O melhor carvão de 2023

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Embora os briquetes de carvão estejam perfeitamente bem para a maioria dos churrascos no quintal, muitos entusiastas da grelha juram por carcoal de carros.

Diferentemente do carvão, que usa aditivos de carga, ligantes e petróleo, o carvão fixo consiste em 100 % de madeira que passou por um processo de carbonização. O carvão caroto é feito de madeiras duras, como Elm, Oak e Maple, que infundem sabor esfumaçado em bife, hambúrgueres, costelas e frango.

Enquanto os briquetes vêm em forma uniforme, o carvão para o caroço mantém a forma natural e irregular de Wood. Ele também queima a temperaturas mais altas que os briquetes, permitindo que você alcance uma queima melhor em sua carne grelhada.

Se você está procurando no seu jogo de grelhar, continue lendo para saber mais sobre carvão de madeira e descobrir por que os produtos abaixo são algumas das melhores opções de carvão que estão disponíveis.

1. Melhor geral: Devil de ciúme All Natural Hardwood Loup Charcoal
2. Melhor estrondo para o dinheiro: Rockwood de madeira de madeira totalmente natural
3. Melhor para Kamado: Carcoal de carvão mais difícil (haxlwc33)
4. Melhor para fumar: B&B Oak Lump Charcoal
5. Melhor natural: Fogo All Natural Premium Hardwood Charcoal
6. Considere também: Best of the West Masters Seleção Lump Charcoal

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O que considerar ao escolher o melhor carvão

Não pegue apenas nenhum saco velho de carvão para carros. Existem vários fatores importantes a considerar ao selecionar qual marca escolher, incluindo o tamanho do caroço, a temperatura de queima e o sabor.

Tamanho

Um dos maiores desafios que se enfrenta ao usar o carvão que o carvão é tamanho. Um saco de briquetes de carvão contém peças que são um tamanho e forma uniformes. Pedaços de carvão, por outro lado, variam em tamanho e forma, o que torna desafiador obter uma camada uniforme de carvão na grelha.

Um saco de carvão caroto de qualidade tem peças que variam de tamanho de cerca de 1 polegada a 4 polegadas com pedaços mais de tamanho médio, que fornecem uma queimadura mais consistente do que peças grandes. O carvão lúpico de alta qualidade também será bem classificado. Um saco de qualidade de carvão fixo terá uma quantidade mínima de desperdício, sem cinzas, poeira e batatas fritas que não são utilizáveis ​​em sua grade.

Temperatura de queima

Uma das razões pelas quais muitos mestres de churrasqueira escolhem carvão em relação aos briquetes padrão é sua temperatura de queimadura mais alta, o que permite que o grelhador alcance crostas duras e quedas cobiçadas em bifes e hambúrgueres.

Briquetes de carvão têm uma temperatura máxima de queimadura de cerca de 800 graus Faherenheit, enquanto o carvão para o caroço pode atingir até 1.400 graus. Os carvões de madeira de alta qualidade têm temperaturas de queimadura mais altas do que as variedades mais acessíveis.

Carcoal caroto também é mais responsivo aos níveis de oxigênio no ar em comparação com os briquetes. Isso facilita para um chef de churrasco controlar a temperatura usando as aberturas de ar de uma grelha.

Sabor

Uma das principais razões pelas quais os entusiastas da grelha usam carvão em folhetos sobre briquetes é o sabor. Você pode comprar diferentes espécies de madeira de carvão, incluindo bordo, nogueira, carvalho, noz e cereja, e cada um tem seu próprio sabor distinto. O sabor transmitido por briquetes de carvão, em comparação, é relativamente uma nota. O carvão fixo também é desprovido de aditivos químicos que podem dar à carne um sabor químico.

Bosques leves como maçã, amieiro e bambu transmitem sabores sutis, tornando -os bons combinações para peixes e aves suaves. Oak e Cherry transmitem uma quantidade média de sabor à carne adequada para carne bovina, carne de porco e aves. Hickory, Pecan e Mesquite são a floresta de escolha para um sabor intenso, ideal para peito, salmão e churrasco de porco.

Qualidade

A qualidade do carvão em caroço varia amplamente, dependendo da marca que você compra. O carvão fixo de baixa qualidade conterá poeira ou pequenos pedaços que queimam muito rapidamente ou caem através das grades de uma grelha. Um saco de carvão fixo de alta qualidade conterá um desperdício mínimo; Em vez disso, possui peças de tamanho de softball que são fáceis de organizar na grelha e queimar uniformemente por períodos mais longos.

Fonte

Carcoal de madeira de caroço vem de várias fontes. Algum carvão fixo é feito de restos de madeira de materiais de construção e fabricantes de móveis e podem incluir pisos e móveis antigos. Se essa madeira foi tratada com produtos químicos, pode fazer com que o carvão acenda ou fuma, dificultando o controle da queimadura.

Como o carvão para o caroço é frequentemente um subproduto de fábricas de madeira, não é incomum encontrar outros detritos misturados, incluindo corda, pedaços de metal e até plástico. Produtores de carvão para carros de qualidade classificarão completamente sua madeira para impedir que esse material termine na bolsa.

A maior parte do carvão é ambientalmente amigável, sucata reciclada. Algumas marcas de carvão para o caroço são feitas de bambu, que é um recurso sustentável. Outros pacotes, no entanto, não são tão ambientalmente responsáveis. Algum carvão que vem da América do Sul, por exemplo, pode contribuir para o desmatamento das florestas tropicais. Pesquisando os fabricantes de carvão e aprender mais sobre suas práticas ajudará você a fazer uma escolha ambientalmente responsável.

Nossas melhores escolhas

As recomendações a seguir ganham notas altas em termos de sabor, qualidade e valor. Se você está usando carvão para grelhar, fumar ou assar, essas opções variadas estão entre os melhores.

Melhor no geral

Devil de ciúme All Natural Hardwood Loup Charcoal

Este carvão de madeira de madeira adequadamente chamado fica escaldante. Pode atingir uma temperatura máxima de quase 1.200 graus Fahrenheit, para que você possa queimar bifes e hambúrgueres com facilidade. Também queima lentamente, fornecendo a você mais de 4 horas de tempo de queima em uma churrasqueira aberta e 20 horas em um fumante. Consiste em madeiras duras sul-americanas de alta qualidade, sem enchimento ou restos misturados para encaixar o peso do pacote.

O diabo ciumento não fuma ou estoura e produz uma quantidade mínima de cinzas, tornando -o ideal para churrasqueiras, fumantes e kamados. Este carvão acrescenta sabor suave sem carne dominante, adequada para peixes, bifes e costeletas suaves. O diabo ciumento vem em sacolas de 8 libras, 20 e 35 libras.

Prós

• Atinge temperaturas muito altas
• Queime lentamente, dura mais tempo
• Material mínimo de enchimento
• Baixa criação de cinzas depois de queimar

Contras

• Bolsa pode ser bastante suja
• Bolsa selvagem não confiável

Melhor estrondo para o dinheiro

Rockwood de madeira de madeira totalmente natural

Este carvão de Rockwood é um grande valor para o ávido grelhador, ainda mais porque você pode comprá-lo em massa por um preço mais barato. O carvão de Rockwood tem uma boa variedade de tamanhos de nódulos com uma baixa porcentagem de poeira e peças minúsculas. Cada bolsa apresenta uma mistura de carvalho, nogueira, bordo e noz -pecã, dando -lhe um sabor completo, embora não esmagador.

Embora possa ser um desafio à luz, o carvão rochoso atinge temperaturas de mais de 900 graus Fahrenheit. Com sua baixa produção de fumaça, ele não infundirá muito sabor em alimentos, para que você possa controlar o sabor da fumaça adicionando serragem ou batatas fritas. Este carvão para o parconete é ecológico; Eles recebem seus ingredientes de sucata de madeira sobras em fábricas de madeira, e a bolsa também é reciclável.

Prós

• Queimadura limpa com resíduos reduzidos
• Mistura de bosques para um sabor adicional
• Acessível

Contras

• Peças podem ser muito pequenas
• Pode ser bastante esfumaçado

Melhor para Kamado

Carcoal de carvão mais difícil (haxlwc33)

As grades de Kamado são feitas em um design de três em um que permite grelhar, fumar e assar tudo em uma unidade. Para um kamado funcionar corretamente, requer carvão de madeira que criará uma fonte de calor consistente. O carvão mais difícil apresenta grandes caroços feitos a partir de madeira de Quebracho da América do Sul que queima por mais tempo e mais uniformemente, desde que a queimadura consistente que uma grade Kamado exige.

Quebracho, que é conhecido por sua dureza, queima em temperaturas superiores a 1.000 graus e produz pequenas cinzas. Esta madeira também vem de uma fonte sustentável, pois é colhida sem cortar árvores.

Observe que este carvão fixo é maior que outros, com muitas peças medindo 15 cm de diâmetro ou maiores. Se você tiver uma churrasqueira menor, esteja preparado para quebrar alguns pedaços. O carvão mais difícil vem em sacolas de 33 libras.

Prós

• De origem sustentável
• Muitas peças grandes
• Ótimo para calor alto e fumar
• Sem sabor químico

Contras

• Maiores maiores podem precisar quebrar
• Pode desencadear mais do que outros

Melhor para fumar

B&B Oak Lump Charcoal

Se você vai passar o dia fumando carne, é melhor ser carregado de sabor quando a hora do jantar finalmente rola. O carvão B&B está repleto de notas de madeira de carvalho, que infundirão sua carne com muito sabor rico após um dia de fumo. Também é aditivo livre, o que significa que você não precisa se preocupar com sabores químicos que arruinam sua carne.

A densidade da madeira, juntamente com o grande tamanho das peças da B&B, oferece tempo de queimadura excepcional, garantindo que você não precise recarregar o carvão durante os esforços de fumar durante todo o dia. Este carvão vem em sacolas de 20 libras.

Prós

• Sabor rico
• Sem aditivo para melhor odor
• Excelente tempo de queima

Contras

• Sacos podem conter materiais estranhos

Melhor natural

Fogo All Natural Premium Hardwood Charcoal

O carvão totalmente natural do fogo é feito de uma mistura de madeiras tropicais que estão completamente livres de aditivos químicos. Porque é fácil acender, você não ficará tentado a usar líquidos mais claros para colocar sua churrasqueira em funcionamento. Você estará pronto para grelhar apenas 15 minutos após a iluminação do fogo e pode esperar carnes ricas e com sabor esfumaçado.

Enquanto outro carvão de madeira inclui uma porcentagem significativa de desperdício na forma de poeira e batatas fritas, a mistura de Fogo inclui principalmente peças de tamanho grande e médio. Como resultado, ele queima a temperaturas mais altas por longos períodos sem provocar. Fogo vem em sacolas de 35 libras.

Prós

• Sparking limitado
• Sustenta o calor por longos períodos
• Atendimento ao cliente amigável

Contras

• Leva um tempo para atingir altas temperaturas
• Pode transmitir um sabor excessivamente esfumaçado

Considere também

Best of the West Masters Seleção Lump Charcoal

Você não precisa queimar muito dinheiro para obter carvão de alto desempenho. A seleção do Best of the West Masters adicionará um sabor esfumaçado à sua comida a um custo acessível. A bolsa de 20 libras custa uma fração de outro carvão em caroço. Apesar do preço baixo, é um produto de qualidade com uma alta porcentagem de peças médias e grandes. Pode ser necessário quebrar as peças maiores antes de usá -las.

O melhor das luzes oeste facilmente, mesmo sem fluido mais leve, e tem uma alta temperatura máxima de queimação que permite carnes que abrasam. Sem aditivos ou sabores adicionados, você pode contar com um sabor consistente e natural de madeira.

Prós

• Com preços competitivos
• Embalado com segurança
• Fácil e rápido de iluminar

Contras

• O tamanho das peças é inconsistente

Nosso veredicto

Considere aumentar seu potencial de grelhar com um saco de ciúmes de diabo, carvão natural de madeira, que deixa para trás um desperdício mínimo e garante uma queimadura uniforme e sem produtos químicos. Para grades mais frequentes que procuram uma escolha econômica, então o carvão rock de madeira de madeira totalmente natural vai durar um pouco e não quebrar o banco.

Como escolhemos o melhor carvão

A maioria dos entusiastas da grelha concorda que os briquetes não são correspondentes a carvão para carros. Ainda há, no entanto, muito a considerar para a melhor opção de carvão para uma necessidade específica. Nossa pesquisa identificou as principais queixas e pontos de venda, e garantimos uma lista de produtos recomendados que evitam a maioria dos problemas gritantes, destacando a gama de qualidades procuradas para uma variedade de usos.

Como o tamanho do caroço é um fator crítico, todas as recomendações oferecem pedaços de grande a médio porte e, a menos que o motorista de entrega tenha quebrado a bolsa em pedaços em trânsito, deve haver pouco ou nenhum material desperdiçado de "poeira" de nossas melhores escolhas.

Também priorizamos marcas que evitam o processamento químico para fornecer uma lista de opções de queima limpa para os usuários obter o melhor sabor de suas grades.

Dicas para comprar e cozinhar com carvão para carros

Aqui algumas dicas e truques para pensar ao comprar e usar o carvão fixo. Continue lendo para saber se o seu carvão transmitirá um sabor esfumaçado e a melhor maneira de iluminar seu fogo de carvão.

• Ao comprar carvão em caroço, observe o conteúdo material. O caroço de madeira queima mais e produz menos cinzas e fumaça, tornando -o ideal.
• Algum carvão fixo passou por carbonização total, o que significa que vai emitir pouca ou nenhuma fumaça. A madeira totalmente carbonizada infunde sua comida com pouco ou nenhum sabor de fumaça, para que você possa ampliar o fator de sabor da sua carne com massacres e molhos. Se é uma carne esfumaçada, procure o carvão que não passou pelo processo de carbonização.
• Como você acende o carvão que tem um impacto significativo no tipo de calor que cria. A iluminação de cima para baixo é adequada para cozimento baixo e lento para carnes, como costelas e peito, enquanto a iluminação do fundo é melhor para criar altas temperaturas para bifes e hambúrgueres queimantes.
• Uma vez aceso, use uma ferramenta para organizar o carvão para obter melhores resultados. O carvão queima de carvão melhor quando há lacunas entre as peças que o ar pode fluir. A distribuição do carvão uniformemente sob as grades ajudará você a obter uma temperatura consistente em toda a superfície de grelhar, enquanto os pedaços bancários para um lado criarão duas zonas de temperatura.
• Carcoal caroto pode ser caro, por isso, certifique -se de usá -lo com eficiência. Quando terminar de grelhar o dia, cubra a grelha e feche todas as aberturas para extinguir a chama para preservar o carvão restante para outro uso.

Perguntas frequentes

Se você ainda tem perguntas queimadas sobre como comprar e usar carvão em caroço, continue lendo para obter mais informações.

P: Como você acende o carvão para o caroço?

A maneira mais eficaz de iluminar o carvão de caroço é usando um iniciante de chaminé de carvão a carvão. Comece preenchendo a parte inferior da chaminé com jornais. Despeje o carvão na chaminé e acenda os jornais. Quando o carvão estiver queimando, transfira -o para a sua grelha.

P: Por quanto tempo o caroço queima de carvão?

Carcoal luminoso normalmente acende muito rapidamente em cerca de 15 minutos-e queimará por cerca de uma hora quando usado em uma grade aberta.

P: Quanto carvão lúpico você deve usar?

Depende de quanto você está grelhando. Uma boa regra geral é usar cerca de 1.5 vezes o peso da carne que você está grelhando em carvão em caroço. Então, se você estiver grelhando 5 libras de bifes, você precisará de cerca de 7.5 libras de carvão.