Que equipamento eu preciso para que possa minha recompensa do meu jardim?

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Talvez a melhor parte do crescimento de sua própria comida seja reunir os frutos do seu trabalho. No entanto, à medida que a temporada avança, você pode ficar impressionado com todos os tomates extras, abobrinha e pepino que seu jardim produz. Em vez de deixar os produtos extras na porta do seu vizinho, preservar frutas e vegetais permitirá que você os aproveite por mais tempo.

Canning é uma maneira de preservar os alimentos usando calor para destruir bactérias nocivas. Quando feito corretamente, cria um selo a vácuo que permite armazenar alimentos à temperatura ambiente. O processo de conservas é direto e requer apenas algumas peças de equipamento. Aqui estão os suprimentos de conservas que recomendamos que você tenha à mão ao preservar a recompensa do seu jardim.

1. Canner de banho de água e rack

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O enlatamento de banho de água é a maneira mais fácil de pode poderem alimentos ácidos, como geleias, geléias e picles. Este enlatador simples por utensílios de granito foi projetado para caber facilmente sete potes de quart, nove frascos de cerveja ou 12 potes de meio-finte.

A superfície de porcelana do pote possui um núcleo de aço durável que fornece excelente distribuição de calor. Possui um rack para ajudar a abaixar e levantar frascos com segurança da água fervente, o que os mantém no lugar durante o processamento. A capacidade de 21 litros do Canner também pode lidar.

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2. Canner de pressão

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Canners de pressão são essenciais para preservar alimentos não ácidos, como aspargos, feijão verde e carnes. Esses aparelhos aquecem os alimentos chocados à temperatura necessária de 240 graus Fahrenheit com a ajuda da pressão. Esses aparelhos são mais caros que os cangenes de banho -maria, mas um enlatador de pressão pode dobrar como um canor de banho de água se você remover o medidor de vapor.

O Canner de pressão de 23 litros da Presto seguram até sete potes de tamanho de quart, 20 frascos de tamanho de litro ou 16 meias-pontas em um lote. O enlatado Canner apresenta construção de alumínio pesado, alças resistentes ao calor e uma tampa de aço de bloqueio forte. Também é relativamente grande, tornando este aparelho perfeito para todas as suas necessidades de preservação doméstica.

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3. Jarros de conservas

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Os frascos de conservas são feitos de vidro temperado projetado para suportar calor alto. Eles normalmente vêm com uma tampa de metal e um anel para ajudar a criar o selo a vácuo. Você pode reutilizar frascos de conservas e anéis, mas deve substituir as tampas após cada uso. Duas das marcas de jarra de conservas mais populares são Ball Mason e Kerr. Os frascos de conservas estão disponíveis em vários tamanhos, com os mais comuns usados ​​para preservar os alimentos sendo um quart (32 onças), uma caneca (16 onças) e um meio-ponto (8 onças), e há versões de boca regular e larga de cada tamanho.

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4. Ferramentas de conservas

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Ferramentas de conservas especializadas tornam mais fácil e seguro preencher e transportar frascos de conservas. Embora você possa comprá -los separadamente, eles geralmente são vendidos em conjuntos. As ferramentas incluídas nesses feixes variam, mas normalmente contêm um levantador de jarra, funil, bolha popper e levantador de tampa magnética. Este conjunto de ferramentas de conservas NorPro vem com todas as ferramentas padrão, além de pinças e uma chave de jar.

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5. Fábrica de alimentos

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Embora um moinho de alimentos não seja necessariamente uma ferramenta essencial de conservas, ela ajuda a fazer molhos de maçã ou tomate mais suaves. O Oxo Good Greps Food Mill apresenta uma tigela de aço inoxidável resistente e três discos de moagem de aço inoxidável para preparar alimentos de texturas finas, médias e grossas. Ele também possui três pernas não -lips que se dobram para facilitar o armazenamento.

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6. Saco de geléia

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Ao contrário da geléia e das conservas, a geléia é feita diretamente de suco de frutas, e uma sacola de geléia facilita a extração de suco de frutas ou vegetais em purê. O NorPro Jelly Bag apresenta pernas com pés enganchados projetados para se ajustarem a diferentes tamanhos de panelas e tigelas e um saco de filtro que se encaixa perfeitamente na abertura da estrutura para suporte robusto. Esta sacola de geléia é simples, barata e pode trabalhar para outras aplicações de cozinha que requerem tensão fina também.

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7. Termômetro de doces

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Jams e geleias precisam atingir cerca de 220 graus Fahrenheit para ter a consistência certa. Embora existam alguns métodos testados e verdadeiros para verificar a viscosidade perfeita, a melhor maneira de ter certeza é usar um termômetro de doces. Este termômetro mais agitado pode ser usado para fazer geléia, geléia ou doces, bem como para fritar profundamente. É construído de aço inoxidável resistente e apresenta uma alça isolada e um clipe de maconha para segurá -lo com segurança ao lado de uma panela para leituras precisas.

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Os preços listados aqui são precisos a partir da publicação em 31 de agosto de 2022.