Como cultivar brócolis

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A frase “coma seus vegetais” pode trazer de volta memórias de verduras cozidas demais, mas brócolis frescos da sua horta está muito longe das coisas piegas que antes se escondiam nas placas de infância. De roxo a esmeralda e chartreuse, as muitas variedades coloridas de brócolis trazem uma paleta de sabores únicos para a mesa de jantar.

Fácil de crescer, rápido de cozinhar e denso em nutrientes, este superalimento em breve você cantará seus louvores. Além disso, o brócolis é um vegeta. Continue lendo para obter detalhes e dicas sobre como cultivar brócolis em casa.

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Brócolis cultivando de relance

Nome comum: Brócolis
Nome científico: Brassica Oleracea var. Italica
Zona de resistência: Zonas 2 a 11
Solo: Ligeiramente ácido a neutro, pH 6 a 7
Luz: Sol pleno
Água: Água regular
Comida: Fertilizante equilibrado e baixo nitrogenado; Alimente duas vezes antes do formulário das cabeças
Propagação: Normalmente cultivado a partir de sementes
Segurança: Não tóxico para animais de estimação e humanos

Características de brócolis

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Brócolis é um membro da família Brassicaceae, que inclui mostarda, repolho, couve de Bruxelas, couve -flor, couve e kohlrabi. Estes também são conhecidos como colheitas de Cole. Uma colheita de estação fria nativa do Mediterrâneo, o brócolis possui um longo período de colheita, e sua reputação como vegetal de estação fria significa que as sementes podem ser plantadas mais tarde na primavera ou até no verão, permitindo uma colheita de legumes de outono depois que muitos outros vegetais são feito. Pode até ser plantado como uma primeira colheita na primavera antes que outros vegetais estejam prontos.

O cultivo de brócolis é bastante fácil, por isso é um ótimo vegetal para os jardineiros iniciantes. Ele germina facilmente a partir de sementes, e apenas uma dúzia de plantas fornecerá uma família de quatro com bastante brócolis para a temporada. Brócolis geralmente cresce 2 a 3 pés de altura com aglomerados de broto de flores verdes (ou roxos) em um caule central. Quando os aglomerados centrais são removidos, os galhos laterais da planta aumentam e produzem aglomerados menores.

Nem todos os tipos de brócolis são criados da mesma forma, pelo menos não de bom gosto. Com híbridos que incluem variedades mais doces e macias e plantas de herança que estão voltando, o brócolis é um superalimento que fornece muitos nutrientes. Não apenas o brócolis contém proteína, vitamina K, vitamina C, ferro, potássio, cromo e ácido fólico, mas também possui altas concentrações de fitonutrientes, especialmente os glucosinolatos, que estão sendo estudados atualmente por seu papel na prevenção do câncer.

Variedades de brócolis recomendadas

• Waltham 29: Uma variedade comprovada com cabeças de 4 a 8 polegadas que são um verde profundo.
• Imperial: Apresenta cabeças verde-escuras, assim como os brócolis típicos vistos em supermercados. Bom para o crescimento do verão, colheu brócolis imperial no verão ou no início do outono.
• De Cicco: Um brócolis da herança italiana que produz cabeças menores. Tem uma longa estação de crescimento e pode ser colhida na primavera ou no outono.
• Bonarda: Um brócolis em miniatura tolerante a frio com pequenas florzinhas roxas. Ótimo para o plantio de verão para colher no outono em climas mais frios. Pode até ser plantado no início do outono para o inverno para a colheita do início da primavera em climas mais brandos. Não sobreviverá a invernos abaixo de 20 graus Fahrenheit.
• Borgonha: Lindos brotos roxos e caules arroxeados, parece atraente no leito do jardim, mas também faz plantas altas com muitos brotos laterais para facilitar a colheita.
• Romanesco: Chartreuse, cabeças pontiagudas que parecem ótimas no jardim e têm um sabor mais suave.

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Plantando brócolis

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Como o brócolis prefere temperaturas mais baixas, para uma colheita de primavera iniciando plantando sementes de brócolis dentro de casa. As mudas geralmente estão prontas 4 a 6 semanas após a semeadura. Coloque as plantas do lado de fora algumas horas por dia para endurecê -las durante as 2 a 4 semanas que antecederam a última geada. As plantas resistirão à geada leve, mas não podem lidar com um congelamento. Se o plantio para uma colheita de vegetais de outono ao lado de couve, rabanete e verduras, as sementes podem ser plantadas diretamente no chão ou iniciadas em vasos e transplantadas quando tiverem idade suficiente.

Enquanto as sementes precisam de temperaturas consistentes entre 75 e 80 graus Fahrenheit para germinar, as próprias plantas de brócolis não gostam de calor, o que fará com que elas se afastem e floresçam muito rápidas, encurtando ou até arruinando a colheita, criando um gosto amargo no brócolis.

Quando é o melhor momento para plantar brócolis?

Como o brócolis é um vegetal de estação fria, ele deve ser plantado no início ou no meio da primavera para uma colheita no início do verão ou no final do verão para uma colheita de outono. Em climas muito leves, o brócolis pode ser plantado no final do verão, outono ou início do inverno para o inverno ou o início da primavera.

Onde pode crescer brócolis?

Brócolis vegeta. O brócolis precisa de 6 a 8 horas de sol para produzir flores, que são a parte da planta que finalmente colhida. Espaçar o espaçamento de brócolis é um erro de jardinagem comum; portanto, certifique -se de espaçar as plantas a cerca de 2 pés de distância em fileiras que estão separadas por um metro e meio para permitir que cada planta de brócolis atinja seu potencial de crescimento máximo.

Como você planta brócolis?

O plantio de brócolis geralmente é fácil, mas a época do ano e o clima serão os maiores fatores para determinar se a semear diretamente no solo ou iniciar sementes dentro de casa em casa.

Ao plantar na primavera para uma colheita de verão:

1. Plante sementes dentro de casa em uma mistura de partida de semente.
2. Mantenha -os em média 75 graus Fahrenheit.
3. As plantas estão prontas para ir no chão após 4 a 6 semanas.
4. Defina as mudas de brócolis para endurecer antes do transplante, algumas horas por dia, por 2 a 4 semanas antes da última data de geada.
5. Plant Sellings 1½ A 2 pés de distância em fileiras, deixando 3 pés entre fileiras.
6. As plantas estarão prontas para começar a colher em 50 a 100 dias, dependendo da variedade de brócolis.

Se o plantio de sementes de brócolis diretamente no solo, siga as instruções no pacote de sementes, mas geralmente siga a etapa 5 para permitir que o brócolis planta espaço suficiente para crescer.

Ao plantar no verão para uma colheita de outono:

1. Plante sementes diretamente no solo no verão, seguindo direções no pacote de sementes, espaçando -as 1 ½ A 2 pés de distância em fileiras, com 3 pés entre fileiras.
2. Como alternativa, planta sementes em vasos no verão e transplante para o jardim depois que outras plantas foram colhidas, mas o mais tardar 6 semanas após o início das sementes.
3. As plantas estarão prontas para começar a colher em 50 a 100 dias, dependendo da variedade.

Você pode cultivar brócolis em recipientes?

Brócolis pode ser cultivado com sucesso em recipientes, desde que os contêineres não sejam superplantados. Fique com uma planta a cada recipiente de 5 galões. Certifique -se de manter o brócolis regado e fertilizado adequadamente, pois os recipientes podem lixiviar água e nutrientes mais rápido. Em geral, as plantas de brócolis gostam de ser alimentadas duas vezes durante a estação de crescimento (antes que as cabeças das sementes comecem a se formar). Brócolis plantados em um recipiente pode precisar de uma alimentação adicional antes do formulário das cabeças.

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Rega de brócolis

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Use irrigação profunda e regular para manter as plantas felizes durante toda a estação de crescimento. O brócolis se sai bem com um sistema de irrigação por gotejamento ou com uma mangueira de gotejamento colocada na base das plantas, pois esse crucifer prefere o solo constantemente úmido. No entanto, não deixe que o solo fique encharcado ou excessivamente saturado e evite colocar água nas plantas para impedir que o oídio em pó forme a formação. Usar uma cobertura morta na base das plantas ajudará a manter a umidade e manter as ervas daninhas afastadas.

Plantas de brócolis fertilizantes

Os brócolis devem ser plantados ou transplantados em solo de jardim ricos em composto e fertilizados duas vezes durante a estação de crescimento, até que as cabeças comecem a se formar. Qualquer jardim equilibrado e para todos os fins ou fertilizante vegetal é bom. Observe que muito nitrogênio fará com que as folhas cresçam muito rápido.

Brócolis de poda

A melhor abordagem para podar o brócolis dependerá da variedade que você está crescendo, bem como o resultado desejado: uma grande cabeça de semente ou vários menores? Existem alguns métodos de poda usados ​​para incentivar o crescimento das plantas de brócolis e controlar pragas.

Muito cedo na estação de crescimento-geralmente cerca de 1 mês após o transplante ou 2 meses de sementes-você pode beliscar a cabeça central exatamente como está se formando. Isso incentiva a formação de brotos laterais e várias cabeças em vez de uma cabeça central grande e central. Outro método de poda de brócolis é esperar até que a cabeça central esteja totalmente formada, colhe -a e deixe as filmagens laterais para crescer e formar cabeças, estendendo assim a estação da colheita. Uma terceira alternativa é remover todos os brotos laterais e laterais durante a estação de crescimento para incentivar uma cabeça central maior para formar.

Além disso, para ajudar a prevenir pragas e fornecer circulação de ar adequada, é uma boa ideia remover algumas folhas manualmente, beliscando-as, especialmente em variedades mais densas de brócolis.

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Propagando brócolis

Brócolis pode ser iniciado em ambientes fechados em uma rica mistura de partida de sementes, em uma área da casa que mantém uma temperatura de 75 graus Fahrenheit. O solo deve ser mantido uniformemente úmido e não é permitido secar. Quando as sementes começarem a germinar, geralmente 5 a 7 dias após o plantio, mova suas mudas de brócolis para um local com luz solar ou uma luz de cultivo artificial. Se estiver iniciando brócolis dentro de casa para um plantio de primavera, coloque pequenas plantas lá fora por algumas horas por dia, por 2 a 4 semanas que antecederam a última geada. Isso ajuda as plantas a ficarem mais fortes para que não entrem em choque quando plantado ao ar livre no clima mais frio da primavera. As sementes podem ser plantadas diretamente no chão após a última geada para a colheita de verão ou no verão para uma colheita de outono.

Considerações de segurança

Como colheita de alimentos, o brócolis é não tóxico para humanos e animais de estimação. Cães e gatos podem comer brócolis, embora grandes quantidades possam perturbar o estômago de alguns cães.

Possíveis pragas e doenças

Brócolis, como muitas plantas na família de repolho, é propenso a pulgões. Para ajudar a prevenir uma infestação de pulgões, tente girar a área no jardim onde o brócolis é plantado a cada ano e não planta onde outras culturas Cole, como repolho, couve ou kohlrabi, estão há pelo menos 5 anos.

Outras pragas problemáticas de brócolis incluem vermes de repolho, larvas de raízes de repolho, minhocas, orelhas, lesmas e caracóis. Doenças a serem observadas incluem oídio e ocasionalmente apodrece. A melhor maneira de evitar doenças em brócolis é fornecer espaço adequado para cada planta para muita circulação de ar.

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Colheita de brócolis

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A maioria das plantas de brócolis está pronta para colher entre 50 e 100 dias após o plantio (da semente), mas determinar exatamente quando escolher brócolis depende da variedade escolhida. Como novos brotos laterais podem ser incentivados a criar mais cabeças, uma planta de brócolis adulta pode ser colhida continuamente acima de 1 a 3 meses.

Quando é o melhor momento para colher brócolis?

O indicador mais fácil para quando colher cabeças de brócolis é quando os brotos são verdes, firmes e firmemente embalados juntos. O clima quente fará um parafuso de brócolis e flor. Se o brócolis florescer ou ficar amarelo, coloque -o imediatamente. Siga a mesma regra para o tiro lateral, que provavelmente será menor que a cabeça principal.

Como você colhe brócolis?

Quando se trata de como colher brócolis e maximizar o sabor, colhe o brócolis logo de manhã antes de ficar muito quente.

1. Use uma tesoura limpa e afiada ou uma faca de cozinha afiada.
2. Corte a cabeça de brócolis principal 4 ou 5 polegadas abaixo da cabeça.
3. Para cabeças laterais menores, corte 1 a 3 polegadas abaixo da cabeça, deixando 2 a 3 polegadas no caule.
4. Corte rapidamente e evite serrar para evitar danificar a planta.
5. Não enxágue as cabeças até estar pronto para comer.

Como você armazena brócolis?

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Brócolis frescos devem ser armazenados na geladeira e geralmente dura cerca de uma semana sem perder seu sabor. Evite enxaguar o brócolis até pronto para comer, porque a água incentivará o crescimento do mofo. Em vez disso, lave brócolis antes de cozinhar.

Brócolis pode ser armazenado de várias maneiras. Um método simples é cutucar buracos em um saco plástico para incentivar a circulação de ar, colocar o brócolis na bolsa e depois colocá -lo na geladeira. Não aspire o brócolis do selo sem primeiro branquear e deixá -lo esfriar completamente. Como alternativa, o brócolis pode ser embrulhado em uma toalha de papel úmida antes de ser armazenado na lixeira nítida de uma geladeira.

Outra maneira de armazenar brócolis é comumente usada para ervas frescas: faça um “buquê de brócolis” e coloque as hastes em água fria. Cubra vagamente com filme plástico ou um saco plástico e coloque -o na geladeira por até uma semana, trocando a água diariamente. Brócolis pode ser congelado, mas deve ser empalidecido antes de congelar.

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