto para sopas, ensopados, chás de ervas e molhos.

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