Tentamos o forno de pizza alfa nano e ele atualizou seriamente nossa cozinha ao ar livre

Eu moro na Itália há 13 anos e, naquele tempo, me tornei um especialista em pizza - pelo menos em pizza comendo!

Meu marido italiano e sogra são os especialistas em fabricação de pizza. Ela costumava possuir uma pizzaria e ele trabalhava lá quando jovem. Ele é um pedreiro e construiu fornos de pizza feitos personalizados para vários clientes. Então, entre nós três, sabemos uma coisa ou duas sobre pizza e fornos de pizza.

Foi -me oferecido a chance de experimentar o forno de pizza de nano da Alfa, um fabricante italiano de fornos profissionais e de pizza doméstico. O Nano é o forno de nível básico da empresa, disponível na Europa e na América do Norte.

Nesta página

• O que é o forno de pizza alfa nano?
• Como testamos
• Veredicto final
• Onde comprar o forno de pizza alfa nano
• Vídeos populares

O que é o forno de pizza alfa nano?

O nano (que significa anão em italiano) é um pequeno forno de pizza que é comercializado como portátil. Tentamos a versão gasosa do Alfa Nano, que se conecta a um tanque de propano (comprado separadamente). Também pode ser conectado a uma linha de gás natural.

Nosso modelo foi enviado com um carrinho de rodas separado que segura o tanque de propano. O Nano também está disponível como um forno a lenha; nesse caso, o carrinho serve como um local para armazenar lenha. Ambos os modelos podem funcionar sem o carrinho, embora precisem de uma superfície plana resistente para descansar.

De acordo com o fabricante, o Nano é capaz de atingir rapidamente altas temperaturas e produzir pizza real em estilo italiano, além de pão, carnes assadas e legumes.

Nossas primeiras impressões do Nano enquanto o não o fizemos e o montamos:

• É um forno solidamente construído: "Uau, este é um forno de pizza sério", disse meu marido quando viu o palete de remessa em nosso pátio frontal. O forno é pesado (mais sobre isso abaixo) e mostra detalhes de bom artesanato, com juntas e costuras soldadas e peças de qualidade.
• É fácil de montar: A montagem era tão simples quanto desembrulhá -la e deslizar a chaminé no lugar. O carrinho também foi fácil de montar, com instruções simples de seguir. O hardware para anexar o tanque de propano foi incluído.
• É atraente: O revestimento do efeito de bronze e o design simplificado do Nano o tornam uma adição atraente a um pátio ou quintal.
• O carrinho o torna portátil: A 110 libras, o nano em seus próprios trechos os limites da portabilidade. Levou dois de nós para levantá-lo para fora da caixa e colocá-lo no carrinho, que tem rodízios pesados. Sem o carrinho, mover o forno de um lugar para outro seria uma tarefa árdua e sempre um trabalho de duas pessoas.

Como testamos

Elizabeth Heath para

Em nossa primeira execução de teste, acendemos o Nano, fechamos a porta do forno e assistimos a sua subida subindo para cerca de 400 ° C (cerca de 750 f) em aproximadamente 15 minutos. E vou confessar: a primeira coisa que cozinhamos no Nano não era uma pizza, mas um frango inteiro com batatas em uma assadeira. Ele cozinhou bem e nítido em cerca de 45 minutos.

Na segunda tentativa, fizemos pizza. As instruções do fabricante dizem para deixar o forno aquecer por 45 minutos com a porta fechada. Isso permite que a superfície de cozimento do Firebrick aqueça bem e retenha o calor quando a porta é aberta e fechada para inserir e remover pizzas, que cozinham uma de cada vez.

Outra confissão: a primeira vez que fizemos pizza no nano, apenas demos 20 minutos para aquecer. Como resultado, nossas pizzas foram cozidas mais por cima do que a parte inferior. Moral da história? Preste atenção às instruções!

Nossa próxima tentativa de pizza foi muito mais bem -sucedida porque demos os 45 minutos completos para aquecer. Assim como fizemos a primeira vez, lançamos a massa de pizza de crosta fina, adicionamos as coberturas e deslizamos cada uma delas no forno na pizza peel alfa fornecida. Com o forno aquecido corretamente, as pizzas cozidas de maneira mais consistente, deixando-nos com pizza crocante de crosta.

Por causa de suas altas temperaturas, o nano é autolimpante. Quaisquer gotas deixadas na superfície de tijolos queimam na próxima vez que você acionar o forno.

Veredicto final

Com um preço de varejo sugerido de US $ 2.399, além de US $ 679 adicionais para a base, este forno de pizza é um investimento. Se você está apenas mergulhando os dedos dos pés na idéia de um forno de pizza em casa, convém começar com um modelo menos caro.

Mas, como meu marido observou, o Nano é um forno de pizza sério - pesado e de alta qualidade, oferecendo uma experiência intransigente para pizzaria e assar. Em seu carrinho com rodas ou como uma adição fixa a um quintal ou pátio, é um recurso e ponto focal, tanto quanto qualquer churrasqueira embutida ou cozinha externa.

Eu recomendaria para quem está pronto para investir em um verdadeiro forno de pizza ao ar livre, mas quer portabilidade e uma pegada menor.

Onde comprar o forno de pizza alfa nano

via comerciante

Alfa Nano e outros produtos ALFA são vendidos através de revendedores autorizados no U.S., Canadá e México, incluindo muitos locais de hardware da ACE.

Existem vários varejistas on -line que vendem produtos ALFA, incluindo caras de churrasco. Esteja ciente de que o Nano é um novo modelo e pode não aparecer em alguns sites da Web de revendedores, por isso não deixe de perguntar sobre isso.

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