Os melhores fumantes de propano para elevar sua culinária ao ar livre

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Costelas defumadas, peito, frango e peru são apenas algumas das delícias gastronômicas que você pode cozinhar em seu próprio quintal com um fumante propano. Semelhante aos fumantes elétricos, os fumantes de propano são quadrados de forma e medem cerca de 20 polegadas de largura e 45 polegadas de altura. Eles oferecem entre 800 e 1.600 polegadas quadradas de superfície de cozimento em três ou quatro racks de cozinha.

Usando queimadores movidos a propano que variam entre 12.000 e 20.000 BTUs, eles aquecem até 350 graus Fahrenheit. Caixas de chip e tigelas de água localizadas acima do elemento de aquecimento Infuse o sabor esfumaçado na comida enquanto cozinha.

Se você está apenas entrando no mundo do fumo de carne ou deseja atualizar de um fumante mais velho, continue lendo para saber mais sobre o que procurar no melhor fumante de propano e descubra por que os produtos abaixo são algumas das melhores opções em o mercado.

1. Melhor geral: Cuisinart cos-244 vertical 36 ”fumante de propano
2. VICE-CAMPEÃO: Camp Chef Smoke Vault 24 ”
3. Melhor estrondo para o dinheiro: Char-Broil o grande fumante Easy Tru-Infraved
4. Escolha de atualização: MasterBuilt MB20050716 MPS 330G Fumante de propano, 30 "
5. Melhor com janela: Pit Boss 77435 fumante de gás LP vertical
6. Melhores portas de duas portas: Dyna-GLO DGY784BDP 36 ”LP Gas Smoker
7. Melhor grande: MasterBuilt MPS 230S Fumante de propano, 30 ”
8. Melhor vertical: Fumaça masterBuilt Hollow PS40B Fumante de propano
9. Melhor compacto: Camp Chef Smoke Vault, fumante vertical de 18 ”

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O que considerar ao escolher o melhor fumante de propano

Quanta carne um fumante pode segurar é um dos fatores mais importantes a serem considerados ao comprar um fumante de propano. Mas outros atributos também são críticos. Você vai querer considerar a construção, design de portas, faixa de temperatura e vários outros recursos.

Capacidade

A área da superfície do rack determina a capacidade de um fumante-isto é, quanto carne se encaixa dentro. Os fumantes menores geralmente fornecem cerca de 800 polegadas quadradas de superfície de cozinha para frango, costelas, bunda de porco, peito e outras carnes. Modelos maiores embalam pelo menos 1.200 polegadas quadradas de espaço para o rack para fumar ainda mais carne de cada vez. Os maiores fumantes fornecem até 1.600 polegadas quadradas de espaço.

Lembre -se de que um fumante maior ocupará mais espaço. Enquanto a maioria dos fumantes tem cerca de 20 polegadas de profundidade e 40 polegadas de altura, eles variam em largura. Um fumante menor pode ter cerca de 20 a 30 polegadas de largura, enquanto um grande pode estender mais de 40 polegadas.

Material

Os melhores fumantes de propano usam uma mistura de ferro fundido e aço inoxidável em sua construção. A caixa de fumantes consiste em aço inoxidável ou de aço pintado. Enquanto ambos são duráveis, o aço inoxidável resiste à corrosão e à ferrugem melhor. Isso prolonga a vida do fumante e melhora a estética de um espaço ao ar livre.

No interior, os fumantes de propano de alta qualidade apresentam queimadores de ferro fundido duráveis. Estes duram mais tempo do que outros materiais. Um fumante de qualidade também terá um interior de aço inoxidável. Um interior pintado acabará borbulhando e descascam sob o calor intenso.

Os racks de cozinha também devem ser de aço inoxidável, enquanto a caixa de chip, a tigela de água e a panela de gotejamento devem ser aço revestido de porcelana. As peças de aço inoxidável e revestidas por porcelana manterão as intensas temperaturas internas do fumante melhor do que outros materiais, além de facilitar a grade muito mais fácil de limpar depois que o fumo do dia estiver completo.

Faixa de temperatura

Os fumantes de propano variam em sua saída de calor. A maioria dos fumantes tem um ou dois queimadores, que divulgam um total combinado entre 12.000 e 20.000 BTUs. Quanto mais saída de calor, mais fácil é para o fumante manter uma temperatura interna constante.

Fumantes de maior capacidade com um interior mais espaçoso requerem mais calor para manter a temperatura interna do fumante. Como os fumantes de propano operam ao ar livre, é crucial considerar a temperatura externa. Manter um fumante a uma temperatura ideal em temperaturas de 40 graus requer mais energia do que aquecer um fumante em temperaturas de 70 ou 80 graus.

Semelhante a uma churrasqueira a gás, os fumantes de propano têm grandes mostradores analógicos na base da unidade que permitem ao usuário controlar o tamanho da chama. Grandes termômetros montados na porta exibem a temperatura interna do fumante. Alguns fumantes de ponta têm termostatos que ajustarão automaticamente o nível da chama para aquecer o fumante a uma temperatura definida.

Design de duas portas

Muitos dos melhores modelos de fumantes de propano apresentam duas portas separadas na frente da unidade. Esse design ajuda o fumante a manter a temperatura adequada, eliminando a necessidade de abrir a porta durante o processo de fumar.

A porta superior maior se abre para o compartimento principal, que permite o acesso aos racks de cozinha que seguram a comida. A porta inferior menor leva ao elemento de aquecimento do fumante, caixa de chip, tigela de água e bandeja de graxa. O usuário pode adicionar lascas de madeira, reabastecer a tigela de água ou fazer gotas vazias sem deixar o calor sair do compartimento de cozinha.

Conversão de gás natural

Alguns fumantes têm uma classificação dupla, para que possam correr em propano ou gás natural. Esses fumantes normalmente exigem um kit de conversão compatível, que é vendido pelo fabricante. Mas nem todos os fumantes de propano podem se converter em gás natural. Se esse for um recurso importante para você, verifique se a conversão é possível antes de fazer uma compra.

Não tente executar uma linha de gás natural para um tanque de propano. O gás natural tem uma proporção de gás / ar mais alta que o propano. Isso significa que o gás natural mal manterá uma chama, se houver, quando percorrer um queimador de gás de propano.

Portabilidade

A capacidade de manobrar um fumante a gás em torno de um pátio é importante, a menos que tenha um ponto permanente no convés ou pátio. Como os fumantes de gás são em forma de torre, eles são mais propensos a derrubar e, portanto, não têm rodas. Isso significa que o fumante precisa ser leve o suficiente para pegar.

Os fumantes mais leves podem pesar 20 a 30 libras e apresentar alças nas laterais para facilitar a movimentação. Fumantes maiores podem pesar 70 libras ou mais, o que os torna extremamente difíceis de manobrar.

Características adicionais

Os principais modelos de fumantes de propano têm recursos que os tornam mais fáceis de usar. Alguns têm racks removíveis e ajustáveis ​​para acomodar diferentes tamanhos de comida. Alguns modelos de carregamento superior dobram como grades convencionais. Embora esses modelos sejam mais versáteis, eles não oferecem a mesma capacidade de fumar e não são tão fáceis de carregar quanto os fumantes tradicionais.

A maioria dos fumantes possui grandes termômetros na porta que permitem monitoramento cuidadoso de temperatura. Alguns também têm janelas de vidro na frente, para que não há necessidade de abrir o fumante para dar uma olhada na comida.

Nossas melhores escolhas

A lista abaixo leva em consideração as características mais importantes dos fumantes de propano para restringir o campo a algumas das melhores opções de fumantes de propano do mercado. Os fumantes abaixo variam em tamanho para atender a diferentes tamanhos e orçamentos do pátio.

Melhor no geral

1

Cuisinart cos-244 vertical 36 ”fumante de propano

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Este fumante é uma excelente opção geral para fumar no quintal. Seu design atencioso facilita o uso, o controle e a manutenção. Com 800 polegadas quadradas de espaço de cozimento divididas em quatro prateleiras ajustáveis ​​e removíveis de 14 polegadas por 14 polegadas, há muito espaço para legumes, costelas ou um frango inteiro. No entanto, seu quadro alto e estreito tem uma pegada pequena o suficiente para que não agrupará o pátio. Ele mede 46 polegadas de altura, 20 polegadas de largura e 20 polegadas de profundidade. Duas alças grandes facilitam a movimentação deste fumante de 40 libras em torno de um pátio ou em um galpão ou garagem quando não estiver em uso.

A temperatura é fácil de controlar graças a um grande botão de controle e a uma ventilação traseira ajustável. Duas maçanetas de porta de torção-bloqueio minimizam a perda de calor. Racks de aço inoxidável e uma bandeja de aço de esmalte de porcelana para lascas de madeira tornam este fumante fácil de limpar.

Vice-campeão

2

Camp Chef Smoke Vault 24 ”

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Um design fácil de usar, além de muita área de superfície de cozinha, torna esse modelo uma excelente opção para chefs de quintal de todos os tipos. Com 24 polegadas de largura e 44 polegadas de altura, é mais amplo do que a maioria e ideal para lidar com um rack completo de costelas. Seus 1.200 polegadas quadradas de superfície de cozimento oferecem muito espaço para galinhas inteiras, perus e outros grandes cortes de carne. Lembre -se, porém, que o cofre de fumaça é pesado. Com 75 libras, é mais adequado para casas que têm um ponto permanente no pátio para um fumante.

Um queimador de 18.000 BTU suporta temperaturas de cozimento de 160 a 350 graus Fahrenheit. Aberturas nas laterais e suplemento superior do botão de controle de calor para regular a temperatura dentro do fumante. Modelado após um cofre do século XIX, o Camp Chef Smoke Vault também é um dos fumantes mais atraentes do mercado.

Melhor estrondo para o dinheiro

3

Char-Broil o grande fumante Easy Tru-Infraved

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O grande e fácil é mais do que apenas um fumante. É uma grelha e uma torrefadora também, o que a torna uma excelente opção para quem tem um orçamento ou que não tenha espaço para o pátio para vários aparelhos. O modelo em forma de barril apresenta uma cesta de 1.200 polegadas quadradas para assar ou fumar grandes cortes de carne. Uma caixa de fumantes montada no lado fornece um local conveniente para adicionar lascas de madeira sem abrir a tampa. Um rack de churrasque. Dois botões grandes controlam o calor de um intervalo de 9.000 a 18.000 BTUs para a função de fumante e churrasqueira.

Não é apenas versátil, mas com 36 polegadas de altura e menos de 23 libras, o Big Easy é compacto. Duas alças grandes nas laterais facilitam o transporte e o armazenamento.

Melhor atualização

4

MasterBuilt MB20050716 MPS 330G Fumante de propano, 30 "

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Termômetros e controles de válvula na maioria dos fumantes de propano permitem ao usuário controlar o calor manualmente. Isso é um desafio quando as temperaturas ao ar livre flutuam ao longo do dia. O MasterBuilt apresenta um termostato com controles externos que ajustam automaticamente o calor para manter a temperatura predefinida. Os chefs ao ar livre podem defini -lo e esquecê -lo e não precisará verificar constantemente o fumante para garantir que a temperatura esteja certa.

Com sua grande janela, não há necessidade de abrir a porta para espiar rapidamente que podem custar muito calor. Duas portas separadas permitem reabastecer lascas de madeira sem liberar calor. Com 44 polegadas de altura e com quatro prateleiras de fumantes revestidas com cromo, o MasterBuilt oferece amplo espaço para até quatro prateleiras de costelas, 12 galinhas ou dois perus.

Melhor com janela

5

Pit Boss 77435 fumante de gás LP vertical

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Para mestres de churrasco impacientes que não podem deixar de espiar a cada poucas horas, o fumante de gás vertical do Boss Boss é uma ótima opção. A janela extra grande feita de vidro de alta temperatura permite que os cozinheiros babem sobre as costelas, frango, bunda de porco e peito por horas enquanto cozinham, sem comprometer a temperatura interna. Uma gaveta de lascas de madeira externa e uma bandeja de graxa eliminam qualquer necessidade, ou desculpa, para abrir o fumante a gás antes que a carne esteja pronta.

As vedações de portas reforçadas garantem que o calor permaneça dentro. Um termômetro grande facilita o monitoramento da temperatura. Três racks de cozinha revestidos por porcelana oferecem 884 polegadas quadradas de espaço de cozimento e limpe facilmente depois. Dois queimadores de aço inoxidável fornecem 12.500 btus, o que é ampla energia para o seu tamanho. Este fumante tem 47 polegadas de altura e pesa 52 libras.

Melhor duas portas

6

Dyna-GLO DGY784BDP 36 ”LP Gas Smoker

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Uma grande porta superior no fumante Dyna-Glo permite o acesso ao amplo espaço de cozinha do fumante, que apresenta quatro bandejas e 784 polegadas quadradas de superfície de cozimento. A porta inferior concede acesso ao queimador, tigela de água, caixa de chip e bandeja de graxa, para que os cozinheiros possam reabastecer lascas, adicionar água ou trocar uma bandeja de graxa completa sem perder calor da câmara de fumantes.

Um grande queimador de ferro fundido de 15.000 BTU fornece amplo poder de aquecimento. Amortecedores nas laterais e no topo e perto para ajustar a temperatura interior. Alças grandes permitem que duas pessoas manobram esse fumante, que pesa 54 libras.

Melhor grande

7

MasterBuilt MPS 230S Fumante de propano, 30 ”

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Com seu design de duas portas, amplo espaço de cozinha e construção de alta qualidade, este modelo da MasterBuilt está entre as melhores opções verticais para fumantes de propano. Quatro prateleiras de cozinha oferecem amplos 1.600 polegadas quadradas de espaço de cozinha para galinhas, prateleiras completas de costelas e peitos. Duas portas permitem ao usuário reabastecer lascas de madeira, refrescar a tigela de água e girões vazias da bandeja de graxa sem afetar a temperatura no compartimento de cozinha.

Um mostrador grande na base do fumante permite alterações precisas para aquecer a saída, enquanto um grande termômetro na porta da frente fornece leituras precisas de temperatura para os melhores resultados. Aberturas na parte traseira da unidade fornecem controles de temperatura adicionais. Racks de aço inoxidável e peças revestidas de porcelana facilitam a limpeza assim que o fumo do dia estiver completo. Esta unidade pesa 66 libras.

Melhor vertical

8

Fumaça masterBuilt Hollow PS40B Fumante de propano

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Embora possa não ter algumas das características de outros fumantes, como portas duplas e janelas, este fumante largo e profundo oferece mais capacidade para fumar carnes do que a maioria dos outros fumantes a gás. Seus 1.400 polegadas quadradas de superfície de cozimento têm espaço suficiente para 20 galinhas, quatro perus, 16 bundas de porco ou 8 racks de costelas em suas quatro racks. Mede 43.5 polegadas de altura, 29 polegadas de largura e 21 polegadas de profundidade.

Um botão externo na base do fumante permite ao usuário controlar sua saída de calor de 15.400 BTU, enquanto um termômetro na porta permite monitorar a temperatura interna. Um amortecedor de ar ajustável permite ajustes menores para aquecer. Com seus racks de aço inoxidável e tigela de água revestida de porcelana e bandeja de chips, esse fumante também é fácil de limpar quando o fumo for feito.

Melhor compacto

9

Camp Chef Smoke Vault, fumante vertical de 18 ”

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Adicionar um fumante ao arsenal existente de aparelhos de cozinha ao ar livre pode levar rapidamente a um espaço de vida ao ar livre lotado. Com seu tamanho compacto, este fumante é uma boa opção para aqueles que estão preocupados com o espaço. Com 44 polegadas, é semelhante a outros fumantes, mas tem apenas 18 polegadas de largura e 16 polegadas de profundidade. Apesar de seu tamanho pequeno, oferece amplo espaço de cozimento com três racks, incluindo um rack de malha para peixe.

Um grande botão de controle na base do fumante e um termômetro montado na porta facilitam o ajuste e o monitoramento da temperatura. Racks de aço inoxidável, caixa de chip e tigela de água facilitam a limpeza, enquanto uma porta de aço inoxidável adiciona estilo ao espaço ao ar livre.

Perguntas frequentes sobre fumantes de propano

Se você tiver dúvidas sobre como operar um fumante de propano, leia as respostas para algumas das perguntas mais feitas sobre este aparelho ao ar livre.

Q. Eu preciso para pré-temporada um fumante de propano?

Sim. É crucial para a pré-temporada um fumante de propano para eliminar os óleos e produtos químicos que restam da fabricação antes de começar a churrasco. O pré-temperamento envolve aquecer o fumante a uma certa temperatura para queimar esses produtos químicos. Consulte o manual do usuário para obter instruções específicas sobre o pré-temperamento.

Q. Como você usa um fumante de propano?

Um fumante de propano requer um tanque de propano de 20 galões para uso. Prenda o tanque de propano à linha de gás do fumante e abra a válvula do tanque. Use o ignitor do fumante para acender a chama e defina o nível da chama usando o botão de controle de calor, que geralmente está localizado na base do fumante. Adicione água à tigela de água e lascas de madeira na caixa de chip. Monitore o termômetro para garantir que o fumante mantenha a temperatura desejada ao longo do cozimento, que geralmente está entre 200 e 220 graus Fahrenheit.

Q. Quanto tempo leva para lascas de madeira começarem a fumar?

Leva cerca de 20 minutos depois de adicionar as lascas de madeira antes que elas comecem a fumar o suficiente para produzir sabor.

Q. Com que frequência você deve colocar lascas de madeira em um fumante de propano?

Adicione lascas de madeira ao fumante a cada 5 a 6 horas. Preste atenção à qualidade e quantidade de fumaça que o aparelho está produzindo para determinar se as lascas de madeira ainda estão funcionando ou se você precisa adicionar chips adicionais.

Q. Quanto tempo durará um tanque de propano de 20 libras em um fumante?

Ao usar um fumante com um tanque de 20 libras, espere que o gás dure entre 18 e 20 horas.