As melhores frigideiras para sua coleção de utensílios de cozinha

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Se houver um item de cozinha que obtém uso quase diário, é a frigideira.

As frigideiras são panelas rasas e planas com lados que são usados ​​para uma variedade de preparações de refeições. Mais comumente, eles são usados ​​para assar pan-forting, panor. A melhor frigideira suportará o calor e a conduzirá uniformemente em toda a sua comida. Definitivamente, vale a pena considerar os modelos a seguir para adicionar ao seu conjunto de utensílios de cozinha.

1. Melhor geral: Lodge Cast Iron Skillet, pré-temperado, 10.25 polegadas
2. Melhor estrondo para o dinheiro: ALL-vestido E785S264/E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 peças
3. Escolha de atualização: Frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset, 11.75 "
4. Melhor aço inoxidável: Cuisinart 722-36H CLÁSSICO DO CHEF de 14 polegadas do chef
5. Melhor cerâmica: Greenlife Ceramic inadick, frigideira/frigideira
6. Melhor elétrico: Presto 06857 F frigideira elétrica de 16 polegadas
7. Melhor antiaderente: Cuisinart 622-30G CLÁSSICA DE CLASSE CHEF SKILET

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O que considerar ao escolher a melhor frigideira

Escolher uma nova frigideira requer algum dever de casa. Tudo, desde o tamanho da panela até sua espessura até que tipo de material de que é feito deve levar em consideração sua decisão. Na seção abaixo está tudo o que você precisa saber sobre a escolha de uma frigideira para que você possa fazer a melhor escolha para sua cozinha.

Tamanho e peso

Enquanto as frigideiras vêm em todas as formas e tamanhos, existem opções comuns: 8 polegadas, 10 polegadas e 12 polegadas. Tamanhos maiores geralmente são melhores quando se trata de panelas de fogão porque você não quer superlotar sua panela. Refeições de tamanho familiar e várias porções de carne funcionarão melhor em uma panela de 10 ou 12 polegadas. Tamanhos menores, como os de 8 polegadas, ficarão bem para fritar alguns ovos ou cozinhar refeições de servidor único.

O peso é outro fator importante a considerar. Se você está gastando muito tempo na cozinha ou se você estiver propenso a dor no pulso, uma frigideira leve funcionará melhor. Frigideiras e panelas de ferro fundido geralmente são mais pesadas que as frigideiras de aço inoxidável ou cerâmica.

Material

As frigideiras no mercado hoje são feitas de aço inoxidável, aço carbono, alumínio, cerâmica ou ferro fundido.

As frigideiras de aço inoxidável têm a menor quantidade de retenção de calor, mas são lava-louças seguras, resistentes à ferrugem e a mais acessível. No entanto, eles também são propensos a arranhões e amassados. O aço carbono é leve e mais fino, mas não tem tanta retenção de calor, o que pode causar alimentos para cozinhar desigualmente.

O alumínio é leve, acessível e resistente a arranhões e dentes se for anodizado. No entanto, o alumínio anodizado é mais caro. A cerâmica tem mais fortes retenção de calor e propriedades resistentes ao calor, mas também é normalmente mais caro.

As frigideiras de ferro fundido são reativas a alimentos ácidos e alcalinos, que podem fazer com que esses alimentos tenham gosto de metal. O ferro fundido é o mais durável e pode reter o calor melhor, mas requer mais esforço para limpar. Pode facilmente enferrujar se não for mantido corretamente.

Grossura

A espessura de uma frigideira é importante porque determina o quão bem conduz calor e quão robusta é quando exposto ao calor. As frigideiras mais grossas lhe darão uma produção mais uniforme de calor, e elas serão menos suscetíveis a danos, tornando-os mais duradouros.

A maioria dos fabricantes mede a espessura da frigideira no medidor ou mils. Se a espessura for rotulada no medidor, procure números mais baixos, como a construção de calibre 10, uma vez que um número de bitola mais alto é mais fino.

Algumas frigideiras são medidas em milímetros. Se a espessura for rotulada em mils, procure um número maior, pois 1 mil é igual a cerca de 0.001 de polegada. Modelos de extremidade inferior são frequentemente 0.5 milímetros de espessura, enquanto as frigideiras de alta qualidade têm tipicamente 5 milímetros de espessura. Quanto mais espessa a frigideira, melhor.

Revestimento

O revestimento refere -se a se a panela tem um revestimento antiaderente ou não. As frigideiras antigas são mais fáceis de limpar e reduzir a quantidade de óleo que você precisa usar para cozinhar. No entanto, os revestimentos antiaderentes podem lidar apenas com calor até 500 graus. Eles também são propensos a arranhões e não são tão duráveis ​​quanto as frigideiras sem revestimento antiaderente.

As panelas antiaderentes exigirão o uso de óleo e são mais difíceis de limpar a alimentos facilmente grudam no fundo, mas é uma ótima opção para queimando carnes e vegetais dourados. Quanto mais óleo você usa para cozinhar, menor a probabilidade de a comida ficar na panela.

Lidar

A alça de uma frigideira é outro fator a ser levado em consideração. Os tipos comuns disponíveis são rebitados, soldados e parafusados.

Se a alça da frigideira tiver rebites, os alimentos podem ficar incrustados ao redor dos rebites e, portanto, serão mais difíceis de limpar. No entanto, as alças rebitadas tendem a ser a opção mais robusta. Alças soldadas permitem um interior mais suave de uma frigideira, mas não são muito resistentes. É mais fácil substituir, mas essas alças podem ficar soltas com o tempo.

Ao escolher uma frigideira, você pode querer procurar alças à prova de forno para poder mover a frigideira do fogão para o forno, conforme exigido por muitas receitas. Não importa o identificador que você escolher, você sempre desejará usar os suportes de maconha para pegar as alças ao cozinhar. Também existem capas de alça que você pode comprar para facilitar sua frigideira.

Limpeza e manutenção

Se você estiver usando sua frigideira regularmente, ajudará a escolher uma que seja fácil de limpar. Como as frigideiras de aço inoxidável podem ser jogadas na máquina de lavar louça, elas são as mais fáceis de limpar. As frigideiras de ferro fundido e cobre exigem mais manutenção para lavar e impedir que elas enferrujam. O alumínio anodizado também deve ser lavado à mão. As frigideiras antiaderentes impedirão a maioria dos alimentos de grudar na panela, mas podem não durar tanto quanto as frigideiras sem um revestimento antiaderente.

Não importa que tipo de pane.

Nossas melhores escolhas

As melhores frigideiras fornecem uma ótima retenção de calor, conduzem calor uniformemente e são grossos o suficiente para suportar altas temperaturas. Enquanto eles vêm em vários materiais, tamanhos e tipos, investir em uma qualidade que se pode fazer uma enorme diferença em sua culinária.

As recomendações abaixo são baseadas em uma variedade de categorias para ajudá -lo a encontrar a melhor frigideira para fazer refeições deliciosas em casa.

Melhor no geral

Lodge Cast Iron Skillet, pré-temperado, 10.25 polegadas

Enquanto as frigideiras de ferro fundido têm a reputação de ser difícil de usar e difícil de manter, a frigideira de ferro fundido torna o cozimento com essa ferramenta única mais acessível a cada nível de cozimento.

Esta frigideira acessível é pré-temperada com 100 % de óleo vegetal para ajudar a uniformizar a textura frequente de ferro fundido e aumentar sua retenção de calor e capacidade de cozinhar uniformemente. Você não terá que pré-temporada esta frigideira, mas terá que usá-la regularmente para manter o tempero. Para limpá -lo, você precisa lavá -lo, secar e esfregar com óleo de cozinha.

A frigideira da loja vem em nove tamanhos diferentes, e alguns incluem uma cobertura de alça de silicone para evitar queimaduras.

Melhor estrondo para o dinheiro

ALL-vestido E785S264/E785S263 HA1 Fry Pan Set, 2 peças

O conjunto de painéis de pan de frigideira antiaderente anodizada com frigideira anodizada está disponível em três opções: uma panela de 8 polegadas e 10 polegadas, uma panela de 10 polegadas e 4 litros com tampa ou 10 polegadas e 12-- Conjunto de panela de polegada.

Essas bandejas de alumínio anodizado com dura são projetadas com revestimento antiaderente resistente a arranhões e lavador de lavar louça, tornando-os fáceis de limpar e reduzir a quantidade de gordura ou óleo que você precisa para cozinhar. A base e a alça são feitas de aço inoxidável, o que aumenta a durabilidade das panelas e fortalece a retenção de calor. Essas panelas acessíveis são seguras de forno (sem tampas) e podem lidar com temperaturas de até 500 graus.

Escolha de atualização

Frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset, 11.75 "

Esta não é a sua frigideira de ferro fundido comum. Ao contrário dos modelos tradicionais, a frigideira de ferro fundido esmaltado Le Creuset é projetado com ferro fundido esmaltado preto que não requer tempero e pouco óleo, e pode ser colocado em uma máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. O material de que é feito também é resistente a manchas e entorpecimento.

Além do ferro fundido de alta qualidade, esta frigideira é projetada com duas alças, incluindo uma “alça auxiliar” de loop para facilitar o transporte. Embora esteja disponível apenas em um tamanho 11.75 polegadas-você pode escolher entre seis cores diferentes.

É fácil lavar, mas deixe esfriar antes de colocá -lo em água.

Melhor aço inoxidável

Cuisinart 722-36H CLÁSSICO DO CHEF de 14 polegadas do chef

O acabamento espelhado do Cuisinart 722-36H Chef Classic Chef Sónete Aberto de 14 polegadas do Chef de 14 polegadas não é apenas bom de se olhar, mas também é ótimo para a sua comida. Embrulhado em aço inoxidável que não reage, descoloria ou alteram sabores, essa frigideira também possui uma base de alumínio que ajuda a espalhar o calor uniformemente e rapidamente. Pontos quentes temidos (onde alguns alimentos são mais quentes e outras áreas são mais frios) são evitados graças a esta combinação.

As bordas curvas desta frigideira ajudam a evitar derramamentos e gotejamentos. Também é seguro para o forno para temperaturas de até 550 graus. A desvantagem é que o aço inoxidável é propenso a ferrugem, portanto, evite ter alimentos salgados ou água sentar nele por muito tempo.

Melhor cerâmica

Greenlife Ceramic inadick, frigideira/frigideira

Como o próprio nome sugere, o conjunto de frigideiras/frigideiras não estacionamentos de cerâmica GreenLife Grip é um dos conjuntos de frigideiras mais ecológicas do mercado. Ele foi projetado com cerâmica forte, livre de produtos químicos como chumbo e cádmio, e o revestimento antiaderente é derivado de areia como uma frigideira de ferro fundido-que é fácil limpar a limpeza.

Uma base reforçada feita a partir de preventes de alumínio reciclado oscilam e fortalece a frigideira. Também é lava -louças seguro e fácil de limpar. Além disso, não há rebites na alça, então você não precisa se preocupar com o acúmulo de alimentos.

Este conjunto de frigideiras vem em dois tamanhos, 7 e 10 polegadas, e pode ser usado no forno até 350 graus. Também está disponível em seis cores para escolher.

Melhor elétrico

Presto 06857 F frigideira elétrica de 16 polegadas

Se você precisar de uma frigideira fácil de transportar e pode dobrar como uma bandeja de porção, não procure mais, o Presto 06857 de 16 polegadas de frigideira Electric Foldaway. Construído com uma base pesada de alumínio fundido e uma superfície antiaderente, por dentro e por fora, esta frigideira para lavadora de louça distribui uniformemente o calor e é fácil de limpar.

Esta frigideira é uma ótima opção se você precisar transportá -la para um evento ou uma grande reunião. As alças se dobram e a frigideira se destaca da base, por isso é fácil armazenar ou mover. Ele também vem com uma tampa de vidro e alças que permanecem frescas para dobrar como uma bandeja de servir.

Melhor antiaderente

Cuisinart 622-30G CLÁSSICA DE CLASSE CHEF SKILET

Graças ao Cuisinart 622-30G Chef Clef do anti-estick frigideira, carregar o petróleo de azeitona ou canola será uma coisa do passado. Esta panela antiaderente torna a limpeza tão fácil quanto limpar a comida restante e jogar a panela na máquina de lavar louça-e não dói que seja feito de aço inoxidável anodizado de alta qualidade.

O aço anodizado é o resultado de alumínio macio sendo endurecido através de um processo eletroquímico, tornando-o duas vezes mais difícil do que aço inoxidável. Esta panela também é não porosa, resistente ao desgaste e segura para o forno até 500 graus, e vem com uma tampa de vidro.

Esta panela está disponível em um único tamanho de 12 polegadas.

Perguntas frequentes sobre frigideiras

Agora que você aprendeu como escolher a melhor frigideira para sua cozinha e revisou alguns dos modelos mais populares do mercado, é hora de obter as respostas para as perguntas restantes que você pode ter. Abaixo estão as perguntas mais frequentes sobre a seleção de frigideiras e como cuidar delas adequadamente.

Q. Qual é a diferença entre uma frigideira e uma frigideira?

Frigideiras e frigideiras parecem semelhantes, mas as frigideiras são realmente um pouco mais profundas do que as frigideiras. As frigideiras também costumam vir com tampas, e as frigideiras não.

Q. Como faço para escolher uma frigideira?

Escolha uma frigideira com base em quanta comida você estará cozinhando, que tipo de comida você estará cozinhando e quanto trabalho você deseja colocar para mantê -lo.

Q. Como faço para temperar uma frigideira?

Cubra sua frigideira à prova de forno com uma fina camada de óleo vegetal ou de canola e asse no forno a 400 graus por uma hora. Use sua frigideira regularmente para mantê -la temperada.

Q. Quanto tempo dura uma frigideira?

Depende do material de que é feito. As frigideiras de ferro fundido podem durar gerações se mantidas adequadamente. As frigideiras de aço inoxidável e de alumínio (especialmente antiaderentes) durarão alguns anos.