O que saber sobre churrasqueiras a gás

A culinária ao ar livre é ótima, especialmente no verão, quando as pessoas disparam suas churrasqueiras para produzir carnes saborosas, vegetais e até pizza. As grades a gás oferecem uma maneira rápida e conveniente de fazer refeições deliciosas e lembranças legais para você e a família. Aprenda tudo sobre churrasqueiras a gás aqui.

Nesta página

• O que é uma churrasqueira a gás?
• Prós e contras de churrasqueiras a gás
• Tipos de grades a gás
• Como começar com segurança e desligar uma churrasqueira a gás
• Controles de temperatura da grelha a gás
• Quanto custam as grades a gás?
• Melhores acessórios para churrasqueiras a gás
• Manutenção da grelha a gás

O que é uma churrasqueira a gás?

Grills a gás são os aparelhos de cozinha ao ar livre alimentados por propano ou gás natural. A maioria vem com uma caixa de cozinheira com tampa montada em um carrinho de rodas para portabilidade. Queimadores de metal sob a superfície de cozimento emitem pequenas chamas, irradiando aquecimento para cima em direção à comida. Os modelos de gases naturais estão conectados aos suprimentos de gás doméstico. Os modelos de propano desenham combustível de tanques portáteis conectados aos queimadores com uma mangueira e regulador.

Prós e contras de churrasqueiras a gás

As grades a gás cozinham alimentos rapidamente e são surpreendentemente fáceis de usar, mesmo sem experiência prévia para grelhar. Os modelos de propano são fáceis de se movimentar e podem ser usados ​​em qualquer lugar. Todas as churrasqueiras a gás atingem a temperatura rapidamente, ficando totalmente prontas para cozinhar em 10 ou 15 minutos após a iluminação.

Todas as grades constroem graxa e fuligem, mas as grades a gás são mais fáceis de limpar do que as churrasqueiras de carvão e entregam um calor mais uniforme e controlável. Dito isto, as churrasqueiras a gás são mais caras para comprar e combinar do que as unidades de carvão. Eles também não dão comida o mesmo sabor rico e esfumaçado que as grades de carvão.

Tipos de grades a gás

Via comerciante

Grades de mesa: Esses modelos em miniatura são ótimos para uma ou duas pessoas. Seu tamanho pequeno os torna perfeitos para acampamentos, utilização não autorizada e grelhar à beira -mar.

Grills portáteis de carrinho: A maioria das grades a gás são unidades portáteis construídas em carrinhos de rodas. Qual modelo você escolhe depende da capacidade de cozimento, recursos e orçamento que se adequam a você. O tamanho da grelha é frequentemente expresso em número de queimadores, normalmente variando de dois a seis. Grelas de aço inoxidável de extremidade mais alta geralmente têm recursos extras, como queimadores de churrasqueira infravermelha para queimando carne.

Grelha fixa: Grilhas sérias às vezes montam estações de cozinha ao ar livre permanentes no quintal, e é aí que as grades fixas podem ser uma boa escolha. Como as grades de mesa, elas não têm pernas ou rodas, e geralmente são maiores que as grades equipadas com carrinho para maximizar a capacidade de cozimento para cozinhas embutidas.

Churrasqueira, um.k.a. Griddle: Quase inédito quando as churrasqueiras a gás apareceram pela primeira vez, as churrasqueiras planas cresceram em popularidade. Aquecimento de uma superfície plana de cozimento de metal contínuo em vez de uma grade de ripas significa que essas grades oferecem mais cozimento uniforme e queima e limpeza mais fácil.

Além disso, você pode fazer panquecas, ovos e muitos outros alimentos que você não pode fazer em uma grelha a gás tradicional.

Como começar com segurança e desligar uma churrasqueira a gás

Certifique -se de que sua churrasqueira esteja ao ar livre em uma área bem ventilada. Nunca use -o dentro de casa ou em uma garagem. Faça uma rápida inspeção da mangueira e regulador antes de iluminar, certificando -se de que não haja dano óbvio. Se você tem uma churrasqueira de propano, verifique se o tanque está em boa forma e não amassado ou enferrujado.

Se tudo verificar, abra a tampa e abra lentamente a válvula do tanque o tempo todo. Se a sua grelha tiver um botão de ignição, pressione e segure -o enquanto gira lentamente o primeiro botão de controle do queimador para a posição "baixa".

Desligue o botão novamente se o tubo do queimador não se acender depois de alguns segundos. Deixe o gás propano não queimado se dispersar e tente novamente. Repita o processo para todos os queimadores até que estejam acesos. Use uma varinha mais clara se sua churrasque.

Desligue sua grelha, girando todos os botões de controle do queimador para a posição "desligada" e feche a válvula do tanque o tempo todo. Quando a grelha esfria, feche a tampa e proteja a unidade do clima com uma capa de grelha.

Controles de temperatura da grelha a gás

Os botões de queimadores controlam a saída de calor. Eles regulam a quantidade de gás que flui através dos tubos queimadores, mudando o tamanho e a intensidade das chamas que cozinham sua comida. Um termômetro montado na tampa de muitas grades dá uma idéia aproximada de temperatura interior, mas somente quando a tampa é fechada.

Controle mais fino acontece escolhendo aquecimento mais ou menos direto ou indireto. Calor direto significa que os alimentos estão diretamente acima das chamas. As chamas ainda cozinham a carne ao aquecer indiretamente, mas não de tão perto. Em vez.

Quanto custam as grades a gás?

Grills de gás portáteis destinadas a cozinhar para uma ou duas pessoas custam de US $ 100 a US $ 300. As unidades pequenas e de dois queimistas com rodas custam US $ 300 a US $ 600 ou mais, dependendo da marca, recursos e materiais. As grades de quatro ou seis de tamanho grande podem custar facilmente US $ 1.000, US $ 1.500 ou mais, dependendo da fantasia.

Espere pagar muito por unidades com recursos extras, como elementos de queimação infravermelha, mesas laterais com queimadores para panelas e panelas e termômetros eletrônicos embutidos com conectividade de smartphone.

Melhores acessórios para churrasqueiras a gás

Obtenha um bom e básico conjunto de ferramentas para usar com sua churrasqueira a gás: uma escova de arame de aço inoxidável para limpeza de grade, uma espátula, pinças, garfo de churrasqueira, tesoura de cozinha e escova de comida para molhos de bastão.

Algumas churrasqueiras podem ser adaptadas com elementos de queima de infravermelho. Os termômetros da WiFi Digital Grill são uma ótima maneira de monitorar a temperatura de cozimento quando você precisa se afastar da grelha ou você está cozinhando lentamente um grande corte de carne.

Uma escova de arame de alta qualidade pode ser uma boa ferramenta de limpeza, mas algumas escovas de arame derramam pequenos pedaços de fio que podem acabar na sua comida. Alternativas para escovas de arame incluem escovas de plástico rígido e raspadores de madeira.

Manutenção da grelha a gás

Inspecione sua grelha regularmente quanto a vazamentos pulverizando uma mistura 80/20 de água e sabão de prato sobre a válvula do tanque, regulador e onde a mangueira se conecta à grelha. Quaisquer vazamentos farão a bolha da mistura continuamente.

Como todos os tipos de churrasqueiras, sua grade a gás funciona melhor se você mantê -la limpa. Mantenha a caixa de cozinheiro funcionando de maneira ideal, raspando e aspirando a fuligem e detritos após cada cinco ou seis usos. Limpe a bandeja de gotejamento e pegue a panela também, usando spray de limpeza e lenços de churrasqueira. Use mais lenços para remover graxa e fuligem das mesas laterais.

Limpe as grades antes de cada uso com uma escova de arame e limpe-as profundamente com spray de churrasqueira conforme necessário. Remova as grades a cada três ou quatro usos e inspecione os tubos do queimador quanto a bloqueio e corrosão. Remova e limpe, se necessário. Substitua os queimadores se eles estão começando a enferrujar.

Este conteúdo foi revisado pelo especialista em grelhar Allen Lecuyer, um membro do conselho da Minnesota BBQ Society.